Hapukirss on ilus puu, mis kuulub roosiliste sugukonda. See on tuntud oma varasuvise vilja poolest: Morello kirsid. Morello kirsid on väikesed puuviljad, mis on väga sarnased kirssidega. See sarnasus seletab nende paljusid hüüdnimesid: hapukirss või hapukirss. Morello kirss on aga meie tavalistest kirssidest väga erinev: erksam värv, happelisem maitse, väiksem suurus, mahlasem ja pehmem konsistents jne. Nii palju "plusse", mis annavad rohkem põhjust nende eeliseid nautida. Toorelt tarbitakse harva, eelistatakse keedetud või alkoholis ja suhkrus leotatud kujul. Morello kirsside tarbimine kuivatatud kujul on uuem. Kuivatusfaasis kontsentreeritakse selle eelised ja pehmendab selle happelist maitset. Lisa roogadesse ja magustoitudesse, see rõõmustab maitsemeeli ja elustab keha. Looduslikult vähese naatriumisisaldusega, kiudainete ja energiaallikana, Morello kirss hõlbustab soolestiku liikumist ja vähendab väsimust. Ladinakeelne nimi: Prunus cerasus L. Botaaniline perekond: Rosaceae. Kasutatud osa: puuvili.

Lehekülje kokkuvõte [Kuva]

Soovitatav tarbimine

Kuivatatud Morello kirss on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske Morello kirss, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikaliseks hoolduseks või naudinguks on portsjon kuivatatud Morello kirsi hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis esindab umbes kahtkümmet kuivatatud Morello kirssi.

Mis kujul?

Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:

  • Terve
  • Tükkidena
Mis kellaajal?

Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:

  • Hommikusöök
  • Lõunasöök
  • Juhul kui
  • Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?

Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:

  • Salat
  • Magustoit
  • Jogurt, piimatooted
  • Korter
  • Üksi
  • Segatud teiste kuivatatud puuviljadega
  • Müsli

Tervisliku toitumise eelised

Kuivatatud Morello kirsid võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekülgset toitumist.

Närvisüsteem, heaolu

Hüpoglükeemia (madalam veresuhkru kontsentratsioon) võib põhjustada ebatavaliselt intensiivset väsimust. Morello kirsid on rikkad süsivesikute ja eriti lihtsate süsivesikute (fruktoos, glükoos) poolest. Need suhkrud imenduvad ja metaboliseeruvad kiiresti, mis aitab teil energiat taastada.

Seedeelundkond

Madala kiudainesisaldusega dieet põhjustab transiidihäireid: kõhukinnisust (vt meie juhendit toitumine ja kõhukinnisus). Kiudaineid pakkudes soodustavad kuivatatud Morello kirsid paremat sooletransiiti.

Ainevahetus

Liigne küllastunud rasvhapped soodustavad hüperkolesteroleemiat. Morello kirsid on loomulikult madala küllastunud rasvasisaldusega. Lisaks vähendavad nende kiudained toidus sisalduvate rasvade (sh kolesterooli) imendumist.

Toitumisomadused

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele (süsivesikud): kuivatatud Morello kirssidel on süsivesikute energia. Süsivesikud, mis siin on peamiselt lihtsuhkrud, esindavad keha peamist energiaallikat. Kergesti metaboliseeruv, üks gramm süsivesikuid annab rakkudele 4 kcal.

  • Hüpokolesteroleemiline (kiudained): Morello kirsid piiravad kolesterooli imendumist oma suure kiudainesisalduse tõttu. Kiudainete eripära on vähendada teiste toitainete, sealhulgas kolesterooli biosaadavust. Moodustades kolesterooli imendumist, tagab organism kolesteroolitaseme parema juhtimise.

  • Lahtistav (kiudained): Morello kirsid on kerged lahtistid: kiudainete allikad, kiirendavad soolestiku liikumist, põhjustamata seedehäireid (kõhupuhitus ja puhitus).

Toiteväärtused

Toitumiselemendid 100g kohta 25g jaoks % RDA-st* 100 g kohta % RDA-st* 25 g kohta
Energia (Kcal) 319 80 16 4
Energia (Kj) 1353 338 16 4
Lipiidid (g) 2.2 0.55 3 1
Küllastunud rasvhapped (g) 0.3 0.07 2 0
Süsivesikud (g) 71.4 17.85 27 7
Kaasa arvatud suhkrud (g) 59.9 14.97 67 17
Kiudained (g) 3.6 0.9
Valk (g) 1.7 0.42 3 1
Sool (g) 0.04 0.01 1 0

*soovitatav päevaraha

Lisateavet taime kohta: Griottier

Hapukirss, hapukirss ehk hapukirss on viljapuu roosiliste sugukonda. Väga sarnane kirsipuuga, usuvad botaanikud, et see on kirsipuu ja metsiku kirsipuu loomuliku hübridisatsiooni tulemus. Hapukirss on koondunud Euroopa põhjapoolsetesse piirkondadesse, nagu Saksamaa, Põhja-Prantsusmaa ja Poola.

Hapukirss paljastab oma kaunid väikesed valged õied kevadel enne vilja kandmist suve alguses. Seda kasvatatakse selle vilja pärast: Morello kirss, mida nimetatakse ka hapukirsiks või hapukirsiks, kuna see on maguskirssidest happelisem maitse. Morello kirss on erkpunane puuvili, mahlasem, väiksem ja loomulikult hapukam kui meie kuulsad tavalised kirsid. Seda kasutatakse sageli küpsetiste, moosi või brändi valmistamiseks.

Hapukirsi taimeõli

Pärast seda, kui oleme kivi hammaste vahelt kirsilihast hoolikalt eraldanud, naudivad paljud inimesed selle võimalikult kaugele välja sülitamist. Kuid kas teadsite, et sellel väikesel tuumal on endokarpis rohkem kui üks pööre?

Kasutatakse kuumaveepudelina kasutatavate patjade valmistamiseks, sellest saab valmistada ka õli: kirsikivist taimeõli. Seda taimeõli kasutatakse kosmeetikas ja toitumises. Selle toiteväärtus on sarnane päevalilleõlile: enamik oomega-6 ja 9 rasvhappeid.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 5 ( 5 hääled)

Bibliograafia

Väljaanne: Bak I, Lekli I, Juhasz B, Varga E, Varga B, Gesztelyi R, Szendrei L, Tosaki A. Hapukirsi (Prunus cerasus) seemnetuuma bioaktiivsete koostisosade isoleerimine ja analüüs: esilekerkiv funktsionaalne toit. J Med Food. 2010 august;13(4):905-10. doi: 10.1089/jmf.2009.0188. PMID: 20482278.

Veebisait : eFlore. (nd-e). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&level=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=53446&type_nom=&nom=&onglet=description