Viinapuu on väike puu, mis kuulub perekonda Vitaceae. Seda kasvatatakse laialdaselt selle puuviljade: viinamarjade pärast. Pärast koristamist saab viinamarju kuivatada. Kuivatamine kontsentreerib selle maitsed ja toitained. See toitainete kontsentraat suurendab kasu tervisele: antioksüdant, põletikuvastane, väsimusevastane, antihüpertensiivne jne. Lisaks pakuvad rosinad sportlastele huvi. Tõepoolest, nad on rikkad kaaliumi ja süsivesikute poolest, võitlevad lihaskrampide vastu ja stimuleerivad glükogeeni moodustumist. Need on sportlastele palju enamat kui lihtsalt kuivatatud puuviljad. Tõepoolest, need pakuvad suurt huvi rasedate ja rinnaga toitvate naiste B9-vitamiini vajaduste rahuldamisel. Ladinakeelne nimi: Vitis vinifera L. Botaaniline perekond: Vitaceae. Kasutatud osa: puuvili.

Seda artiklit värskendati 21/09/2023
Lehekülje kokkuvõte [Kuva]

Soovitatav tarbimine

Rosin on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske viinamarja, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikalise ravina või naudinguks on rosinaportsjon hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis esindab kolme peotäit Sultanine Raisin või Thompson Raisin või kahte peotäit rohelist viinamarja.

Mis kujul?

Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:

  • Terve
Mis kellaajal?

Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:

  • Hommikusöök
  • Lõunasöök
  • Juhul kui
  • Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?

Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:

  • Salat
  • Magustoit
  • Jogurt, piimatooted
  • Korter
  • Üksi
  • Segatud teiste kuivatatud puuviljadega
  • Müsli

Tervisliku toitumise eelised

25 g rosinaid sisaldab olulist osa järgmistest toitainetest (RNP). Kaalium ja Vitamiin B9. Need sisaldavad vähemal määral ka Seleen, of Vask, Kiudained ja K-vitamiin.

Nagu, rosinad võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekülgset toitumist.

Ainevahetus

Oma fenoolsete komponentide, mikroelementide ja kiudainete tõttu võivad rosinad parandada südame-veresoonkonna tervise parameetreid. Tegelikult suurendavad need plasma antioksüdantset võimet ja alandavad kolesterooli taset. Selle tulemusel aitavad rosinad ennetada oksüdatiivse stressi kahjulikke mõjusid, et neid integreerida mitmekülgsesse ja tasakaalustatud toitumisse.

Südame süsteem

Rosinad kaitsevad südant, sest piiravad kõrge vererõhu riski. Kõrge vererõhk suurendab südame tööd, mis pikemas perspektiivis “väsitab”.

Lihased ja liigesed

Kaaliumirikkad rosinad sobivad ideaalselt krampide ja muude lihaskontraktsioonihäiretega võitlemiseks. Kaalium on vajalik närviimpulsside edastamiseks: lihaste kontraktsiooni eelkäija signaal.

Seedeelundkond

Toitumine, mis ei anna piisavalt kiudaineid, soodustab kõhukinnisust. Mõne rosina toomine päeva jooksul suurendab kiudainete tarbimist. Rosinad hoiavad ära ja võitlevad seedetrakti häirete vastu (vaadake meie juhendit kõhukinnisus ja dieet).

Närvisüsteem, heaolu

Lõõgastav? Keskendu rosinatele, et ergutada ja äratada keha. Koosnedes peamiselt suhkrust, annavad nad kehale energiat. Samuti aitab nende kõrge B9-vitamiini sisaldus vähendada väsimust ja ennetada pseudodepressiooni (põhjustatud B9-vitamiini vaegusest). Lõpuks taastavad nad närvisüsteemi normaalse talitluse tänu vase ja kaaliumi varustamisele.

Immuunsussüsteem

Rosinad sisaldavad nn immunomoduleerivaid mikroelemente, nagu vask, seleen ja vitamiin B9. Tasakaalustatud toitumise osana tugevdavad rosinad immuunsüsteemi.

Vereringe

Rosinad aitavad ära hoida B9-vitamiini vaegusest tingitud aneemia teket (vt meie juhendit makrotsüütiline aneemia ja dieet). Lisaks osalevad nad raua mobiliseerimises punaste vereliblede moodustamiseks, aidates kaasa vase tarbimisele. Tõepoolest, vask osaleb raua transportimises veres. Teisel tasemel pakuvad rosinad K-vitamiini. See vitamiin on vere hüübimiseks hädavajalik.

Rasedus ja sünnitusjärgne

Rosinad aitavad ära hoida B9-vitamiini puudusest tingitud kaasasündinud väärarenguid.

Toitumisomadused

Peamised omadused

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele (vask, süsivesik): Rosinatel on süsivesikute energiat. Rohkem kui 90% rosinate energiatarbimisest moodustavad süsivesikud. Neid makrotoitaineid kasutatakse energia tootmiseks, mis võimaldab rakkudel toimida. Lisaks aitab vask, mis on saadaval ka rosinates, kaasa energia ainevahetusele.

  • Antihüpertensiivne (kaalium, naatrium): looduslikult rikas kaaliumisisaldusega ja madala naatriumisisaldusega, aitavad rosinad tasakaalustada vererõhku.

  • Hüpokolesteroleemiline (kiudained): kiudained vähendavad toitainete, näiteks kolesterooli, imendumist. Seega vähendavad rosinad kolesterooli imendumist. Lisaks on neis vähe küllastunud rasvhappeid. Liigne küllastunud rasvhapped tõstavad kolesterooli taset.

  • Antioksüdant (vask, seleen, polüfenool): rosinad on paljude polüfenoolide, seleeni ja vase vektorid. Rosinate antioksüdantne võime on kõrge, kuna nende ORAC skoor on 4188 µmol TE/100 g.

  • Südame-veresoonkonna kaitsja (kiudained, polüfenool, vitamiin B9, vask, seleen): rosinad kaitsevad ateroskleroosi eest tänu oma hüpolipideemilisele, antioksüdantsele ja põletikuvastasele toimele.

  • Veresuhkru kontroll (kiudained): Rosinatel on madal kuni mõõdukas glükeemiline indeks, mistõttu nende tarbimine vähendab glükeemilist ja insuliinireaktsiooni.

  • Hambakaitse : Rosinad võivad olla kasulikud suu tervisele. Arvatakse, et neil on antimikroobsed fütokemikaalid, mis pärsivad hambahaigustega seotud suubakterite kasvu.

Teisesed omadused

  • Muskulotroopne spasmolüütikum (kaalium): rikas kaaliumisisaldusega, rosinad moduleerivad lihaste kontraktsioone. Tõepoolest, keha kasutab kaaliumit närviimpulsside levitamiseks: signaal, mis võimaldab lihastel kokku tõmmata.

  • Lahtistav (kiudained): Rosinad on kiudainerikkad. Kiudained suurendavad väljaheite mahtu, mis stimuleerib soolestiku liikumist.

  • Antidepressant (vitamiin B9): Rosinad aitavad kaasa vitamiini B9 tarbimisele. B9-vitamiini puudus põhjustab pseudodepressiooni.

  • Väsimusevastane (vitamiin B9): tänu B9-vitamiinile vähendavad rosinad väsimust.

  • Immunomoduleeriv (vask, seleen, vitamiin B9): Rosinad sisaldavad kolme nn immunomuleerivat toitainet: vaske, seleeni ja vitamiini B9. Oma suure kontsentratsiooni tõttu soodustavad rosinad immuunsüsteemi nõuetekohast toimimist.

  • Põletikuvastane (vitamiin B9): Rosinad sisaldavad märkimisväärset B9-vitamiini sisaldust. Viimane osaleb homotsüsteiini, põletikueelse aminohappe, neutraalsuses.

  • Närvisüsteemi taastamine (vask, kaalium): rikkad kaaliumi ja vase poolest, rosinad aitavad kaasa närvisüsteemi normaalsele talitlusele. Kaalium on närvilise teabe juhtimise mineraal. Mis puutub vaske, siis see osaleb neurotransmitterite, molekulide moodustamises, mis vastutavad teabe edastamise eest kahe neuroni vahel.

  • Aneemiavastane (vask, vitamiin B9): rosinad võitlevad aneemia vastu. Nendes sisalduv vask osaleb raua transpordis. Raud osaleb punaste vereliblede tootmises. Nagu vitamiin B9, mida leidub suures kontsentratsioonis ka rosinates.

  • Närvisüsteemi arengus osalemine (loote) (vitamiin B9): Rosinad on kuivatatud puuviljad, mis on B9-vitamiini poolest kõige rikkamad. B9-vitamiin on loote närvisüsteemi eostamiseks hädavajalik.

Toiteväärtused

Toitumiselemendid 100g kohta 25g jaoks % RDA-st* 100 g kohta % RDA-st* 25 g kohta
Energia (Kcal) 321 80 16 4
Energia (Kj) 1360 340 16 4
Lipiidid (g) 0.9 0.22 1 0
Küllastunud rasvhapped (g) 0.31 0.07 2 0
Monoküllastumata rasvhapped (g) 0.34 0.08
Polüküllastumata rasvhapped (g) 0.18 0.04
Süsivesikud (g) 73.2 18.3 28 7
Kaasa arvatud suhkrud (g) 70.3 17.57 778 20
Kaasa arvatud tärklis (g) 0.5 0.12
Kiudained (g) 4.2 0.75
Valk (g) 3 0.75 6 2
Sool (g) 0.01 0 0 0
A-vitamiin (µg) 5 1.25 1 0
B1-vitamiin (mg) 0.07 0.01 7 2
B2-vitamiin (mg) 0.01 0 1 0
B3-vitamiin (mg) 0.53 0.13 3 1
B5-vitamiin (mg) 0.08 0.02 1 0
B6-vitamiin (mg) 0.06 0.01 4 1
B9-vitamiin (µg) 82 20.5 41 10
B12-vitamiin (µg) 0 0 0 0
C-vitamiin (mg) 0.5 0.12 1 0
D-vitamiin (µg) 0.25 0.06 5 1
E-vitamiin (mg) 1.67 0.41 14 3
K-vitamiin (µg) 12.6 3.15 17 4
Kaltsium (mg) 54 13.5 17 4
Kloriid (mg) 20 5 7 2
Vask (mg) 0.38 0.09 38 9
Raud (mg) 1.7 0.42 12 3
Jood (µg) 20 5 13 3
Magneesium (mg) 35 8.75 9 2
Mangaan (mg) 0.28 0.07 14 4
Fosfor (mg) 82 20.5 12 3
Kaalium (mg) 960 240 48 12
Seleen (µg) 20 5 36 9
Tsink (mg) 0.24 0.06 2 1

*soovitatav päevaraha

Lisateavet taime kohta: The Vine

Viinapuu on sugukonda Vitaceae kuuluv põõsas. Seda iseloomustab puitunud vars, mida nimetatakse oksaks, ja kõõlused, mis võimaldavad tal klammerduda. Tänu kõõlustele ronib viinapuu kergesti vertikaalsetele tugedele: see on liaantaimedele iseloomulik. Viinapuude lehtedel on viis laba. Õied on rohekad ja kasvavad kobarates. Pärast viljastamist ilmuvad viljad: viinamarjad.

Thompsoni viinamari, Sultana viinamari või roheline viinamari?

Compagnie des Sensis pakume kolme sorti rosinaid. Nendel kolmel sordil on peaaegu samad toiteomadused. Seega, kui pidite valima ainult ühe, valige see oma maitse-eelistuste põhjal:

  • Thompson : tüüpiline viinamarjamaitse, mahe ja magus maitse, krõmpsuvam tekstuur.

  • Sultaniin : tüüpiline viinamarjamaitse, selgem ja magusam maitse, pehme tekstuur.

  • Roheline : tüüpiline viinamarjamaitse, magus, kergelt kirbe maitse, pehme tekstuur.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 4.8 ( 162 hääled)

Bibliograafia

Väljaanne: Olmo-Cunillera, A.; Escobar-Avello, D.; Pérez, AJ; Marhuenda-Muñoz, M.; Lamuela-Raventós, RM; Vallverdú-Queralt, A. Kas viinamarjade söömine on tervislik? Toitained 2020, 12, 54. https://doi.org/10.3390/nu12010054

Töö : Pouyat-Leclère, J. (2013). Antioksüdantsete toitude juhend. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Veebisait : Vine – määratlus ja seletused. (nd). Techno-Science.net. https://www.techno-science.net/glossaire-definition/Vigne.html#:%7E:text=The%20vines%20are%20of%20vines,chemical%20content. . . ).

Veebisait : Viinamari. (nd). Värsked puu- ja köögiviljad - Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-de-plantes-grimpantes/Raisin/choisir-le-Raisin

Seotud artiklid

GIID Kas rosinad on kaloririkkad?

GIID Kas rosinad on tõesti tõhusad kõhukinnisuse vastu?