Õunapuu on Rosaceae perekonna viljapuu. Väga populaarne, see pakub meile mitut sorti õunu. Õunad on maailma populaarseimad puuviljad: toored, keedetud, hautatud, pošeeritud, kooritud või kuivatatud... Õunu tuleb tuhandel viisil. Kuivatatud õun kontsentreerib oma toitaineid ja maitseid. Seetõttu sobivad need suurepäraselt kehale ja vaimule head tegema. Kuivatatud õuntes sisalduvad polüfenoolid neutraliseerivad vabu radikaale, nii et nad võitlevad oksüdatiivse stressiga, mis on paljude patoloogiate soodustav tegur. Samuti on märkimisväärne kogus kaaliumi. Kaalium osaleb lihaste kokkutõmbumises ja närviimpulsside levimises. Kuivatatud õun on ka kiudainerikas ja soodustab seetõttu seedimise mugavust. Ladinakeelne nimi: Malus domestica Borkh. Botaaniline perekond: Rosaceae. Kasutatud osa: puuvili.

Lehekülje kokkuvõte [Kuva]

Soovitatav tarbimine

Kuivatatud õun on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske õun, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikalise ravina või naudinguks on kuivatatud õuna portsjon hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis tähendab 5–10 pesurit päevas.

Mis kujul?

Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:

  • Terve
  • Tükkidena
Mis kellaajal?

Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:

  • Hommikusöök
  • Lõunasöök
  • Juhul kui
  • Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?

Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:

  • Magustoit
  • Jogurt, piimatooted
  • Üksi
  • Segatud teiste kuivatatud puuviljadega

Tervisliku toitumise eelised

Kuivatatud õunad võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekesist toitumist.

Ainevahetus

Antioksüdantne kuivatatud õun võitleb oksüdatiivse stressi vastu. Tänu arvukatele polüfenoolidele püüab see kinni vabad radikaalid. Oksüdatiivne stress on seotud mitmete patoloogiate, näiteks diabeedi või kardiovaskulaarsete patoloogiate tekkega. Kuivatatud õunad aitavad alandada ka kolesteroolitaset, vähendades toidust saadava kolesterooli imendumist. Selle tulemusena aitab kuivatatud õun ennetada oksüdatiivse stressi ja hüperkolesteroleemia kahjulikke mõjusid, et olla mitmekesises ja tasakaalustatud toitumises.

Seedeelundkond

Dieet, mis ei sisalda piisavalt kiudaineid, suurendab kõhukinnisuse riski (vt meie juhendit kõhukinnisus ja dieet). Kuivatatud õunad on hea kiudainete allikas, reguleerivad seedimist.

Närvisüsteem, heaolu

Kuivatatud õunad aitavad kaasa energiatarbimisele. Nende süsivesikud turgutavad keha. Nad toidavad ka närvirakke, mis saavad funktsioneerimiseks kasutada ainult süsivesikuid. Pange tähele ka kaaliumi olemasolu, mis osaleb närvirakkude töös.

Toitumisomadused

  • Antioksüdant (polüfenool): kuivatatud õun sisaldab märkimisväärses koguses polüfenoole, näiteks flavonoide. Polüfenoolid on antioksüdantsed ained: neutraliseerivad vabu radikaale. Kuivatatud õunte FRAP skoor on hinnanguliselt 3,8 mmol/100 g, mis vastab kõrgele antioksüdantsele toimele.

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele (süsivesikud): kuivatatud õun on süsivesikute energia allikas. Süsivesikud moodustavad üle poole kuivatatud õunte kogu koostisest. Süsivesikud on meie rakkude kütus. Need on olulised glükoosist sõltuvatele rakkudele (mis saavad funktsioneerimiseks kasutada ainult süsivesikuid), näiteks neuronite või punaste vereliblede jaoks.

  • Hüpokolesteroleemiline (kiudained): kuivatatud õunad vähendavad oma kiudainete kaudu kolesteroolitaset, vähendades toidust saadava kolesterooli imendumist.

  • Lahtistav (kiudained): kuivatatud õunad aitavad kaasa kiudainete tarbimisele. Kiudained moduleerivad väljaheite konsistentsi, mis kiirendab seedimist.

Toiteväärtused

Toitumiselemendid 100g kohta 25g jaoks % RDA-st* 100 g kohta % RDA-st* 25 g kohta
Energia (Kcal) 258 64.6 13 3
Energia (Kj) 1082 270 13 3
Lipiidid (g) 0.31 0.07 0 0
Küllastunud rasvhapped (g) 0.05 0.01 0 0
Monoküllastumata rasvhapped (g) 0.01 0
Polüküllastumata rasvhapped (g) 0.14 0.03
Süsivesikud (g) 57.2 14.3 22 6
Kaasa arvatud suhkrud (g) 54.6 13.6 61 15
Kaasa arvatud polüoolid (g) 2.63 0.65
Kiudained (g) 8.7 2.17
Valk (g) 0.78 0.19 2 0
Sool (g) 0.22 0 4 1
B1-vitamiin (mg) 0.06 0.01 6 1
B2-vitamiin (mg) 0.13 0.03 9 2
B3-vitamiin (mg) 0.76 0.19 5 1
B5-vitamiin (mg) 0.27 0.06 5 1
B6-vitamiin (mg) 0.13 0.03 9 2
C-vitamiin (mg) 3.9 0.97 5 1
E-vitamiin (mg) 0.53 0.13 4 1
K-vitamiin (µg) 3 0.75 4 1
Kaltsium (mg) 22 5.5 3 1
Vask (mg) 0.12 0.03 12 3
Raud (mg) 1.4 0.35 10 3
Jood (µg) 0.8 0.2 1 0
Magneesium (mg) 10.5 2.62 3 1
Mangaan (mg) 0.15 0.03 8 2
Fosfor (mg) 38 9.5 5 1
Kaalium (mg) 450 112.5 23 6
Seleen (µg) 0.5 0.12 1 0
Tsink (mg) 0.2 0.05 2 1

*soovitatav päevaraha

Lisateavet taime kohta: Õunapuu

Õunapuu kuulub Rosaceae perekonda. See tuntud puu ilmus Maale umbes 80 miljonit aastat tagasi, Lääne-Hiinas. Kliimamuutuste käigus jõudis õunapuu enne Euroopasse elama asumist Türki. Õunapuu kõrgus on 2–10 m. Selle pruunikashall tüvi on väga robustne. Lehed on vahelduvad, lihtsad ja hammastega. Lilled on iseloomulikud rosaceae perekonnale: neil on viis kroonlehte ja viis tupplehte. Nad on hermafrodiitsed, väikesed ja valged.

Kevadel tolmeldavad mesilased õisi, et võimaldada vilja kandmist. Viljad, õunad, on luuviljad, millel on lihav mesokarp, mis ümbritseb viit kõhrerakku. Iga õun sisaldab seemneid, maksimaalselt 10. Õunapuu hindab parasvöötme kliimat ja kergelt happelist mulda. Õunapuud kasvatatakse selle vilja, õuna pärast. See on ka üks populaarsemaid puuvilju maailmas. Tegelikult on tarbimine inimese kohta hinnanguliselt 14 kg aastas.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 4.6 ( 18 hääled)

Bibliograafia

Väljaanne: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Bioloogiliselt aktiivsed ühendid valitud orgaanilistes ja tavapäraselt toodetud kuivatatud puuviljades. Toiduained. 2020, 27. juuli;9(8):1005. doi: 10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.

Töö : Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksüdantsete toitude juhend. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Veebisait : Õun: kalorid ja toiteväärtus. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyphenols_crue-sans-peau

Veebisait : eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese

Veebisait : Õunapuu omadused. (2016). Agronoomia. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/