Mangopuu on Indiast pärit puu. See kuulub Anacardiaceae perekonda. Seda kasvatatakse peamiselt sulavate ja värviliste viljade – mango – pärast. Umbes 40 miljoni tonnise ülemaailmse toodanguga on värske mango üks populaarsemaid troopilisi puuvilju, banaani, kookose, jahubanaani ja ananassi järel. Värske mango sisaldab palju toitaineid, mis annavad sellele palju eeliseid. Väga kiiresti riknevad, mangod ei ole ekspordis eriti populaarsed. Kuivatatud kujul on probleem lahendatud: kuivatatud mango säilitab oma maitse ja laseb meil selle toitainetest siiski kasu saada. Ribadena kuivatatud mangod on erekollase värvusega, mis peegeldab karotenoidide (provitamiinide A) olemasolu. Seega on need kasulikud silmapatoloogiate ennetamisel. Lisaks on kuivatatud mangos hästi esindatud süsivesikud. Need võivad olla kasulikud ka sportlastele: taastada energia tervislikult ja kiiresti. Ladinakeelne nimi: Mangifera indica L. Botaaniline perekond: Anacardiaceae. Kasutatud osa: puuvili.
Seda artiklit värskendati 06/07/2023Soovitatav tarbimine
Kuivatatud mango on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske mango, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikalise hooldusena või naudinguks on kuivatatud Mango portsjon hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis moodustab 6 kuni 8 riba päevas.
Mis kujul?
Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:
- Terve
- Tükkidena
Mis kellaajal?
Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:
- Hommikusöök
- Lõunasöök
- Juhul kui
- Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?
Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:
- Magustoit
- Jogurt, piimatooted
- Korter
- Üksi
- Segatud teiste kuivatatud puuviljadega
Tervisliku toitumise eelised
Kuivatatud mangod võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekesist toitumist.
Ainevahetus
Hüpoglükeemia ehk glükoosi madal kontsentratsioon veres põhjustab liigset väsimust, suurenenud uimasust, üldist nõrkust jne. Suhkru tarbimine toiduga on vajalik veresuhkru taseme normaliseerimiseks. Kuivatatud mangodes on palju lihtsat suhkrut. Selle tulemusena aitavad nad kaasa veresuhkru taseme tõusule, mis kosutab keha. Lisaks annab beetakaroteen kuivatatud mangodele oksüdatiivse stressi vastu võitlemise võime.
Silmade süsteem
Piisavalt beetakaroteeni rikas toit hoiab ära vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) ja sellega seotud sümptomid. Teaduslik uuring näitab, et kuivatatud mangod on karotenoidide kaudu A-vitamiini allikas.
Toitumisomadused
-
Aitab kaasa energia ainevahetusele (süsivesikud): kuivatatud mangodel on kõrge energiatihedus. See energia koosneb valdavalt süsivesikutest. Süsivesikud on keha eelistatud energiaallikas ja esimesed, mis täiendavad energiavarusid.
-
Fotoprotektor (karotenoid): uuring analüüsib karotenoidide sisaldust kuivatatud mangodes. Ta lõpetab beetakaroteeni enam kui huvitava esinemisega kuivatatud mangodes. Karotenoidid, provitamiin A, aitavad kaasa nägemise säilitamisele: osalevad rodopsiini (võrkkestas leiduv valgustundlik pigment) sünteesis, fotopsiinide (võrkkesta koonusrakkude valgud) sünteesis ning silma ja võrkkesta regenereerimises. epiteel.
-
Antioksüdant (beetakaroteen): beetakaroteen moodustab rohkem kui 50% kuivatatud mangos sisalduvatest karotenoididest. Beetakaroteen neutraliseerib vabu radikaale, mis annab kuivatatud mangodele kerge antioksüdantse toime.
Toiteväärtused
| Toitumiselemendid | 100g kohta | 25g jaoks | % RDA-st* 100 g kohta | % RDA-st* 25 g kohta |
| Energia (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energia (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipiidid (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Küllastunud rasvhapped (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Süsivesikud (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Kaasa arvatud suhkrud (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Kiudained (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Valk (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Sool (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*soovitatav päevaraha
Lisateavet taime kohta: Mangopuu
Mangopuu on Anacardiaceae perekonda kuuluv puu. See mitmeaastane puitunud troopiline taim võib ulatuda 20 m kõrguseks. Mangopuu kasvab liivastel, hästi õhutatud ja hästi kuivendatud muldadel. Kolme aasta pärast ilmub mangopuule viie kroonlehega lõplikud lõhnavad õisikud. Õisikud koosnevad tuhandetest väikestest oranžidest õitest. Sellest õisikust sünnib Mango, troopiline vili luuvilja kujul.
Mangopuu on pärit Põhja-Indiast. See toodi troopilistesse piirkondadesse viljade kasvatamiseks. Koorel, lehtedel ja juurtel on traditsioonilises meditsiinis palju kasutusvõimalusi: võitlus teetanuse vastu, diureetikum, palavikuvastane, hüpokolesteroleemilised omadused jne.
Mangod on hinnatud nende maheda ja magusa maitse pärast. See klimakteeriv vili on aga väga habras. Hinnanguliselt läheb kaduma 30–50% koristatud viljast. Seetõttu on need mitmete põllumajandus-toiduainete uuringute objektiks, mille eesmärk on välja töötada parim viis mangode eksportimiseks neid muutmata. Mangode dehüdratsioon ja kuivatamine on hetkel kõige tõhusamad meetodid nende vooruste ja maitsete kasu saamiseks kogu maailmas.
Mangolehed kõrge kolesterooli ja hüpertriglütserideemia vastu?
Taimses meditsiinis kasutatakse mangolehti traditsiooniliselt lipideemiahäirete ravis: mangolehtede infusioon aitab reguleerida lipiidide ainevahetust.
Tõepoolest, teaduslik uuring on uurinud selle praktika õigsust. Ta lõpetab positiivselt, väljendades mangolehtede kasulikkust lipideemiahäirete (hüperkolesteroleemia või hüpertriglütserideemia) ravis. See omadus pärineb mangiferiinist, polüfenoolist. Mangiferiin parandab düslipideemiat. Täpsed toimemehhanismid jäävad aga ebaselgeks.
Kas see artikkel oli teile kasulik?
Keskmine hinne: 4.8 ( 44 hääled)
Bibliograafia
Väljaanne: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Karotenoidisisalduse areng, antioksüdantne aktiivsus ja lenduvad ühendid kuivatatud mangopuuviljades (Mangifera Indica L.). Toiduained. 2020 oktoober 9;9(10):1424. doi:10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Väljaanne: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Mango lehtedest pärit bensofenoonide mõju lipiidide ainevahetusele. Chem Pharm Bull (Tokyo). 2019; 67 (7): 634–639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Väljaanne: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Tarbija eelistus kuivatatud mango atribuutidele: Hollandi, Hiina ja Indoneesia tarbijate ühisuuring. J Food Sci. 2020 oktoober;85(10):3527-3535. doi:10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020, 12. september. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Väljaanne: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Mõju valitud eeltöötlustest enne kuivatamist kuivatatud mangokrõpsude füüsikalistele kvaliteediomadustele. J Food Sci Technol. 2019 august;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019, 12. juuni. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Veebisait : eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese