Siin on fänn, millest kuuleme üha rohkem: söögisoodat. See toode, mis esmapilgul ei tundu midagi muud kui valge pulber, võimaldab tegelikkuses väga mitmekesiseid kasutusviise. Su naaber soovitas seda sulle kookide kerkimiseks, tädipoeg ahju puhastamiseks ja isa maohapete jaoks. Seda kõike ühe ja sama tootega? No jah, nad ei pidanud sind eesliks. Söögisoodat saab tegelikult kasutada teie kodutoodete, kosmeetikatoodete valmistamiseks ja isegi enda eest hoolitsemiseks. Kuidas see töötab, aga eelkõige kuidas seda kasutada? Kiire ülevaade sellest täiesti looduslikust ja eelkõige ökoloogilisest imetootest!
Seda artiklit värskendati 04/08/2023Söögisoodat: mis see on?
Söögisoodat on kujul a väga peen valge pulber, lõhnatu ja vees lahustuv. Selle välimus meenutab erinevalt maitsest soola. Kui ka teie olete teinud selle vea, et "soolasite" oma roogi söögisoodaga, siis teate, mida ma mõtlen!
Selle saamiseks on kaks kooli, aga näed, keskkonnasõbralikkuse korral pole sul tegelikult valikut. Ühest küljest, vesinikkarbonaat on looduslikult olemas. See pärineb nahkoliidi ekstraheerimisest, mis lihtsalt vastab selle mineraaliliikidele. See bikarbonaadi vorm on aga Euroopas üsna haruldane ja ennekõike olematu! Seda leidub enamasti Ameerika Ühendriikides. Mõningaid on võimalik importida, kuid sellega kaasnev süsiniku jalajälg ei ole seda väärt. Selle asemel leidsid tootjad teine söögisooda sünteesi vorm, ka täiesti loomulik, see on Solvay protsess. Lühidalt öeldes on Solvay protsess keemiline protsess, mille käigus saadakse soolast (naatriumkloriid), kriidist (kaltsiumkarbonaat) ja ammoniaagist naatriumkarbonaat. Aga naatriumvesinikkarbonaat siis?! Ma tunnistan, et see pole sama asi ja me näeme seda hiljem. Solvay protsess toimub tegelikult mitmes etapis. Söögisooda on lihtsalt ühe etapi reaktsiooniprodukt, mida hiljem kasutatakse naatriumkarbonaadi valmistamiseks!
Bikarbonaadi omadused
Bikarbonaadil on palju kasutusviise, vaadake lihtsalt pakutavate retseptide arvu. Kui neid on nii palju, on põhjuseks see, et vesinikkarbonaadil on teatud väga mitmekülgsed omadused:
-
See on võimeline pH taset uuesti tasakaalustama. Täpsemalt, see täidab "puhveraine" rolli, st tasakaalustab ja hoiab pH umbes 8 juures.
-
See reageerib vees olevate kaltsiumi- ja magneesiumiioonidega, kahe komponendiga, mis aurustumisel moodustavad pinnale valged jäljed, see kuulus lubjakivi. Bikarbonaat võitleb seega katlakivi vastu!
-
Happega segamisel moodustab söögisooda gaasi, CO2 või rohkem tuntud kui süsinikdioksiid. See on kõikjal esinev gaas, mille esitamine võtaks liiga kaua aega, kuid peaksite teadma, et seda toodavad eelkõige pärmid, mis panevad leiva kerkima! Söögisooda on seega kergitusaine.
See lühike esitlus tehtud, aitame kiiresti ära palju eeliseid, mida söögisooda toob: see on eelkõige mitmekülgne, kuid eelkõige ökoloogiline ja väga ökonoomne!
Millist söögisoodat valida?
Farmatseutiline vesinikkarbonaat
Hoidkem põnevust lõpuni ja alustame kolmest kõige vähem tuntud: farmaatsia söögisoodaga. Kui te pole seda poes käies näinud, on see täiesti normaalne, sestsee on saadaval ainult apteekides. See on natuke nagu bikarbonaatide crème de la crème! Mõeldud meditsiiniliseks kasutamiseks, see on kõige puhtam sest see on läbinud palju rohkem analüüse ja kontrolle kui teised. Olete seda kindlasti arvanud, seetõttu on see kõige kallim: 5–1 11,50 € kilo kohta. Samas saab seda kasutada kõigeks!
Tehniline bikarbonaat
Nii et me läheme kukest eeslile farmaatsiavesinikkarbonaadi ees. Tehniline vesinikkarbonaat on see, mida on kõige vähem analüüsitud ja millekasutamine on reserveeritud ainult koduseks kasutamiseks või... tehniline! Seetõttu ei tohiks seda kasutada kosmeetikas, kuna see on nahka liiga abrasiivne, ega ka toiduks, kuna see on tarbimiseks kõlbmatu. Selle hind on veidi madalam kui ravimitel, selle kilo maksab 4–1 7,00 € .
Toidu bikarbonaat
Tavaliselt on see teie ostukorvis, kui välja registreerite. Tegelikult on toidukõlblik söögisooda kõige tavalisem, mida poodides kõige sagedamini leidub. See asub täpselt kahe teise bikarbonaadi vahel. See ei ole kõrgeima puhtusastmega, seega on selle hind väga soodne, kuid see on siiski läbinud teatud kontrolli, mis võimaldab seda kasutada toidus ja kosmeetikas. Üldiselt on see sama hinnaga kui tehniline, 4–1 7,00 € kilo kohta. Seda tuleks kasutada kõigi hügieenitoodete retseptide ja toiduga kokkupuutumise korral! Ja ilmselgelt saab seda kasutada puhastusvahendina. Ühesõnaga hinna ja mitmekülgsuse poolest võib nii öelda toiduvesinikkarbonaat võidab auhinna.
Söögisooda mitmekordne kasutamine
Nüüd, kui teate, millist söögisoodat valida, saate seda muretult kasutada. Teate meid, me ei ole sellised, me ei lase teid loodusesse ilma tööriistadeta. Kuna bikarbonaadi kasutusalasid on väga palju, et mitte öelda lõpmatu, siis siin on mõned lihtsad ideed, mida aeg-ajalt kasutada!
Pange tähele, et alltoodud kasutusalad ei saa asendada meditsiinilist ravi. Kui sümptomid püsivad, ärge kartke arstiga nõu pidada.
Majapidamistoodetes
Halvad lõhnad : Halba lõhna põhjustavad sageli happelised või aluselised ained. Tänu oma puhverdusvõimele aitab bikarbonaat kõike uuesti tasakaalustada ja võidelda halva lõhna vastu:
-
külmkapist: asetage väike tass,
-
prügikast, kingad: valage väike kogus põhja,
-
diivan, madrats: puista üle kogu pinna, lase mõjuda 30 minutit kuni üleöö, seejärel ime tolmuimejaga. See aitab võidelda ka allergeenidega.
-
torud: valage kraanikaussi, duširuumi või tualetti veidi bikarbonaati, laske mõjuda, seejärel laske vesi välja,
-
ja isegi koer! Piserdage seda oma lemmikloomale, masseerige hästi, et see tungiks juustesse, seejärel harjake seda. Väga meeldiv hetk mõlemale!
Torujuhtmed : duši, kraanikausi või tualeti torude ummistuse ja ummistuse eemaldamiseks valage söögisoodat ja seejärel valget äädikat. Kui kihisemine on lõppenud, laske vesi jooksma.
Lubjakivi : söögisooda aitab eemaldada katlakivi jääke, tööpinnal, veekeetjas, kohvimasinas jne. Valage väike kogus käsnale või otse puhastatavale pinnale.
Põlemise jäljed : kokandusõnnetusi juhtub kõigiga! Kõige tüütum on aga see, kui käes on nõudepesuaeg. Säästa aega ja energiat, ära vaevu põlenud jäänuste mahakraapimisega. Lihtsalt leota pannile veidi söögisoodat ja kuuma vett. Ahju jaoks vormige söögisoodast ja veest pasta, laske sellel puhata ja seejärel puhastage.
Köögis
Köögiviljade jaoks : Köögiviljadel on söögisoodal kahekordne toime. Enne toiduvalmistamist võimaldab see sügavpuhastust, et eemaldada kõik lisandid. Küpsetamise ajal aitab see säilitada köögiviljade värvi!
Juuretusaine : bikarbonaat ei reageeri mitte ainult happega, vaid ka kuumusega. Üle 70°C tekib seetõttu gaasi, CO2. Ülipehmete ja õhuliste kookide tegemiseks lisa tainale väike kogus bikarbonaati.
Tervise nimel
Kõhuvalud : lisa teelusikatäis klaasi joogivette, aeg-ajalt kasutada. See pole hea, kuid see on radikaalne. Seda segu ei tasu aga igal pool kasutada: happelise lahusega reageerides eraldub söögisoodast CO2, mis võib põhjustada rohkem või vähem tugevat röhitsemist. Sa ei tahaks, et kõik kuuleksid sind röhitsemas!
Sügelus (putukahammustus, tuulerõugete vistrik) : valmistage pasta, lisades vesinikkarbonaadile veidi vett, ja kandke vistrikule valu ja sügeluse leevendamiseks.
Kosmeetikas
Hambapasta : söögisooda aitab kaitsta hambaemaili ja poleerib neid väga kergelt, muutes need valgemaks. Umbes iga 2 nädala järel vala hambaharjale veidi söögisoodat ja harja nagu tavaliselt.
Suuvesi : halva hingeõhu vastu võitlemiseks ja väiksemate suuprobleemide leevendamiseks lisage ½ teelusikatäit klaasi vette, koos või ilma eeterlike õlidega (nelk, piparmünt või sidrun).
Koorimine : Segage veidi vett või taimeõli väikese koguse bikarbonaadiga, kuni moodustub homogeenne pasta, seejärel masseerige eelnevalt puhastatud nägu surnud rakkude eemaldamiseks.
Deodorant : kandke väike kogus bikarbonaati kaenlaaluste alla, et imada niiskust ja võidelda higistamise vastu.
Vannis : kui teie vannivesi on liiga kare, lisage pool klaasi vesinikkarbonaati, et see pehmendada ja saada pehme nahaga!
Bikarbonaat, perkarbonaat ja sooda kristallid: millised on erinevused?
See kõik puudutab keemiat. Ma juba näen, kuidas te värisete seda sõna nähes, mis toob palju halbu koolimälestusi, kuid võite olla kindel, kõik saab korda. Bikarbonaat-, perkarbonaat- ja soodakristallid ei ole üks ja sama asi lihtsalt seetõttu, et neil on erinevad keemilised valemid! Nende eristamise hõlbustamiseks on siin nende isikutunnistused.
Söögisooda
Keemiline valem : NaHCO3
Välimus : valge pulber
Päritolu/saamise meetod : ekstraheeritud nahkoliidist selle loomulikus olekus või sünteesitud Solvay protsessiga kaltsiumkarbonaadist ja naatriumkloriidist
Peamised omadused koostis: pehmendaja, lõhnaeemaldaja, kerge abrasiivne, katlakivi vastane
Sünonüümid : vesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat
Soodatuhk
Keemiline valem : N/A2CO3
Välimus : valged kristallid
Päritolu/saamise meetod : looduslikest natroni- või troonadedest või sünteesitud Solvay protsessiga kaltsiumkarbonaadist ja naatriumkloriidist
Peamised omadused : pesuvahend
Sünonüümid : naatriumkarbonaat, sooda, Solvay sooda
Selle pH on aluselisem kui söögisoodal. Seetõttu on see koorivam ja ennekõike ärritavam, selle kasutamiseks on vaja kanda kaitseriietust (kindaid).
Naatriumperkarbonaat
Keemiline valem : 2Na2CO3·3 H2O2
Välimus : valge kristalliseerunud pulber
Päritolu/saamise meetod : sooda (mis moodustab soodakristallid) ja vesinikperoksiidi kombinatsioon.
Peamised omadused : valgendav, desinfektsioonivahend, lõhnaeemaldaja, puhastusvahend, rasvaärastus. Ühesõnaga suurepärane katlakivieemaldaja! Seda kasutatakse peamiselt pesupesemiseks, nõude pesemiseks ning määrdunud pindade ja põrandate puhastamiseks.
Sünonüümid : tahke vesinikperoksiid, naatriumkarbonaatperoksühüdraat, naatriumkarbonaatperokshüdraat
See on kolmest kõige söövitavam, nii et see nõuab maksimaalsed ettevaatusabinõud kasutamisel : kandke kindaid ja maski!
Uuendused söögisooda ja valge äädika kohta
Söögisooda ja valge äädika vahel on see suurepärane armusuhe. Kui peaaegu kõigis omatehtud majapidamistoodete retseptides leiame need kaks toodet, püsib kahtlus: kas on mõtet neid segada ette ? Selle küsimuse selgitamiseks pole midagi nagu väike keemia, alustades armastusest esimesest silmapilgust, mis nende kahe vahel tekib, tahan muidugi rääkida keemilisest reaktsioonist:
NaHCO3 +CH3COOH —> CO2 + H2O + CH3COONa
See reaktsioon on happe-aluse reaktsiooni mis, nagu nimigi ütleb, annab aluse (vesinikkarbonaadi) reaktsiooni happega (valge äädikas). See eraldab gaasi (CO2), vesi ja sool, naatriumatsetaat (CH3COONa). Kui see reaktsioon toimub täiuslikes tingimustes, maailma parimates tingimustes, kui kõik on tasakaalus, saame tulemuse... neutraalse, ilma suurema huvita. Olgem ausad, kui seda segada, on tasakaalu saavutamine raske. Reaalsuses, kõik on doseerimise küsimus. Väike bikarbonaat valges äädikas aitab alandada selle happelist pH-d ja võimaldab seda kasutada tundlikel pindadel, mis ei oleks talunud puhta äädika happesust. Teisest küljest, kui lisame palju vesinikkarbonaati, saame seekord naatriumatsetaati, millel on väike antibakteriaalne omadus, ja vesinikkarbonaadi ülejääki. Säilitame selle omadused segus! Lühidalt, me kordame end, kõik on annuse küsimus.
Lõpuks, kui see, mis meid selles reaktsioonis kõige rohkem huvitab, pole mitte saadavad tooted, vaid reaktsioon ise (teate küll, kui suure vahuga läheb psshhhh ja jääb hullu teadlase mulje!), sel juhul pole juttugi nende kahe eelnevast segamisest tootes, mida hiljem kasutate. See reaktsioon, mis muu hulgas võimaldab eemaldada rasva, hambakivi või kaetud lubjakivi: samuti naudi!
Kas see artikkel oli teile kasulik?
Keskmine hinne: 4.6 ( 206 hääled)