Banaanipuu on Musaceae perekonda kuuluv rohttaim. Seda kasvatatakse troopilistes piirkondades kollase vilja, banaani, pärast. Banaan on eurooplaste üks lemmikvilju, selle tarbimist hinnatakse 12 kg aastas elaniku kohta. Selle kuulsus tuleneb selle mahedast ja magusast maitsest koos pehme tekstuuriga. Banaanil on palju toiteväärtust: see on rikas mangaani, kaaliumi, antioksüdantide ning selle viljalihas sisalduva serotoniini ja dopamiini poolest. Piisavalt, et anda banaan! Banaani kuivatamine kontsentreerib selle toiteväärtust. Seetõttu aitab see tänu selles sisalduvale kaaliumile loomulikult kaasa lihaste funktsioonile ja vererõhu taastamisele. Tänu kiudainetele reguleerib see soolestiku liikumist ja vähendab kolesterooli imendumist. Banaanikrõpse on mugav transportida ja need on rikkad tärklise poolest, mis annab kauakestvat energiat: ideaalne supervili sportlastele. Ladinakeelne nimi: Ladinakeelne nimi: Malus domestica Borkh. Botaaniline perekond: Musacceae. Kasutatud osa: puuvili.
Seda artiklit värskendati 26/06/2023Soovitatav tarbimine
Kuivatatud banaan on kuivatatud puuvili. Seetõttu sisaldab see rohkem suhkrut kui värske banaan, on määratletud igapäevased tarbimise soovitused. Klassikalise ravina või naudinguks on kuivatatud banaani portsjon hinnanguliselt vahemikus 20 ja 30 g päevas, mis tähendab 10 banaanikrõpsu päevas.
Mis kujul?
Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:
- Terve
- Tükkidena
Mis kellaajal?
Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:
- Hommikusöök
- Lõunasöök
- Juhul kui
- Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?
Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:
- Magustoit
- Jogurt, piimatooted
- Aperitiiv
- Üksi
- Segatud teiste kuivatatud puuviljadega
- Müsli
Tervisliku toitumise eelised
Kuivatatud banaanid võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekülgset toitumist.
Ainevahetus
Tänu kiudainetele vähendavad kuivatatud banaanid toidust saadava kolesterooli imendumist. See toime aitab mõõdukalt kolesterooli tarbimist. Selle tulemusena aitab kuivatatud banaan ennetada kõrget kolesteroolitaset, et olla mitmekesises ja tasakaalustatud toitumises.
Seedeelundkond
Dieet, mis ei sisalda piisavalt kiudaineid, suurendab kõhukinnisuse riski (vt meie juhendit toitumine ja kõhukinnisus). Kuivatatud banaanid on hea kiudainete allikas, reguleerivad seedimist.
Lihased ja liigesed
Kuivatatud banaanid on tuntud oma kaaliumirikkuse poolest. Viimane on lihaste kokkutõmbumise protsessi jaoks hädavajalik (vt meie juhendit lihaskrambid ja dieet).
Südame süsteem
Kuivatatud banaanid sisaldavad loomulikult vähe naatriumi ja palju kaaliumit. See mineraalide profiil on ideaalne vererõhu reguleerimiseks.
Toitumisomadused
-
Antihüpertensiivne (kaalium): kuivatatud banaanid annavad vähe naatriumi ja palju kaaliumi. Need kaks mineraali moodustavad vererõhu õigeks reguleerimiseks hädavajaliku tandemi: ilma liigse naatriumita ja piisava kaaliumisisaldusega kipub vererõhk tasakaalustuma.
-
Palsam (tärklis): kuivatatud banaanide energia on süsivesikud. Süsivesikud annavad meie kehale energiat. Banaanide eeliseks on see, et need koosnevad peamiselt tärklisest, liitsüsivesikutest. Tärklis imendub aeglasemalt, mis annab pikaajalist energiat.
-
Hüpokolesteroleemiline (kiudained): kuivatatud banaanid aitavad alandada kolesteroolitaset. Nendes sisalduvad kiudained vähendavad kolesterooli imendumist toidust.
-
Osalemine lihaste töös (kaalium): kuivatatud banaanid aitavad kaasa lihaste kokkutõmbumisele.
-
Sooletransiidi regulaator (kiudained): kuivatatud banaanid aitavad kaasa seedimise tõrjumisele. Need sisaldavad peamiselt lahustuvaid kiudaineid. Need moodustavad veega kokkupuutel geeli, mis moduleerib väljaheite tekstuuri. Liigne kiudaine muudab väljaheite raskemaks, mis stimuleerib transiiti.
Toiteväärtused
| Toitumiselemendid | 100g kohta | 25g jaoks | % RDA-st* 100 g kohta | % RDA-st* 25 g kohta |
| Energia (Kcal) | 561 | 140 | 28 | 7 |
| Energia (Kj) | 2337 | 584 | 28 | 7 |
| Lipiidid (g) | 33.6 | 8.4 | 48 | 12 |
| Küllastunud rasvhapped (g) | 28.9 | 7.22 | 145 | 36 |
| Süsivesikud (g) | 58.4 | 14.6 | 22 | 6 |
| Kaasa arvatud suhkrud (g) | 35.3 | 8.8 | 39 | 10 |
| Kiudained (g) | 7.7 | 1.92 | ||
| Valk (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Sool (g) | 0.01 | 0 | 0 | 0 |
*soovitatav päevaraha
Lisateave taime kohta: banaanipuu
Banaanipuu on Musaceae perekonda kuuluv rohttaim. Sa ei unista: rohttaim! Banaanipuu ei ole seega puu: tal pole mitte tüve, vaid stiipi (mitmest rulli keeratud lehest moodustunud robustne vars). Seda pikka rohtu kasvatatakse troopilistes piirkondades ja see võib ulatuda 10 m kõrguseks. Selle rekordsuurus võimaldab tal võtta esikoha "maailma suurima muru" poodiumil.
Banaanipuu kollased õied moodustavad kobaratena õisikuid, mis annavad teed viljadele: banaanidele. Banaanipuud on väga saagikad, 1 aasta jooksul ja piisavate ilmastikutingimuste korral võib banaanipuu toota üle 300 banaani. Banaanipuid on palju sorte, mis on jagatud kaheks suureks perekonnaks vastavalt nende toodetavale puuviljatüübile: magusad banaanisordid ja keedubanaanisordid. Igal perekonnal on oma esindajad, milleks on vastavalt Cavendish Banana ja Plantain Banana.
Cavendishi banaani tulevik
Cavendishi banaan valmistab täna suurt muret selle tuleviku pärast. See banaanisort on peamine magusate banaanisort, mida maailmas tarbitakse, kui mitte ainuke. Cavendishi banaanipuud langevad üksteise järel kahe seente põhjustatud haiguse tõttu: Mycosphaerella fijiensis ja Fusarium Oxysporum. Kuu (Fusarium Oxysprum) oli juba näidanud oma jõudu, hävitades vaid mõne kuuga terve hulga banaane: Gros Michel.
Täna seame kahtluse alla selle sordi monokultuuri ja pestitsiidide liigkasutamise, mis kõik viib madala geneetilise mitmekesisuseni. Seetõttu on Cavendishi banaanidel madal vastupidavus keskkonnaga kohanemisele ja haiguspuhangutele.
Sellest ummikseisust saab siiski mööda hiilida, keskendudes uutele sortidele: polükultuurile. Küll aga on meie ühiskonna vajadus saada ühesuuruse, värvi, kujuga jne vilju. Ühesõnaga, ühtsed banaanid muudavad ülesande keerulisemaks, kui tundub. Jätkub.
Kas see artikkel oli teile kasulik?
Keskmine hinne: 4.6 ( 65 hääled)
Bibliograafia
Töö : Auvinet, EA, Hirschauer, CH ja Meunier, ALM (nd). Toit, toitumine ja dieedid (prantsuse väljaanne). STUDYRAMA.
Veebisait : Põllult müügiplatsini – kõik, mida pead teadma banaanitööstuse kohta. (nd). Banaan. https://labanane.info/la-banane/du-champ-a-letal/
Veebisait : Banaan: kalorid ja toiteväärtus. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/banana/