Mis on kõrvitsaseemnete tegelik kasu?

Kõrvitsaseemnetel on a toiteväärtus huvitavad ja on eriti rikkalik allikas valgud taimset päritolu. Need sisaldavad 6 g valku 20 g kohta ehk 12% soovitatavast päevanormist (AJR). See on ka allikas hea kvaliteediga valk toitumisalane sest need sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid (aminohappeid, mida organism ei suuda sünteesida ja mida tuleb hankida toiduga). Siiski on neil a kerge lüsiini puudus (üks asendamatutest aminohapetest), mis peavad olema täidetud muude valguallikatega.

Kõrvitsaseemne valkudel on aga a keemiline indeks 78,4%. See võimaldab võrrelda kõrvitsaseemne valkude iga asendamatu aminohappe sisaldust võrdlusvalguga (tavaliselt muna omaga). Lisaks on mõnedes teadusuuringutes võrreldud isegi kõrvitsaseemne valkude kättesaadavust ja kvaliteeti soja omadega, sest väidetavalt on nende globuliini struktuur sarnane.

Seetõttu võivad kõrvitsaseemned olla huvitav lisand igapäevase valguvajaduse suurendamiseks nii lastel, tervetel täiskasvanutel, sportlastel kui ka suurema vajadusega eakatel inimestel.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Järgige soovitatavat päevaannust 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Sööge nende puudujäägi korvamiseks lüsiini sisaldavat dieeti (liha, kala, piimatooted, läätsed, soja, purustatud herned jne).

• Sportlaste jaoks ärge pidage kõrvitsaseemneid ainsaks valguallikaks. Kogu päeva jooksul tuleb tarbimist täiendada kvaliteetseid valke sisaldavate toiduainetega (liha, kala, munad, kaunviljad-teraviljalisandid).

• Eakatele või neelamisprobleemidega inimestele võib kõrvitsaseemneid segada, et saada pulber, mida integreerida kõikvõimalikesse preparaatidesse (supp, kook, koogid jne).

• Kõrvitsaseemneid saab kasutada eakate ja alatoidetud inimeste kulinaarsete preparaatide rikastamiseks, et säilitada lihasmassi terviklikkus.

Kõrvitsaseemned on teadaolevalt tõhusad seosesEesnäärme healoomuline hüperplaasia (HBP). Seda patoloogiat iseloomustab eesnäärme suuruse ebanormaalne suurenemine 50-aastastel ja vanematel meestel. Rakkude liigne vohamine on tingitud androgeenide (meessuguhormoonide) ja peamiselt testosteroonist saadud DHT (dihüdrotestosterooni) mõjust.

Paljud uuringud on näidanud, et kõrvitsaseemned sisaldavad fütosteroole (delta-7 steroole), mis on võimelised inhibeerima 5-alfa-reduktaasi ensüümi, võimaldades testosterooni muundamist DHT-ks. Teadlaste sõnul ei esine neid steroole teistes BPH ravis kasutatavates taimeekstraktides. Kõrvitsaseemned võivad seega aidata vähendada BPH-ga ja selle progresseerumisega seotud sümptomeid, kui haigus on varases staadiumis (enne kirurgilist sekkumist vajavat etappi).

Pange tähele, kõrvitsaseemned on toetavad, kuid BPH korral on vaja konsulteerida tervishoiutöötajaga, olenemata patoloogia staadiumist.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Uuringud on näidanud, et minimaalsest 10 g kõrvitsaseemnete tarbimisest võib kasu saamiseks piisata. See tarbimine võib tõusta kuni 20-25 g päevas (soovitavad päevasoovitused).

• Patoloogia mis tahes etapis ärge ise ravige ja pöörduge arsti poole, et teid jälgida.

• Küllastumata rasvhapped : 3,24 g monoküllastumata rasvhappeid (MUFA) ja 4,2 g polüküllastumata rasvhappeid (PUFA) 20 g kõrvitsaseemnete kohta. Need lipiidid on olulised normaalse kolesteroolitaseme säilitamiseks, suurendades HDL-kolesterooli (või hea kolesterooli) taset, mis omakorda vähendab LDL-kolesterooli (halva kolesterooli) taset.

• Fütosteroolid : 53 mg 20 g kõrvitsaseemnete kohta. Need on molekulid, mille struktuur sarnaneb kolesterooli omaga. Fütosteroolid konkureerivad kolesterooliga selle spetsiifilistes retseptorites, vähendades seega selle imendumist.

• Kiudained : 1,2 g kiudaineid 20 g kõrvitsaseemnete kohta. On teada, et kiudained piiravad kolesterooli imendumist. Kiudained on süsivesikud, mida keha ei seedi. Nad hõivavad kolesterooli soolestikus, mis seejärel eritub väljaheitega.

• Antioksüdantsed mineraalid : 0,91 mg mangaani (st 45,5% soovitatavast päevasest kogusest = RDA) ja 0,27 mg vaske (st 27% RDA-st) 20 g kõrvitsaseemnete kohta. Need mineraalid aitavad võidelda oksüdatiivse stressi vastu, millel on eriline mõju maksale, kolesterooli metabolismi peamisele organile. Seetõttu aitavad antioksüdandid vältida vere kolesterooli oksüdeerumist ja selle ladestumist arteritele, moodustades nn aterosklerootilisi naastu.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded :

• Nende eelistest kasu saamiseks piisab 20–25 g kõrvitsaseemnete päevast tarbimisest.

• Oomega 6 ja oomega 3 pakkumine toidus on oluline, kuna need on head lipiidid. Need aitavad vähendada LDL-kolesterooli (halb kolesterool) ja tõstavad HDL-kolesterooli (hea kolesterooli) taset.

• Sellises olukorras sobib kiudainerikka dieedi järgimine, kuna see on hüpokolesteroleemiline (vähendab vere kolesteroolisisaldust).

• Samuti on huvitav pakkuda oksüdatsiooni vastu võitlemiseks antioksüdantseid toite (punased puuviljad, spirulina, kakaooad, vürtsid nagu kurkum või kaneel).

Kõrvitsaseemned sisaldavad 8,82 mg mitteheemset rauda (taimse päritoluga) 100 g kohta ehk 63% soovitatavast päevanormist (AJR). Uuring näitas, et 30 g kõrvitsaseemnete tarbimine päevas 4 nädala jooksul naistel parandas oluliselt raua kontsentratsiooni seerumis, transferriini küllastumise protsenti (valk, mis võimaldab rauda transportida) ja vähendab TIBC-d (raua biosaadavust kajastav indeks). seondumiskohad transferriinil). Kõrvitsaseemned võivad seega olla huvitavaks raualisandiks teatud olukordades, näiteks defitsiidi korral, menstruatsiooni, raseduse või rinnaga toitmise ajal.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Uuringud on tõestanud kõrvitsaseemnete kasulikku mõju, kui neid tarbitakse 4 nädala jooksul 30 g päevas. Soovitatav on neid 30 g vähehaaval suurendada, et piirata soovimatuid mõjusid, nagu seedehäired. Pärast 4-nädalast kasutamist on parem vähendada kõrvitsaseemnete tarbimist 20 g-ni päevas (üldine soovitus).

• Ühendage kõrvitsaseemnete tarbimine C-vitamiini rikka toiduga (atserola, guajaav, punased puuviljad, sealhulgas mustsõstar, paprika, greip jne). Mitteheemne raud (taimse päritoluga) imendub kehas halvemini kui heemraud (loomset päritolu). C-vitamiin aitab selle imendumist maksimeerida.

• Teatud toiduaineid tuleks puudujääkide korral vältida, sest need piiravad oma parkainesisalduse tõttu raua imendumist organismis, näiteks: tee, kohv, punane vein, kakao, soja jne.

• Kahtluse korral pöörduge arsti poole ja andke vereanalüüsid.

Kõrvitsaseemnetel on antioksüdantsed omadused mis tunduvad üsna paljulubavad. Tänu fenoolide koostisele on nad võimelised püüdma kinni vabu radikaale, mis vastutavad oksüdatiivse stressi eest, kui neid on liiga palju. Kõrvitsaseemned sisaldavad ka mangaani (4,54 mg 100 g kohta ehk 227% RDAst), vaske (1,34 mg 100 g kohta ehk 134% RDAst) ja antioksüdante. Lisaks suurendavad kõrvitsaseemned superoksüdaasi dismutaasi (keha kõige antioksüdantseim ensüüm), glutatioonperoksidaasi (ensüüm, mis katalüüsib vesinikperoksiidi redutseerimist ja piirab vabade radikaalide teket) ja vähendavad malondialdehüüdi (polüküllastumata rasvhapete oksüdatsiooni lõppsaadus). mis ülemääraselt viitavad oksüdatiivsele stressile). Superoksüdaasdismutaas, mis on antioksüdantne ensüüm, mis parandab maksakahjustusi, võivad kõrvitsaseemned olla tõhusad steatoosi ja maksafibroosi korral. Nende mõjude kinnitamiseks on siiski vaja uuringuid.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Antioksüdantne dieet pakub palju eeliseid. Antioksüdantsed toidud: puuviljad (punased puuviljad, jõhvikad, granaatõun jne) ja köögiviljad (paprika, spargelkapsas, punane kapsas jne), vürtsid (kurkum, kaneel, ingver jne).

• Pidage kinni soovitatavast päevasest kogusest 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Piirata oksüdatsiooniallikaid: saaste, tubakas, alkohol, istuv eluviis, intensiivne sportimine, lipiididerikas toitumine jne.

Kõrvitsaseemneid võiks olla huvitav parandada magama ja piiravad väsimust tänu nende koostisele:

Trüptofaan: nad on rikkad trüptofaan (0,576 g 100 g seemnete kohta), asendamatu aminohape (keha ei sünteesi ja seda peab saama toiduga), mis on serotoniini eelkäija, ise on unehormooni melatoniini eelkäija.

Magneesium: Kõrvitsaseemned sisaldavad 118 mg magneesiumi 20 g kohta ehk 31% soovitatavast päevasest kogusest (AJR). See mineraal soodustab und, vähendab väsimust ja stressi.

Tsink: need sisaldavad ka 1,6 mg tsinki 20 g kohta ehk 16% RDA-st. See mineraal on oluline, sest uuringud on näidanud, et tsingi puudus mõjutab melatoniini kättesaadavust, põhjustades une kestuse ja kvaliteedi halvenemist. Magneesium ja tsink on ka kofaktorid, mis võimaldavad trüptofaani muundada ja muundada 5-DHT-ks, seejärel serotoniiniks ja lõpuks melatoniiniks.

Kuid uuringud väidavad, et une parandamiseks oleks vaja päevas tarbida 1 g trüptofaani, mis vastaks 200 g kõrvitsaseemnetele. Soovitused on siiski 20 g kõrvitsaseemneid päevas või 0,1 g trüptofaani. Seetõttu võivad need seemned toetada und mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise osana, kuid üksi ei ole need tõhusad.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Tarbi 20 g kõrvitsaseemneid päevas.

• Õhtusöögiks sobib trüptofaanirikkaid valke sisaldav dieet.

• Huvitav on lisada kõrvitsaseemneid trüptofaani (kana, parmesan, seesamiseemned, purustatud herned), magneesiumi (vetikad, kakao, linaseemned, brasiilia pähklid) ja tsinki (austrid, veiseliha, seesamiseemned, mooniseemned) sisaldavasse dieeti. et aidata teil uinuda ja parandada und.

• Uuringud on näidanud, et pärastlõunal on kasulik süüa kõrgema GI-ga süsivesikuid sisaldavat dieeti. Pärast seda stimuleerimist toodetud insuliin suurendab trüptofaani biosaadavust ja ajju läbimist.

• Vältige enne magamaminekut mõnuaineid (kohv, alkohol, theiin, energiajoogid jne).

• Tehke regulaarset ja sobivat füüsilist tegevust, et aidata teil magama jääda.

• Ekraanide piiramine enne magamaminekut, sinine valgus või valgus üldiselt ei aita teil magada, sest melatoniini tootmine toimub ainult pimedas.

• Võtke regulaarne unegraafik ja magage piisavalt vastavalt oma vajadustele.

• Isegi kui kõrvitsaseemnetel on olnud positiivne mõju unele, on teised looduslikud alternatiivid tõhusamad: taimeteed (palderjan, verbena, kummel, kannatuslill jne) ja eeterlikud õlid (rooma kummel, tõeline või peen lavendel, koorega majoraan) kasutamise ettevaatusabinõud, millele tuleb tähelepanu pöörata.

Mõned uuringud on näidanud, et kõrvitsaseemnetel võib olla depressioonivastane toime. See toime on tingitud nende trüptofaanisisaldusest (0,576 g 100 g seemnete kohta), mis on serotoniini eelkäija. Seega aitaksid need leevendada depressiooni ja sotsiaalset ärevushäiret. Kuid isegi kui need sisaldavad seda aminohapet huvitavates kogustes, kasutavad trüptofaani ka muud keha funktsioonid. Lisaks on uuringute arv piiratud, et teada saada, kas kõrvitsaseemned tõesti mõjutavad depressiooni. Seetõttu on vaja rohkem uuringuid.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Soovitatav on konsulteerida tervishoiutöötajaga.

• Depressiooni vastu võivad aidata ka teised looduslikud ekstraktid: naistepuna, ženšenn, kooritud majoraani eeterlik õli, Petitgrain Bigarade eeterlik õli jne.

Uuringud on kõrvitsaseemnete anthelmintiliste omaduste kohta väga paljutõotavad. Kõrvitsaseemneekstrakt vähendab munade koorumist, vastsete arengut ja täiskasvanud usside liikuvust. Selle ekstrakti põhjal analüüsisid teadlased toimeaineid ussirohtusid. Kõrvitsaseemned sisaldavad peamiselt cucurbitatsiin, parasiitidevastase toimega aminohape, aga ka protoberberiini alkaloidid: berberiin ja palmatiin.

Tervete kõrvitsaseemnete kohta pole aga uuringuid tehtud ja kõik on tehtud loomadel. Seetõttu on endiselt raske määrata inimestele vastuvõetavat ja tõhusat ööpäevast annust. Uuring on näidanud ka kõrvitsaseemnete parasiitidevastast efektiivsust koertel. Igal juhul on vaja rohkem uuringuid.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Soovitatav päevane kogus inimestele: tarbida 20 g kõrvitsaseemneid päevas.

• Soovitatav päevane kogus koertele: 23 g purustatud kõrvitsaseemneid päevas, lahjendatuna destilleeritud vees. Võimalik suurendada kuni 30 g päevas.

Kõrvitsaseemnetel on teadaolevalt mõju, kuistressist tingitud uriinipidamatus. Seda patoloogiat iseloomustab vaagnapõhjalihaste või põiekaela sulgurlihase nõrgenemine. See lõõgastus põhjustab tahtmatut ja invaliidistavat uriini kaotust. Kõrvitsaseemnetel on koos teiste taimedega (lina, korte) võime lõdvestada põit ja sulgurlihast, säilitades samal ajal toniseeriva toimega lekkeid.

Kõrvitsaseemnetel on antibakteriaalsed ja kergelt diureetilised omadused. Need on eriti tõhusad teatud bakterite vastu, naguEscherichia coli või Staphylococcus aureus, mis võib põhjustada kuseteede infektsioone. Neid uuringuid ei tehtud siiski kuseteede infektsioonide kontekstis. Seetõttu on selle seose tõestamiseks vaja täiendavaid uuringuid.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Soovitatav on konsulteerida tervishoiutöötajaga, eriti kuseteede infektsiooni korral. Seda tuleb kiiresti ravida, et vältida püelonefriidi tekkimist (bakterid liiguvad mööda kuseteede süsteemi, kuni need mõjutavad neere), mis võib viia haiglaravini.

• Kuseteede infektsiooni korral on soovitatav juua palju vett, et vältida mikroobide levikut ja nende kinnitumist põieseinale.

• Piira suhkrurikaste toodete liigset tarbimist, sest bakterid armastavad neid.

Kõrvitsaseemned võivad aidata sümptomeid leevendada premenstruaalne sündroom. Nad on rikkad magneesium (188 mg 20 g kohta ehk 31% RDA-st), in tsink (1,6 mg 20 g kohta ehk 16% RDA-st), in kiudaineid (1,2 g 20 g kohta) ja fütoöstrogeenid (53 mg 20 g kohta). Tänu nende toitainete sisaldusele võivad kõrvitsaseemned olla kasulikud düsmenorröa (valulikud emakakrambid), migreeni, stressi ja transpordihäirete korral. Nende mõjude kontrollimiseks on siiski vaja uuringuid.

Kõrvitsaseemned sisaldavad ka raud (1,7 mg 20 g kohta ehk 12% RDA-st), kasulik menstruatsiooni ajal verekaotusest põhjustatud rauasisalduse vähenemise piiramiseks.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Pidage kinni soovitatavast päevasest kogusest 20 g kõrvitsaseemneid päevas.

• Naistel, kellel on juba väga tugev valu, ei soovitata kõrvitsaseemneid menstruatsiooni ajal tarbida, kuna need sisaldavad põletikuvastast oomega-6. Allikateks on ka muud toiduained: päevalilleseemned või selle õli, soja, saflooriõli jne.

• Eelistage oomega 3, mis on põletikuvastased (linaõli, kamelinaõli, perillaõli, kreeka pähkliõli, rasvane kala jne).

• Menstruaalvalu ei ole normaalne, arutage seda tervishoiutöötajaga.

Mõned uuringud on näidanud, et kõrvitsaseemnetel võib olla kasulik toime sümptomite leevendamisel menopausi. Nende kergelt diureetiline omadus aitab piirata uriinipidamatust, mõjudes nii põiele kui sulgurlihasele toniseerivalt ja lõõgastavalt. Kõrvitsaseemned sisaldavad ka fütoöstrogeenid lignaanide perekonnast (sekoisolaritiresinool ja laritsiresinool), mis on tuntud oma rolli eest hüperlipideemia (liiga kõrge lipiidide tase veres), osteoporoosi ja kuumahoogude olulise vähendamise eest.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Järgige soovitatavat päevaannust 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Lisage oma dieeti linaseemned ja seesamiseemned, sest need aitavad tänu lignaani sisaldusele hormoone moduleerida.

• Muud looduslikud abinõud efektiivne menopausi korral : salvei eeterlik õli, ravimsalvei leotis, kurgirohu taimeõli, õunapuu pungade ja pohla leotis...

Kõrvitsaseemnetel oleks huvi kontekstisandrogeenne alopeetsia. See juuste väljalangemine, mis võib mõjutada nii mehi kui ka naisi, on põhjustatud hormoonidest ja eriti liigsest dihüdrotestosteroonist (DHT). Uuringud on näidanud, et nad on võimelised inhibeerima ensüümi, mis vastutab testosterooni DHT-ks muutmise eest, mis võimaldab neil piirata androgeense alopeetsia põhjustatud juuste väljalangemist.

Kõrvitsaseemned sisaldavad ka toitaineid (valk, tsink, vask, raud, rasvhapped), mis on vajalikud juuste kasvu, tugevuse ja värvi jaoks. Siiski ei ole kõrvitsaseemnete kohta sellel teemal uuringuid läbi viidud.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Järgige soovitatavat päevaannust 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Tarbi kvaliteetseid valke (liha, kala, muna, teravili + kaunviljad, merevetikad).

• Tarbi tsingi (austrid, veiseliha, seened, seesamiseemned jne), vase (maks, spirulina, seened, india pähklid jne) ja rauarikkaid toite (nori, merisalat, wakame, dulse, spirulina), must puding, tume šokolaad...).

• Küsige nõu tervishoiutöötajalt.

Kõrvitsaseemnete hüpoglükeemilise toime määramiseks on tehtud uuringuid.. Tegelikult võivad need piirata veresuhkru taseme tõusu pärast sööki. Selleks stimuleeriksid kõrvitsaseemned tänu nende flavonoidide, triterpenoidide, steroidide ja fenoolsete ühendite koostisele insuliini vabanemist kõhunäärme β-rakkude kaudu. Nende kiudainesisaldus (1,2 g 20 g kohta), kuigi kerge, aitab kaasa ka veresuhkru taseme reguleerimisele.

Kõrvitsaseemned võivad tänu nende küllastumata rasvhapete sisaldusele ära hoida ka diabeedi tüsistusi. Viimased võimaldavad vähendada vere üldlipiidide, kolesterooli ja plasma triglütseriidide taset ning seeläbi piirata südame-veresoonkonna haiguste tekkeriske.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Järgige soovitatavat päevaannust 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Toidu glükeemilise indeksi vähendamiseks järgige kiudainerikast dieeti (köögiviljad, täisteratooted, puuviljad, chia seemned, linaseemned).

• Eelista madala glükeemilise indeksiga (GI) toite. Toidu GI alandamiseks kombineerige süsivesikuid (tärklis, suhkur) köögiviljadega.

• Jaotage süsivesikuid kogu päevaks.

• Piirake liiga rasvaste ja liiga magusate toitude tarbimist ning vältige suhkrurikaste toodete söömist väljaspool sööki ja tühja kõhuga.

• Soovitatav on olla alati tervishoiutöötaja järelevalve all.

Uuring näitas, et kõrvitsaseemnete rikkus magneesiumis (118 mg 100 g kohta ehk 31% RDA-st) võib aidata veresooni lõdvestada, alandades seega vererõhku. See kõrge sisaldus aitab vähendada ka südameataki riski. Selles uuringus öeldakse isegi, et kõrvitsaseemnete toime on võrreldav amlodipiini (kõrge vererõhu raviks ettenähtud ravim) omaga. Selle toimingu kontrollimiseks on aga endiselt vaja uuringuid. Tõepoolest, hüpertensioon on tänapäeval veel halvasti mõistetav, eriti kuna see sõltub paljudest teguritest.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Ärge ületage soovitatavat päevaannust 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Pöörake tähelepanu päeva jooksul sissevõetud soola kogusele, see tõstab vererõhku. Sool võib olla nähtav (soolapott laual) või peidetud (külm liha, tööstuslikud puljongikuubikud, teatud gaseeritud veed jne).

• Piirata küllastunud rasvhapete ja transrasvhapete sisaldust toidus. Üleliigselt võivad nad blokeerida artereid ja olla vastutavad südamepatoloogiate eest.

• Võtke vastu kiudainerikas dieet. Need piiravad kolesterooli imendumist, mis on hüpertensiooni riskifaktor või raskendav tegur.

• Hüpertensiooni korral on soovitatav olla tervishoiutöötaja järelevalve all.

On tehtud uuringuid, et avastada kõrvitsaseemnete mõju vähi korral.. Need võivad olla tõhusad eesnäärme-, rinna-, maksa-, käärsoole- ja kopsuvähi ennetamisel tänu nende antioksüdantide (fenoolid, flavonoidid), fütoöstrogeenide ja kurbitatsiini koostisele. Kõrvitsaseemned aitavad piirata vähirakkude vohamist, pärssides rakkude adhesiooni, migratsiooni ja invasiooni. Kukurbitatsiinil oleks eesnäärmevähile eriline mõju, kuna see võimaldab teatud geenide (CCND1, CDK4, CDKN1A, E2F1, MAPK6, PCNA) ekspressiooni moduleerides vähirakkude apoptoosi (= surma). Teised uuringud näitavad, et fütoöstrogeenid piiravad rinnavähi vähirakkude proliferatsiooni tänu nende kahefaasilisele toimele (östrogeenne ja antiöstrogeenne toime). Oluline on märkida, et siinsed uuringud räägivad kõrvitsaseemnetest kui vähi ennetamise vahendist, mitte kui ravist.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Oksüdatiivse stressi kantserogeense mõju vältimiseks on oluline integreerida antioksüdantsed toidud tema dieedis: puuviljad (punased puuviljad, jõhvikad, granaatõun jne) ja juurviljad (paprika, spargelkapsas, punane kapsas jne), maitseained (kurkum, kaneel, ingver jne).

• Pidage kinni soovitatavast päevasest kogusest 20 g kõrvitsaseemneid päevas või poolteist supilusikatäit.

• Piirata oksüdatsiooniallikaid: saaste, tubakas, alkohol, istuv eluviis, intensiivne sportimine, lipiididerikas toitumine jne.

• Vähi kontekstis on oluline, et tervishoiutöötajad jälgiksid

Vastupidiselt sellele, mida võiks arvata, pole kõrvitsaseemnetest palju abi kõhukinnisus, kõhulahtisus või puhitus. Soovitatava päevaannuse ehk 20 g puhul ei sisalda need piisavalt kiudaineid, et transiidile huvitavalt mõjuda. Seedehäirete kontekstis saavad need olla vaid abiks, hästi integreerituna mitmekülgsesse ja tasakaalustatud toitumisse.

Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:

• Näpunäiteid kõhukinnisuse korral: järgige individuaalse taluvuse järgi lahustumatute kiudainete (Ploomid, Psyllium, Chia seemned jne) ja magneesiumi (Hépar® vesi, vetikad jne) rikas dieeti, suurendage hüdratatsiooni, harjutage regulaarselt kehalist aktiivsust.

• Nõuanded kõhulahtisuse korral: järgige lahustuvate kiudaineterikast dieeti vastavalt individuaalsele taluvusele (psüllium, õun jne), jooge vett, et vältida dehüdratsiooni.

• Näpunäiteid puhitus: olge ettevaatlik liigsete kiudainete suhtes, mis võivad ärritada, piirake gaase tekitavaid toite (kaunviljad, kapsas jne).

• Kõrvitsaseemned võivad vastavalt maitsele ja soovidele täiustada paljusid roogasid, olgu need soolased (leib, salat, kook, aperitiiviks) või magusad (müsli, koogid, küpsised, jogurt jne). Neid saab integreerida toores, röstitud, terve, purustatud või isegi pulbrina kasutada näiteks jahuna.

• Kõrvitsaseemneid tuleks lisada mitmekesisesse, tasakaalustatud toitumisse ja nendega tuleks kaasneda regulaarne sobiv füüsiline aktiivsus.

• Soovitatav on alati järgige soovitatavat päevaannust kes on pärit 20 g kõrvitsaseemneid päevasvõi poolteist supilusikatäit.

• Kõrvitsaseemnete liigne tarbimine võib põhjustada seedehäireid, nagu kõhuvalu, puhitus või kõhupuhitus, mis on põhjustatud nende kiudainete ja antitoitainete sisaldusest. Lisaks võivad seemnete ebaõige närimine ja liigne tarbimine tekitada rektaalseid bezoare (seedetrakti blokeerivate ainete kogunemine).

• THE allergiad Kõrvitsaseemned on haruldased, kuid siiski peate olema valvas.

• Juhul kui neeru- ja südame-veresoonkonna häired, on soovitatav pöörduda arsti poole nende diureetilise omaduse, samuti kaaliumi (809 mg 100 g kohta) ja fosfori (1230 mg 100 g kohta) sisalduse tõttu.

• Kõrvitsaseemned on ka üsna oluline lipiidide allikas. Kuigi enamik neist lipiididest on hea kvaliteediga, leidub ka mõningaid trans- ja küllastunud rasvhappeid, mille liig võib kaasa aidata aterosklerootiliste naastude (lipiidide ladestumine arterite seintele) tekkele.

• Mõned uuringud on ka näidanud, et kõrvitsaseemned on kergelt hüpotensiivsed (alandavad vererõhku). Seetõttu on vajalik, et hüpotensiivsed või hüpertensiivsed inimesed, meditsiinilise ravi korral, pöörake tähelepanu allaneelatud kogusele või sellele, et nad ei tarbiks neid raviga samal ajal.

• Fütoöstrogeenid on toitumises endiselt väga vastuolulised. Tundub aga, et kõrvitsaseemnetes leiduvad on kasulikud. Seda soovitatakse endiselt inimestele, kes kannatavad hormoonist sõltuv patoloogia tervishoiutöötajaga rääkima.

• Kõrvitsaseemned ei tundu olevat ohtlikud lapsed. Siiski olge ettevaatlik lastega, kes on liiga väikesed, kes võivad nende seemnete väiksuse tõttu lämbuda. Alternatiiviks oleks nende lihvimine. Lisaks võib liigne tarbimine põhjustada seedeprobleeme.

• Mis puudutab rasedad naised, Kõrvitsaseemneid võib soovitada nende tervise ja loote õigeks arenguks vajalike toitainete ja mineraalide suure sisalduse tõttu.

Squash koondab mitut taimeliiki, mis kõik kuuluvad Cucurbitaceae perekonda. See perekond on väga mitmekesine ja koosneb kolmest peamisest liigist, mis eristuvad nende omaduste (lehtede ja varte kuju) poolest: Cucurbita maxima (tuntud puuvili: kõrvits), Cucurbita moschata (tuntud puuviljad: butternut squash või butternut) ja Cucurbita pepo. Viimane esitleb kõige suuremat mitmekesisust: kõrvits, suvikõrvits, squash, spagetikõrvits jne. Sellesse liiki kuuluv Lady Godiva squash on tuntud oma seemnete poolest: kõrvitsaseemned.

Liik C. pepo näib olevat vanim alates jälgede leidmisest Mehhikost aastal 8000 eKr. Squashil on üsna tavaline ajalugu: nad saabusid läände koos Christopher Columbusega. Ükskord võeti see uudsus kiiresti omaks (erinevalt tomatitest, mida tol ajal üksmeelselt ei aktsepteeritud). Suvikõrvitsaid kasvatatakse nende puuviljade ja õite pärast, mida tarbitakse.