Kurkum ja kurkumiin: millised on selle eelised ja kuidas seda kasutada?

Hiljuti tegi riiklik toidu-, keskkonna- ja töötervishoiuagentuur (ANSES) ülevaate oma toitumisvalvesüsteemist ja tuvastas peaaegu 100 teadet kõrvaltoimete kohta, sealhulgas 15 hepatiidijuhtu. Need reaktsioonid on tingitud optimeeritud kurkumiinil põhinevate toidulisandite ületarbimisest, mille eesmärk on parandada selle omastamist organismis. Kõige sagedasemad kõrvalnähud on suukuivus, kõhupuhitus ja kõrvetised (kurkumiini suurtes annustes tarvitamisel), mõnikord ka iiveldus ja oksendamine üleannustamise korral.

Kurkumiini tarbimiseks ilma terviseriskideta on Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) kehtestanud vastuvõetava päevase koguse (ADI) à 180 mg/päevas kohta kurkumiin, jaoks täiskasvanud kohta 60 kg. ANSES on omalt poolt määranud, et optimeeritud toidulisandite poolt antav doos ei tohi ületada 153 mg päevas kohta kurkumiin, jaoks täiskasvanud kohta 60 kg.

Pange tähele, et: 1 g kohta kurkum võrdub 30 à 50 mg kohta kurkumiin; 1 teelusikatäis kohvi on võrdne ligikaudu 5 g kohta kurkum.

• 100% puhta ja orgaanilise kurkumiiniga toidulisandid, mis sisaldavad vähemalt 95% kurkuminoide.
• Puhas ja orgaaniline kurkumipulber väga vähe kurkumiini sisaldavate vürtsisegude, eelkõige karripulbri asemel (vürtsikas preparaat ingveri, koriandri, kardemoni, nelgi, lambaläätse, sinepiseemne, aniisi, apteegitilli, küüslaugu ja kurkumi baasil).

• Hommikusöök
• Lõunasöök
• Õhtusöök

Kurkumiin, selle aktiivne molekul kurkum, on tuntud oma inflatsioonivastase toime poolestammatory. Tõepoolest, uuringud on näidanud, et see mängib rolli NF-κB ja JAK/STAT radade inhibeerimisel, andes signaali, mis vastutab põletikueelsete geenide ja tsütokiinide tootmise suurenemise eest, ning et see aktiveerib Nrf2, antioksüdantse valgu, mis aitab kaitsta oksüdatiivsete kahjustuste eest. Eksperimentaalsete andmete põhjal on näidatud, et kurkumiin indutseerib põletikueelsete tsütokiinide tootmist ja pärsib COX-2 metaboolseid radu, mis on seotud valu vahendavate ja põletikulist protsessi toetavate prostaglandiinide tootmisega. See põhjustab ka LOX-i metaboolsete radade pärssimist, mis on mitmete põletikuliste haiguste, nimelt reumatoidartriidi, põletikulise soolehaiguse, psoriaasi, allergilise riniidi, ateroskleroosi ja teatud tüüpi vähi vahendajad. Samuti on teised uuringud näidanud, et kurkumiin võib olla tõhus premenstruaalse sündroomi (PMS) ennetamisel. Tõepoolest, kurkumiekstrakti igapäevane tarbimine 7 päeva enne menstruatsiooni ja 3 päeva pärast menstruatsiooni lõppu vähendaks emakapõletikust tingitud valu ja parandaks PMS-i all kannatavate naiste tuju.

Kurkumiin on polüfenool, mis on teadaolevalt tugev antioksüdant, mis annab sellele vähivastase toime. Tõepoolest, uuringud on näidanud, et kurkumiini intraperitoneaalne süstimine pärssis kasvaja kasvu ja tuumorigeensust, st transformeeritud rakkude võimet indutseerida kasvajate teket. Samuti näitasid nad, et see vähendas inimese maovähi ksenotransplantaadi mudelis IL-6 (põletikku soodustavad tsütokiinid, mis soodustavad kasvaja progresseerumist) taset ja hiirte allotransplantaadi mudelis.

Samuti on kaks hiljutist uuringut näidanud kurkumiini positiivset mõju vähihaigete ja keemia- ja/või kiiritusravi saavate patsientide elukvaliteedi parandamisele. Tõepoolest, see võimas antioksüdant aeglustab mitut tüüpi vähi arengut, soodustades märkimisväärset rakunekroosi ja vähendades metastaaside teket. Lisaks mõjutaks see ravi häirivaid kõrvalmõjusid, eriti kiiritusravi ajal ilmnevaid nahareaktsioone.

Pange tähele, et kurkumiin ei ravi vähki ja ei tohiks mingil juhul suhelda vähivastase raviga ega asendada seda. Siiski võib seda kasutada osana ennetustööst ja tarbida väljaspool ravimipäevi.

Kurkumiinil on teadaolevalt kasulik mõju ka seedesüsteemile. Tõepoolest, WHO ja Euroopa Komisjon on ametlikult tunnustanud kurkumit kui toitu, mis võib ravida düspepsiat. Tänu oma põletikuvastasele ja antibakteriaalsele toimele on uuringud näidanud, et kurkumiin aitab reguleerida soolefloorat, pärssides teatud kahjulike bakterite paljunemist, eriti Helicobacter pylori, mis põhjustab gastroduodenaalse või gastroösofageaalse refluksi tekke . Selle ülesanne on pärssida mao parietaalrakkude happesekretsiooni ja suurendada mao limaskesta sekretsiooni, mis omakorda kaitseb mao limaskesta. Kurkumiini paljud kasulikud omadused aitavad seega leevendada seedehäireid ja vähendada kõhuvalu, gastroösofageaalse refluksi, väga suurest või rasvasest toidukorrast tingitud puhitusi, aga ka iiveldust ja kõrvetisi.  Soovitatav on tarbida 2g/j kohta kurkum, mis võrdub 100 mg kohta kurkumiin.

Mitmed uuringud on näidanud, et kurkumiini võtmine üksi või koos teiste taimsete koostisosadega võib parandada põlveliigese osteoartriidiga inimeste funktsiooni. Mõnedes uuringutes on kurkumi ja ibuprofeeni kombinatsiooni tulemused näidanud vähenemist osteoartriidiga seotud valu kiirusega 2g/j kohta kurkum, see tähendab: 100 mg / päevas kohta kurkumiin ja 800 mg ibuprofeeni päevas.

Kurkumiin on end tõestanud ka dermatoloogias. Tõepoolest, mitmed uuringud on näidanud, et kurkumiini suukaudne võtmine vähendab 500 mg kurkumi annuse korral sügeluse skoori märkimisväärselt sügelust põdevatel inimestel (eriti kroonilise neeruhaiguse korral).22 mg kohta kurkumiin) 3 korda päevas 6 nädala jooksul.

Vastus on jah. Farmakokineetilised uuringud on näidanud, et kurkumiin imendub soolestikus halvasti, olenemata manustamisviisist. Veres tuvastatakse ainult jälgi, suurem osa eritub uriiniga, mis piirab selle biosaadavust. Seetõttu oleks mõistlik parandada kurkumiini stabiilsust ja lahustuvust.

Kurkumiini biosaadavust saab suurendada erinevat tüüpi adjuvantide kasutamisega:

• Paprika kombineerimine kurkumiga võib parandada kurkumiini biosaadavust ja omastamist, tänu piperiin, musta pipra aktiivne molekul, mille roll on inhibeerida kurkumiini glükuronisatsiooni (inaktiveerimist). Parema imendumise tagamiseks on soovitatav suhe 1:9: 1 osa paprikat ja 9 osa kurkumit.

• Kombinatsioon kvertsetiin koos kurkumiiniga suurendab kurkumiini assimilatsiooni ja imendumist, seda leidub kapparis, punases sibulas, šalottsibulas, viinamarjades ja punastes õuntes.

• Seal katehhiin, mida leidub rohelises tees ja kakaos, on molekul, mis võib parandada kurkumiini omastamist.

• Kurkumi kombineerimine rasvaga võimaldab kurkumiini kehas paremini omastada, kuna see on lipiidides lahustuv, st lahustub rasvades ja õlides.

Kurkumiini assimilatsiooni parandamiseks ja nendest puudustest ülesaamiseks on mitmeid teisi koostisi ja tehnikaid:

• Kasutamine kurkumiin liposomaalne : nimetatakse ka kapseldamiseks. Eesmärk on kapseldada toimeaine, siinkohal kurkumiin, lipiidide ümbrise keskmesse, mis võimaldab sellel seista vastu ensüümide ja maohapete rünnakutele. Kurkumiin on tõepoolest hüdrofoobne, tundlik valguse, leeliseliste tingimuste, kuumtöötluse, ensüümide, hapniku ja askorbiinhappe suhtes. Seetõttu võimaldab see meetod kurkumiini paremini omastada.

• Kurkumiini integreerimine nanokandjatesse või nanokapslid stimuleeriks selle biosaadavust ja lahustuvust, pikaajalist vereringet ja kehas säilimist, ületades samal ajal füsioloogilised barjäärid, mis võivad mõjutada selle mitteassimileerumist organismis.

• Seal mikrokapseldamine on meetod, mida sageli kasutatakse ka kurkumiini volatiilsuse vähendamiseks, tagades seeläbi ebasoodsate tingimuste korral suurema stabiilsuse.

• Kurkumit ei soovitata tarbida allergilistel inimestel, aga ka mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandiga inimestel, kuna on oht ärrituse suurenemiseks.

• ANSES soovitab kurkumipõhiseid toidulisandeid mitte tarbida inimestel, kes põevad sapiteede patoloogiaid selle kolereetilise toime tõttu, st põhjustab sapi eritumist.

• Euroopa Ravimiameti andmetel ei soovitata rasedatel ega rinnaga toitvatel naistel kurkumiini tarbida muul viisil kui toidus kasutamiseks ja seda ainult ettevaatuspõhimõttena. Tõepoolest, kurkumikuuri võtmisel tekiks oht, et vallandatakse emaka kokkutõmbed.

Samuti ei ole soovitatav suhelda teatud ravimitega kurkumiiniga, nimelt:

• THE ravimid antikoagulandid/ trombotsüütide vastased : Tõepoolest, kurkumiini on kirjeldatud kui trombotsüütidevastast toimet, millel on tugev koostoime antikoagulantidega, see võib destabiliseerida koagulatsiooni taset, põhjustades seega neid ravimeid võtvatel inimestel verejooksu. 

• THE ravimid põletikuvastased ained : Arvestades selle põletikuvastaseid omadusi kehale, ei soovitata kurkumiini koostoimet põletikuvastaste ravimitega, et mitte suurendada nende toimet ja põhjustada soovimatuid toimeid või isegi üleannustamist.

• THE diabeedivastased ravimid : Kurkumiinil on diabeedivastased omadused, kuid seda ei soovitata tarbida samaaegselt diabeedivastaste ravimitega, et mitte suurendada nende toimet ja seega riskida hüpoglükeemia tekkeks.

Ärge kõhelge oma arstilt nõu küsimast.