Kuivatatud mustikad: kasutusalad ja toitumisalased eelised

THE Mustikad aitavad kaasa nägemisele. Nad aitaksidaeglustada teatud patoloogiate progresseerumist silmade puudutamine:

• Amd: Vanusega seotud kollatähni degeneratsioon põhjustab osalist nägemise kaotust. Vale kokkupuude valgusega suurendab AMD tekke riski. Mustikad piiravad valguse tekitatud kahjustusi kas oksüdatiivse stressi vähendamise või rodopsiini (silmades leiduva pigmendi) taastumise hõlbustamise kaudu.

• Diabeetiline retinopaatia: See diabeedi tüsistus on põhjustatud veresuhkru taseme häiretest. Mustikad vähendavad oksüdatiivset stressi, mis kahjustab silmade väikeseid veresooni. Säilitades võrkkesta veresooni oksüdatiivse stressi eest, aeglustavad mustikad haiguse progresseerumist.

Ckuidass tarbida?

• Erinevate vaadeldud uuringute järgi näib, et keskmiselt 200 g värskeid mustikaid päevas piisaks, et mustikatest kasu saada. Teaduslikult pole kuivatatud mustikatele näidustusi antud. Tervisesoovitused soovitavad 30 g kuivatatud mustikaid päevas.

• Eelista mahepõllumajandusest pärit mustikaid, metsikut, hooajalist ja kohalikku. Tänu nendele kriteeriumidele tagame mustikate mikroelementidest kasu.

THE Mustikad aitavad kaasa sooletransiidi tasakaalule. Tõepoolest, neist on kasu nii aeglasele kui ka liiga kiirele transiidile. 100 g värskeid mustikaid annab umbes 2–3 g kiudaineid. Kiudained moduleerivad väljaheite tekstuuri ja aitavad kaasa soolestiku mikrobiota tervisele. See on kasulik kõhulahtisuse korral: väljaheide on vähem pehme ja soolefloora taastub. Samuti oleksid mustika fütotoitained kasulikud kõhukinnisuse korral. Me ei tea ikka veel, kuidas fütotoitained tegelikult transiiti mõjutavad. Siiski näib, et need mõjutavad kõhukinnisuse sümptomeid (kõhuvalu ja väljaheidete konsistents).

Lõpuks viitab metaanalüüs, et mustikad oleksid kasulikud ärritunud soole sündroomi korral. 

Toitumisspetsialisti nõuanded:

• Kõhulahtisuse korral: tarbida 100–150 g värskeid mustikaid päevas, kuni sümptomid paranevad.

• Kõhukinnisuse korral: tarbi 30 g pulbristatud mustikaid, 200 g värskeid mustikaid või 25 g kuivatatud mustikaid päevas, kuni sümptomid paranevad.

• Ärritatud soole sündroomi korral: kokkuleppel tervishoiutöötajaga vähendaks sündroomi sümptomeid tõhusalt 25 g mustikapulbri tarbimine päevas kuue nädala jooksul.

THE Mustikad aitavad vähendada oksüdatiivset stressi osaledes kaastöös c-vitamiin. Tegelikult annab 100 g värskeid mustikaid veidi vähem kui 10 mg C-vitamiini ehk umbes 12% päevasest vajadusest. Samuti oleks mustikad palju fütotoitaineid samuti võimeline vähendama oksüdatiivset stressi, nagu flavonoidid ja antotsüaanid. On teada, et puuviljade fenoolühendite kontsentratsiooni ja nende antioksüdantse võime vahel on seos.

Nõuanne dietoloog-toitumisspetsialist:

• Tarbi 100–150 g värskeid mustikaid päevas.

• Mustikate vitamiinide ja antioksüdantide sisalduse maksimeerimiseks eelistage kohalikke mustikaid, mis on pärit mahe- ja hooajalisest põllumajandusest.

Mustikatel on mitmeid eeliseid, kui diabeet. Tõepoolest, mitmed uuringud näitavad seda Mustikatel on hüpoglükeemiline toime. Teadlased ei tea, kuidas mustikad veresuhkru taset mõjutavad, kuid nad viitavad sellele, et seda annavad mustikas sisalduvad polüfenoolid.t see vara. Seega oleks mustikatel huvitav piirata söögijärgset hüperglükeemiat, mis aitab tasakaalustada veresuhkru taset.

Samuti tänu mustikate antioksüdantsele potentsiaalile on need aeglustada diabeedi tüsistuste progresseerumist, nagu diabeetiline retinopaatia või kardiovaskulaarsed häired.

Samas on ilmselge, et Mustikat liiga palju süüa ei tohi. Suhkru olemasolu mustikas, nagu kõigis puuviljades, nõuab olemist tarbitud koguste suhtes mõistlikud.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Päevane mustikaportsjon vastab 150 g värsketele mustikatele.

• Kuivatatud mustikaid tuleks pidada magusateks toodeteks. Sellisel juhul tuleb diabeedi korral koguseid allapoole vaadata. Kuivatatud mustikaid on soovitatav tarbida maksimaalselt 15 g päevas.

Nende antioksüdantse koostise põhjal on oletatud, et Mustikad võivad parandada naha välimust. Tõepoolest, antioksüdandid võivad piirata naha vananemist, taastada naha sära ja terve sära. Kuldne puuduvad kindlad teaduslikud tõendid jälgida korrelatsiooni mustikate tarbimise ja naha välimuse paranemise vahel. 

Mõned teaduslikud uuringud näitavad, et ekstrakti Mustikad stimuleerivad juuste kasvuja et antotsüaniinid piiravad juuste väljalangemist. Viimaseid aga tehakse in vitro (katseklaasides). Lisaks ei kasuta nad otseselt mustikaid, vaid mustikate fragmente või kontsentraate. Nende uuringute põhjal on võimatu teha järeldusi mustikate mõju kohta juustele. THE tulemused on liiga haprad ja haruldased, et mustikatele sellist omadust anda.  

Ekslikult on mustikatele sageli omistatud mõju nägemisvõimele. Arvatakse, et see idee tekkis Teise maailmasõja ajal. Tõepoolest, Briti sõduritel oleks tänu mustika tarbimisele olnud enneolematu võime pimedas kujundeid eristada.

Sellest ajast alates on sellel teemal tehtud palju teaduslikke uuringuid ja väga vähesed on saavutanud lõplikke tulemusi. Seega näitavad praegused teaduslikud tõendid sellele Mustikad ei paranda öist nägemist.