Pirnipuu on keskmise suurusega puu roosiliste sugukonnast. Seda kasvatatakse vilja, pirni jaoks, mida võib riiulitelt leida igal aastaajal. Pirne süüakse toorelt, keedetult või kuivatatult. Kuivatamisel saadakse kõrge kontsentratsioon selle ühendeid, sealhulgas suhkruid (süsivesikuid). Süsivesikud on organismi toimimiseks hädavajalikud. Lisaks suhkrutele on kuivatatud pirnides rohkesti kiudaineid, mis soodustavad seedimist ja vähendavad kolesterooli imendumist. Lõpuks on kuivatatud pirnide antioksüdantne võime üsna kõrge. Midagi, mis teeb head kehale ja maitsemeeltele. Ladinakeelne nimi: Pyrus communis L. Botaaniline perekond: Rosaceae. Kasutatud osa: puuvili.

Lehekülje kokkuvõte [Kuva]

Soovitatav tarbimine

Kuivatatud pirn on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske pirn, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikalise hooldusena või naudinguks on kuivatatud pirni portsjon hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis moodustab 3 kuni 5 riba päevas.

Mis kujul?

Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:

  • Terve
  • Tükkidena
Mis kellaajal?

Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:

  • Hommikusöök
  • Lõunasöök
  • Juhul kui
  • Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?

Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:

  • Magustoit
  • Jogurt, piimatooted
  • Üksi
  • Segatud teiste kuivatatud puuviljadega

Tervisliku toitumise eelised

Kuivatatud pirnid võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekesist toitumist.

Seedeelundkond

Kõhukinnisus on sageli kiudainevaese dieedi sünonüüm (vt meie juhendit kõhukinnisus ja dieet). Kuivatatud pirnid aitavad kaasa toidu kiudainete tarbimisele. Seega võivad nad väita, et nad aitavad kaasa normaalse seedetrakti transiidi taastumisele.

Ainevahetus

Kuivatatud pirnid on kiudainerikkad. Kiudained vähendavad teiste toidu koostisosade, näiteks kolesterooli, biosaadavust. Seega aitavad need reguleerida kolesterooli taset. Lisaks aitavad kuivatatud pirnid ära hoida südame-veresoonkonna tüsistusi. Tõepoolest, tänu oma antioksüdantsetele võimetele pidurdavad nad kolesterooli peroksüdatsiooni (tegur aterosklerootiliste naastude ilmnemisel). Selle tulemusena aitab kuivatatud pirn vältida oksüdatiivse stressi ja hüperkolesteroleemia kahjulikke mõjusid, et olla mitmekesises ja tasakaalustatud toitumises.

Närvisüsteem, heaolu

Süsivesikud on meie rakkude eelistatud makrotoitained energia saamiseks. Eelkõige glükoosist sõltuvate rakkude, näiteks närvisüsteemi rakkude jaoks. Kuivatatud pirnid annavad süsivesikuid, võimaldades kehal oma vajadusi rahuldada.

Toitumisomadused

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele (süsivesikud): kuivatatud pirnid on energiatihedad. See energia koosneb peamiselt süsivesikutest. Fruktoos oleks esimene suhkur, mis moodustab pirnid, millele järgneb sahharoos ja glükoos. Neid kütuseid kasutavad rakud kergesti.

  • Antioksüdant : Kuivatatud pirnid on antioksüdantsete ühendite vektorid. Nende ORAC-skoor on hinnanguliselt 4222 µmol TE/100 g, mis esindab väga suurt antioksüdantset võimet. Nad neutraliseerivad rakkude normaalsest funktsioneerimisest tulenevaid vabu radikaale.

  • Lahtistav (kiud): kuivatatud pirnid sisaldavad rohkesti lahustuvaid kiudaineid. Kiudaineid ei saa organism omastada, seega lähevad need otse väljaheitesse. Kiud paisuvad kokkupuutel veega, mis suurendab väljaheite mahtu ja kiirendab soolestiku läbimist.

  • Hüpokolesteroleemiline (kiudained): kuivatatud pirnid vähendavad oma kiudainerikkuse tõttu toidust saadava kolesterooli imendumist.

Toiteväärtused

Toitumiselemendid 100g kohta 25g jaoks % RDA-st* 100 g kohta % RDA-st* 25 g kohta
Energia (Kcal) 340 85 17 4
Energia (Kj) 1423 356 17 4
Lipiidid (g) 0.22 0.05 0 0
Küllastunud rasvhapped (g) 0.07 0.01 0 0
Süsivesikud (g) 82.16 20.54 32 8
Kaasa arvatud suhkrud (g) 42.4 10.6 47 12
Kiudained (g) 11.4 2.85
Valk (g) 2.29 0.57 5 1
Sool (g) 0 0 0 0

*soovitatav päevaraha

Lisateavet taime kohta: Pirnipuu

Pirnipuu kuulub suurde Rosaceae perekonda. Enne Euroopasse elama asumist pärines pirnipuu Aasiast. See on keskmise kasvuga, 10–15 m kõrgune puu. See võib elada kuni 200 aastat. Pirnipuul on ovaalsed lehed, mille vars on pikem kui tera. Lilled on valged, viie kroonlehega ja hermafrodiitsed. Viljad on suured, munakujulised viljad, Prantsusmaal hästi tuntud: pirnid. Pirnipuu talub kergelt heledat, kontinentaalset kliimat ja neutraalset kuni nõrgalt happelist mulda. Ta kasvab madalate mägitasandike hekkides ja metsades.

Seda leidub kogu Prantsusmaal, kuigi Vahemere piirkonnas on see haruldasem. Lisaks on rohkem kui 2000 sorti, millest mõned kannavad vilja talvel ja teised suvel. Pirnipuud kasvatatakse vilja saamiseks, mis on prantslaste tarbimise poolest kuuendal kohal, ostes oleva leibkonna kohta 4,7 kg aastas. Pirni tarbiti juba Vana-Roomas toorelt, keedetult või kuivatatult.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 3.5 ( 2 hääled)

Bibliograafia

Töö : Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksüdantsete toitude juhend. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Veebisait : Pirn: kalorid ja toiteväärtus. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Poire/