Ploomipuu on Rosaceae perekonda kuuluv jõuline puu. Euroopas hästi levinud ja selle vilju on tarbitud sajandeid. Pärast kuivatamist saavad ploomidest kuulsad ploomid. Need on Prantsusmaal kindlasti kõige tunnustatumad kuivatatud puuviljad! Ploomide kuvandit seostatakse üldiselt selle tõhususega seedimisel: see on lahtistav võrdlustoit. Ploom on ka suurepärane antioksüdant ja aitab vältida luude demineraliseerumisega seotud luumurde. Nii palju omadusi, mis toetavad kuivatatud ploomide lisamist meie igapäevasesse dieeti. Ladinakeelne nimi: Prunus domestica L. Botaaniline perekond: Rosaceae. Kasutatud osa: puuvili.
Seda artiklit värskendati 16/04/2023Sest võitlus kõhukinnisuse vastu
Kui me peaksime meeles pidama ainult ühte Pruneaux' omadust, oleks see järgmine: Ploom on lahtistav. Tõepoolest, oma 5 g kiudaineid 100 g kohta on ploomid kiudainete allikad. Kiudained on seedimatud süsivesikud, mis klassifitseeritakse vastavalt nende afiinsusele vee suhtes: lahustuvad kiud (mis moodustavad veega kokkupuutel geeli), lahustumatud kiud (mis paisuvad vee juuresolekul). Ploom on heas tasakaalus lahustuvate ja lahustumatute kiudude vahel. Seega stimuleerib see soolestiku peristaltikat, pehmendab ja kaalub väljaheite massi, mis kiirendab soolestiku liikumist. Kõik teadusuuringud on samuti üksmeelsed: ploomid vähendavad oluliselt kõhukinnisusega patsientide sümptomeid.
THE imikud võivad ka ploome süüa, alates toitumise mitmekesistamise algusest (4 kuud), koos transiidihäiretega või ilma. Koguseid ja tekstuuri tuleks hoolikalt kohandada vastavalt nende vanusele.
Igas vanuses, kui kõhukinnisus püsib, on soovitatav konsulteerida arstiga.
Dietoloog-toitumisspetsialisti nõuanded:
-
Täiskasvanutele ajutise kõhukinnisuse korral : tarbige 5–10 rehüdreeritud ploome hommikul tühja kõhuga või ploomimahla kujul (üks klaas). Parim on jätta kuivatatud ploomid ööseks hüdraatuma.
-
Täiskasvanutele kroonilise kõhukinnisuse korral : tarbi 5–8 rehüdreeritud ploome või ploomimahla kujul (üks klaas). Positiivset mõju soolestiku tööle täheldatakse alles pärast kahenädalast regulaarset tarbimist.
-
Alla 3-aastastele lastele : maksimaalselt 4 ploomi (25 g) päevas. Neid võib pakkuda segatuna, tükeldatud, mahlas või peeneks lõigatud, koos või ilma.
Sest ennetada luumurde
Paljud teaduslikud uuringud väidavad, et kuivatatud ploomide igapäevane tarbimine parandab luude mineraalset tihedust. Tõepoolest, kliinilisi uuringuid tehakse peamiselt menopausijärgses eas naistel (rohkem osteoporoosile: luu mineraalse tiheduse vähenemine). Viimased hindavad ploomide mõju luu biomarkerite (nt seerumi osteokaltsiini kontsentratsiooni), luu geomeetria või luu densitomeetria kaudu. Kõik täheldasid kuivatatud ploomidega ravitud patsientidel luutiheduse väiksemat vähenemist kui patsientidel, kes ei sisaldanud kuivatatud ploomi oma dieeti.
Mõned uuringud viitavad isegi sellele, et FRAX-i skoor (luumurrude riski hindamine) on stabiilne võrreldes kontrollrühmadega (ilma ploomideta), kelle FRAX-skoor oli halvenenud.
Mitmed uuringud on näidanud luu mineraalse tiheduse paranemist kuivatatud ploomide lisamisel. Teisest küljest ei saa ükski ploomi komponent seletada luudele kaitsva toime päritolu. Vaja on täiendavaid uuringuid.
Mõned uuringud meeste mudelite kohta kinnitavad tulemusi: panus luu moodustumisse, luude uuenemise aktiivsus, proksimaalse sääreluu luu morfomeetria paranemine, luu tihedus ja kvaliteet jne.
Vaatamata nendele tähelepanekutele ei ole luustumisele soodsaid toimeaineid veel tuvastatud. Mõned uuringud oletavad märkimisväärset rikkust vitamiin K (kaltsifitseerivad) või fenoolsed ühendid, mis inhibeerivad luu resorptsiooni tänu nende toimele raku signaaliradadele (mis mõjutavad osteoblastide ja osteoklastide diferentseerumist: luu remodelleerumise eest vastutavad rakud).
Kuidas seda kasutada ?
-
50–100 g ploome iga päev säilitab luutiheduse, vastavalt kliiniliste uuringute protokollidele. Kasu oleks märgatav pärast vähemalt kuuekuulist igapäevast tarbimist.
Sest võitlus oksüdatiivse stressi vastu
Ploomide FRAP skoor on 2,4 mmol/100 g. See skoor näitab vase ja seleeni keskmist antioksüdantide võimet. Need kaks mikroelementi on antioksüdantsete ensüümide koostisosad. Samuti näitab vedelikkromatograafia (HPLC) analüüs, et kuivatatud ploomides on kõige rohkem fenoolseid komponente (kofeoüülkiinhape, tsüanidiin-3-0-rutinoisiid, peonidiin-3-0-rutinosiid jne) ja kvertsetiini derivaate (kvertsetiin- 3-O-rutinosiid, kvertsetiin-3-O-esosiid-O-pentosiid jne). Need fütotoitained suudavad eemaldada vabu radikaale, mis aitab võidelda oksüdatiivse stressiga.
Lõpuks on mitmed prekliinilised uuringud näidanud, et ploomi polüfenoolide ekstrakt suurendab antioksüdantsete ensüümide ekspressiooni, pärsib NF-kB raja (põletikku soodustav metaboolne rada) aktivatsiooni ja piirab põletikueelsete tsütokiinide tootmist.
Oksüdatiivne stress on normaalne nähtus, mis on seotud vananemisega, see destabiliseerib rakkude ainevahetust ja kiirendab rakusurma. Liigne oksüdatsioon on pikas perspektiivis kahjulik (nahalaigud, silmahaigused, neurodegeneratiivsed haigused jne), soodustab madala astme põletik ja sellega seotud patoloogiad.
Kuidas seda kasutada ?
-
Tarbi regulaarselt umbes kümmet ploomi (75 g) päeva kohta. Soovitavalt tasakaalustatud toidukorra lisandina, et piirata liigset veresuhkru taseme tõusu (mis aitaks kaasa ja vastupidi oksüdatiivsele stressile).
Põhjendamatu maine
"Ploomid on diabeedi korral keelatud"
Ploomide kuivatamine kontsentreerib nende makrotoitaineid, sealhulgas suhkruid. Seetõttu on ploomidel kõrgem glükeemiline indeks kui värsketel ploomidel. Tõepoolest, kuivatatud ploomide glükeemiline indeks on 39, st madal (need ei tohiks põhjustada veresuhkru tugevaid muutusi). Kui aga huvitab glükeemiline koormus, st glükeemiline indeks on korrelatsioonis tarbitud ploomide kogusega: 75 g ploomide (tavaline kogus) puhul on glükeemiline koormus keskmine, hinnanguliselt 16. Seega täheldaksime märkimisväärset veresuhkru tõus pärast ploomide tarbimist, mis võib järgnevatel tundidel põhjustada reaktiivset hüpoglükeemiat.
Sellest tulenevalt on oluline läbi vaadata Diabeedi korral vähendatakse kuivatatud ploomide koguseid, kui soovite selle eelistest kasu saada ilma diabeeti kahjustamata. Seetõttu on soovitatav tarbida maksimaalselt 25–30 g ploome päevas (5–6 kividega kaalutud ploomi) diabeedi korral.
"Ploomid aitavad alandada kolesterooli"
THE ploomide eelised hüperkolesteroleemia vastu (kolesterooli kontsentratsioon veres, normist kõrgem) on ebakindlad. Põhimõtteliselt vähendavad ploomid tänu oma kiudainerikkusele (5 g 100 g kuivatatud ploomide kohta) toidust saadava kolesterooli imendumist ja suurendavad kolesterooli kasutamist sapisoolade tootmiseks (see rikub enterohepaatilise tsükli, mis võimaldab sapisoolade eritumist). taaskasutatud). Tegelikult ei täheldatud kliinilistes uuringutes kolesterooli ja triglütserideemia olulist muutust ploomide tarbimisega või ilma.
Kokkuvõttes ei vähenda ploomid kolesterooli ega triglütseriidide kontsentratsiooni veres, kuid ei suurenda neid.
Ettevaatusabinõud kasutamisel
- Liigne ploomid võivad põhjustada kõhulahtisust ja puhitus
Toiteväärtused
| Toitumiselemendid | 100g kohta | 75 g jaoks | % RDA-st* 100 g kohta | % RDA-st* 75 g kohta |
| Energia (Kcal) | 229 | 171,75 | 12 | 9 |
| Energia (Kj) | 969 | 726,75 | 12 | 9 |
| Lipiidid (g) | 0.4 | 0.3 | 1 | 0.75 |
| Küllastunud rasvhapped (g) | 0.16 | 0.12 | 1 | 0.75 |
| Monoküllastumata rasvhapped (g) | 0.14 | 0.1 | ||
| Polüküllastumata rasvhapped (g) | 0.05 | 0.04 | ||
| Süsivesikud (g) | 55.4 | 41.55 | 21 | 15.75 |
| Kaasa arvatud suhkrud (g) | 38.1 | 28.57 | 42 | 31.5 |
| Kaasa arvatud polüoolid (g) | 9.6 | 7.2 | ||
| Kaasa arvatud tärklis (g) | 0.35 | 0.26 | ||
| Kiudained (g) | 5.1 | 3.82 | ||
| Valk (g) | 1.63 | 1.2 | 3 | 2.25 |
| Sool (g) | 0.013 | 0.01 | 0 | 0 |
| A-vitamiin (µg) | 14.9 | 11.2 | 2 | 1.5 |
| B1-vitamiin (mg) | 0.029 | 0.02 | 3 | 2.25 |
| B2-vitamiin (mg) | 0.034 | 0.02 | 2 | 1.5 |
| B3-vitamiin (mg) | 0.43 | 0.32 | 3 | 2.25 |
| B5-vitamiin (mg) | 0.38 | 0.28 | 6 | 4.5 |
| B6-vitamiin (mg) | 0.25 | 0.19 | 18 | 13.5 |
| B9-vitamiin (µg) | 5 | 3.75 | 3 | 2.25 |
| B12-vitamiin (µg) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| C-vitamiin (mg) | 0.5 | 0.37 | 1 | 0.75 |
| D-vitamiin (µg) | 0.25 | 0.18 | 5 | 3.75 |
| E-vitamiin (mg) | 0.41 | 0.3 | 3 | 2.25 |
| K-vitamiin (µg) | 12.8 | 9.6 | 17 | 12.75 |
| Kaltsium (mg) | 50 | 37.5 | 6 | 4.5 |
| Kloriid (mg) | 20 | 15 | 3 | 2.25 |
| Vask (mg) | 0.23 | 0.17 | 23 | 17.25 |
| Raud (mg) | 0.38 | 0.28 | 3 | 2.25 |
| Jood (µg) | 0.8 | 0.6 | 1 | 0.75 |
| Magneesium (mg) | 30 | 22.5 | 8 | 6 |
| Mangaan (mg) | 0.25 | 0.19 | 13 | 9.75 |
| Fosfor (mg) | 66 | 49.5 | 9 | 6.75 |
| Kaalium (mg) | 610 | 457.5 | 31 | 23.25 |
| Seleen (µg) | 20 | 15 | 36 | 27 |
| Tsink (mg) | 0.28 | 0.21 | 3 | 2.25 |
*soovitatav päevaraha
Lisateavet taime kohta: ploomipuu
Ploomipuu kuulub Rosaceae perekonda. See on umbes viie meetri kõrgune põõsas, mis on Mandri-Prantsusmaal hästi tuntud. Ploomipuud on väga vastupidavad ja elavad kuni 50 aastat. Neile meeldivad aluselise pH-ga kerged ja savised mullad. Nende munajad lehed on hammastega. Varakevadel õitsevad valged õied. Nendel lilledel on viis kroonlehte, mis on Rosaceae perekonna tunnus. Pärast viljastamist annavad lilled viljad: ploomid. Ploomid tähistavad suvehooaja algust, sest neid koristatakse juuli esimesel kuumusel. Neid kutsutakse ka hüüdnimeks quetsche või mirabelle ploom.
Mis puudutab ploomipuude ajalugu, siis me ei tea selle täpset päritolu. See näib olevat mitme Euroopa ja Aasia liigi ristamise tulemus. Siiski teame, et selle kultuur on väga iidne, kuna arheoloogilised jäljed pärinevad pronksiajast. Euroopas on ploom alati tõelist edu nautinud.
Juhul kui kõhukinnisus: ploomid VS Psyllium
Psüllium ja ploomid on kaks toitu, mis on tuntud oma kiudainerikkuse poolest. See tunnustus toetab psülliumi ja ploomide kasutamist kõhukinnisuse korral. Uuringus võrreldakse kuivatatud ploomide ja psülliumi pulbri efektiivsust kroonilise kõhukinnisuse korral. 40 uuritavat on vanuses 18–75 aastat, neil on sümptomid olnud üle 3 päeva ja nad kannatavad kroonilise kõhukinnisuse all enam kui 25% juhtudest. Otsustuskriteeriumid hõlmavad täielike spontaansete roojamiste arvu, kõhukinnisuse sümptomeid, väljaheite konsistentsi ja defekatsiooni ajal vajalikku pingutust. Uuring hõlmas ka puhitust, täidlust ja maitset. Tulemused näitavad, et need kaks toitu parandavad seedimist.
Paremaid tulemusi näitavad ploomid väljaheidete sageduse ja kõhukinnisuse sümptomite kohta. Neid võib pidada esmavaliku toiduks kõhukinnisuse korral. Tõepoolest, ploomi iseloomustab märkimisväärsete kiudude kogus, mis on võrdselt jaotunud lahustuvate ja lahustumatute kiudude vahel; vastupidi, Psülliumi pulber on lahustuvate kiudainete poolest rikkam. Kui teile aga ploomide maitse ei meeldi, valige neutraalsema maitsega Psyllium koos kõhukinnisuse jaoks kohandatud dieet.
Kas see artikkel oli teile kasulik?
Keskmine hinne: 4.9 ( 57 hääled)
Bibliograafia
Väljaanne: A. Favier, Oxidative stress and human pathologies, Annales Pharmaceutiques Françaises, 64. köide, 6. väljaanne, 2006, lk 390-396, ISSN 0003-4509, https://doi.org/10.1016/S0093(3-4)75 2. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003450906753342)
Väljaanne: Damani JJ, De Souza MJ, VanEvery HL, Strock NCA, Rogers CJ. Ploomide roll postmenopausis naiste luude tervise parandamisel põletikuliste radade moduleerimisel. Adv Nutr. 2022 oktoober 2;13(5):1476-1492. doi:10.1093/advances/nmab162. PMID: 34978320; PMCID: PMC9526830.
Väljaanne: De Souza MJ, Strock NCA, Rogers CJ, Williams NI, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Simpson AMR, Weaver C. Ploomide (kuivatatud ploomidega) toidulisandite (kuivatatud ploomidega) randomiseeritud kontrollitud katse luutiheduse, geomeetria ja hinnangulise uuringu põhjendus ja uuring luu tugevus menopausijärgses eas naistel: Prune'i uuring. Contempt Clin Trials Commun. 2022, 28. mai; 28:100941. doi: 10.1016/j.conctc.2022.100941. PMID: 35669487; PMCID: PMC9163423.
Väljaanne: Wallace T.C. Kuivatatud ploomid, ploomid ja luude tervis: põhjalik ülevaade. Toitained. 2017, 19. aprill;9(4):401. doi: 10.3390/nu9040401. PMID: 28422064; PMCID: PMC5409740.
Väljaanne: De Souza MJ, Strock NCA, Williams NI, Lee H, Koltun KJ, Rogers C, Ferruzzi MG, Nakatsu CH, Weaver C. Ploomid säilitavad puusa luu mineraalse tiheduse 12-kuulises randomiseeritud kontrollitud uuringus menopausijärgses eas naistel: Prune Study. Olen J Clin Nutr. 2022, 6. oktoober; 116 (4): 897–910. doi: 10.1093/ajcn/nqac189. PMID: 35798020.
Väljaanne: Coppari S, Colomba M, Fraternale D, Brinkmann V, Romeo M, Rocchi MBL, Di Giacomo B, Mari M, Guidi L, Ramakrishna S, Ventura N, Albertini MC. Ploomide (Prunus Spinosa L.) ekstrakti antioksüdant ja põletikuvastane toime parandab haavade paranemise efektiivsust. Antioksüdandid (Basel). 2021, 2. märts;10(3):374. doi: 10.3390/antiox10030374. PMID: 33801467; PMCID: PMC7999414.
Väljaanne: Jonnatan Fajardo, Danielle Gaffen, Ashley Eisner, Mark Kern, Shirin Hooshmand, kuivatatud ploomi (ploomide) mõju meeste luude tihedusele ja tugevusele, toitumise hetkeareng, 4. köide, 2. lisa, 2020, nzaa040_2914, 540_2021. https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_021. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S247529912307539X)
Väljaanne: Bahram Arjmandi, Kelli George, Lauren Ormsbee, Neda Akhavan, Joseph Munoz, Elizabeth Foley, Shalom Siebert, Ploomide lühiajalised mõjud põletiku ennetamisel ja luude tervise näitajate parandamisel osteopeeniliste meeste puhul, toitumise hetkearengud, 4. köide, täiendus 2, 2020, nzaa040_005, ISSN 2475-2991, https://doi.org/10.1093/cdn/nzaa040_005. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2475299123075236)
Väljaanne: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Connie J. Rogers, Nancy I. Williams, Mario G. Ferruzzi, Cindy H. Nakatsu, Abigayle MR Simpson, Connie Weaver, ploomiga toidulisandite juhusliku kontrollimise katse põhjendus ja uuringukava ( kuivatatud ploomid) luutiheduse, geomeetria ja hinnangulise luu tugevuse kohta menopausijärgses eas naistel: The Prune uuring, Contemporary Clinical Trials Communications, 28. köide, 2022, 100941, ISSN 2451-8654, https://doi.org/10.1016/j. kontakt.2022.100941. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2451865422000588)
Väljaanne: Janhavi J Damani, Mary Jane De Souza, Hannah L VanEvery, Nicole CA Strock, Connie J Rogers, Ploomide roll postmenopausis naiste luude tervise parandamisel põletikuliste radade moduleerimisel, toitumise edusammud, 13. köide, 5. väljaanne, lk 20 1476-1492, ISSN 2161-8313, https://doi.org/10.1093/advances/nmab162. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323000236)
Väljaanne: Mary Jane De Souza, Nicole CA Strock, Nancy I Williams, Hang Lee, Kristen J Koltun, Connie Rogers, Mario G Ferruzzi, Cindy H Nakatsu, Connie Weaver, Prunes säilitasid puusaluu mineraalset tihedust 12-kuulises randomiseeritud kontrollitud uuringus postmenopausis. naised: Prune Study, The American Journal of Clinical Nutrition, 116. köide, 4. väljaanne, 2022, lk 897-910, ISSN 0002-9165, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac189. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523036092)