Mis on Chia seemnete tegelik kasu tervisele?

Chia seemnetel on mitmeid eeliseid, mis soodustavad kaalulangust. Esiteks on neil a tegevust söögiisu vähendav, nende lahustuvate kiudainete rikkuse järgi: 35 g kiudaineid 100 g kohtakolesterooli ja "kaitsva" kolesterooli taseme tõstmine. Pange tähele ka mõju antioksüdant ja põletikuvastane chia seemned, mis aitavad piirata aterosklerootiliste naastude (kardiovaskulaarsete patoloogiate eelkäija) degeneratsiooni.

Olge ettevaatlik, taaskord ei ole Chia seemned imelised. Elustiil peab olema võimalikult tervislik, et loota muutusi tajuda, eriti lipideemiahäirete puhul, mismitu päritolu.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Tarbi 10–30 g jahvatatud chia seemned päeva kohta. Alustage 5 g-ga, seejärel suurendage järk-järgult iga kahe päeva järel.

• Eelista Chia pudingeid (vedel + Chia seemned) enne sööki, et optimeerida Chia seemnete kolesterooli alandavat toimet.

Nagu kõik õliseemned, on ka Chia seemned rikkad lipiidide poolest. Lipiidid on kõige energilisemad makrotoitained, kuna üks gramm tarbitud annab üheksa kilokalorit. Need on kõige suurema energiatihedusega toitained.

Lisaks lipiididele leiame palju toitaineid energia metabolism, nagu mangaan, vitamiin B9, vitamiin B3 või isegi vask… Me räägime sellest koensüümid : need on hädavajalikud ensüümide toimimiseks, et toota kehale energiat.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Puista 20 g jahvatatud Chia seemneid oma igapäevastesse preparaatidesse.

• Eelista Chia seemneid hommikusöögi ajal või enne füüsilist või intellektuaalset treeningut, integreerides need vedeliku või energiabatooniga.

Toitumisravis, THE chia seemned on juuste tervisele kasulikud. Rikkalikult tsingi ja B3-vitamiini poolest aitavad need kaasa juuste kasvule. Samuti tundub teadusliku uuringu kohaselt, et polüküllastumata rasvhapped ja antioksüdandid suurendavad juuste tihedust. Chia seemned on rikkad PUFA ja antioksüdantide (polüfenoolid, vask, mangaan, tsink) poolest.

Lisaks saab Chia seemneid kasutada valgete juuste väljanägemise piiramiseks. Tõepoolest, need on rikkad vase poolest (0,92 mg 100 g kohta). Viimane osaleb melaniini (juuksepigmendi) tootmises. Lõpuks võivad Chia seemned oma tsingirikkuse tõttu väita, et need aitavad ennetada meeste alopeetsiat. Uuring in vitro märgib, et tsink aeglustab miniatuursust juuksefolliikulisid. Juuksefolliikulite miniaturiseerimine on juuste väljalangemisele eelnev etapp. Seda iseloomustavad väga õhukesed ja vähem tihedad juuksed.  

Kosmeetilises rakenduses, Chia geel on kasulik juuste distsiplineerimiseks: see taastab lokkide põrke ilma kartongiefektita ja särisema. Chia geeli spetsiifilise tekstuuri annavad lahustuvad kiud: kokkupuutel veega need lahustuvad ja moodustavad želatiinse võrgu.

Kuidas seda kasutada ?

• Toitumisravi: tarbi 20 g jahvatatud Chia seemneid päevas.

• Kosmeetiline kasutamine: pärast Chia geeli valmistamist (25 g Chia seemneid infundeerituna 300 ml värskes vees) kandke geel niisketele juustele, seejärel loputage.

THE chia seemnetel on põletikuvastane toime happe sissevõtmise teel α-linoleen. Tegelikult annab Chia seemnete portsjon (20 g) 3,56 g hapet α-linoleensed, s.t rohkem kui 140% päevasest happevajadusest α-linoleen (hinnanguliselt 2–3 g, võrdlusmehe igapäevaste vajaduste jaoks). Hape α-linoleen on a omega 3 (PUFA), mis tekitab metaboliite, mis on võimelised resorbeerima põletikumediaatoreid, nagu resolviinid, defensiinid või protekiinid.

Lisaks on Chia seemned huvitav B9-vitamiini allikas. Viimane on seotud homotsüsteiini (põletikku soodustava aminohappe) muundamisega metioniiniks. B9-vitamiini toime on palju diskreetsem kui oomega-3, kuid siiski märkimisväärne.

Toitumisspetsialisti nõuanded:

• Puista 20 g jahvatatud ja tooreid Chia seemneid oma kulinaarsetele preparaatidele.

• Chia seemnetes puuduvad EPA ja DHA (muud oomega-3, ka põletikuvastased), nende omastamine on vajalik toiduga (rasvane kala, mereannid jne).

Chia seemned on üks lahustumatute kiudainete poolest rikkamaid toiduaineid. Kokkupuutel veega Chia seemned paisuvad. See seedetrakti turse suurendab väljaheite massi, mis hõlbustab soolestiku liikumist.

Toitumisspetsialisti nõuanded:

• Tarbi 20 g Chia seemneid päevas klaasi külma veega, eelistatavalt tühja kõhuga.

Lchia seemned pärsivad vabu radikaale, pakkudes antioksüdantseid fenoolseid ühendeid, nagu kohvhape, rosmariinhape, müritsetiin, kvertsetiin, kaempferool, daidzeiin, kaneelhape, klorogeenhape. Samuti leiame hea kokteili antioksüdantidest mikroelementidest: vask, mangaan ja tsink; unustamata E-vitamiini märkimisväärset sisaldust. Uuring hindab selle ORAC-skoori (skoor, mis näitab toiduainete antioksüdantide potentsiaali) veidi madalamaks kui 1000 µmol TE/100 g, mis vastab kõrge antioksüdantne võime.

Nõuanne dietoloog-toitumisspetsialist:

• Tarbi 20 g jahvatatud Chia seemneid päevas, alustades 5 g-st.

• Eelista kergelt purustatud Chia seemneid, et toitained oleksid kergemini kättesaadavad. Lihvimine võimaldab vabaneda Chia seemnete seedimatust kestast.

Chia seemneid soovitatakse regulaarselt nende valgurikkuse tõttu. Esmapilgul jah, seemnete kohta on neis huvitav valgusisaldus. 100 g kohta on umbes 20 g valku, mis vastab singile. Chia seemneid on aga soovitatav tarbida vaid 20 g päevas ehk 4 g valku (teades, et täiskasvanul kuluks selleks ligikaudu 60 g päevas).

Lisaks ei ole nende valkude kvaliteet optimaalne:

• Keemiline indeks, skoor, mis vastab asendamatute aminohapete (EAA) sisaldusele valkudes, näitab lüsiini puudust.

• Bioloogiline väärtus, mis peegeldab valkude imendumist, oleks madalam kui loomse päritoluga valkudel.

THE chia seemned annavad valku, kuid nende tõttu ebapiisavad omadused ja igapäevased soovitused, tuleb neid täiendada teiste valgurikaste toitude (nt munade) kaudu. Lisaks võimaldab see varieerida valgu päritolu ja aminohapete tarbimist.