B12-vitamiin on vees lahustuv vitamiin. Seda esineb kehas mitmel kujul, kuid kõigile viidatakse terminiga kobalamiin. See vitamiin on eriline, kuna seda leidub eranditult loomsetes toiduainetes (rups, liha, kala, munad, mesilaspiim ja piimatooted). Seega, kui loomse päritoluga toiduainete tarbimist vähendatakse, väheneb B12-vitamiini toiduga tarbimine, mis nõuab võimalikku lisamist toidulisandite kaudu. Seetõttu peab iga vegan-vegan võtma toidulisandeid, et püsida tervena. See võib kehtida ka taimetoidu järgiva inimese puhul, kuna B12-vitamiini tase on munades ja piimatoodetes madal. Eriti kuna viimane hävib valguses, vähendades algselt madalaid hindu. Lisaks toidutarbimisele annab B12-vitamiini väike endogeenne allikas soolefloorast. Lisaks on keha võimeline talletama väikese koguse B12-vitamiini, kuid säilivusaeg on väga erinev. Seetõttu on oluline tagada B12-vitamiini regulaarne tarbimine, kuna selle puudus on tõsine ja seda ei tohiks kergekäeliselt võtta. See on vajalik meie füüsilise ja närvilise tervise jaoks ning osaleb paljudes elutähtsates protsessides. Igapäevase B12-vitamiini vajaduse rahuldamiseks on oluline järgida võimalikult mitmekülgset ja tasakaalustatud toitumist.

  • Perekond: vitamiinid
  • Muud nimetused: kobalamiin
Lehekülje kokkuvõte [Kuva]
Seotud artiklid [Kuva]

Arvutage välja minu päevane B12-vitamiini vajadus

Ma olen :

Millistest toitudest leian oma päevase B12-vitamiini koguse?

B12-vitamiini sisaldavad toidud B12-vitamiini kontsentratsioon (mg/100 g) Toidu kogus, mis katab minu igapäevased vajadused (grammides)
Mesilaspiim 0.15 ?
Lamba neer, keedetud 0.0789 ?
Periwinkle, keedetud 0.0607 ?
Lambamaks, keedetud 0.06 ?
Vasikamaks, keedetud 0.0526 ?
Kana maks, keedetud 0.0505 ?
Merekarp, keedetud 0.0395 ?
Nori, kuivatatud 0.0388 ?
Kaheksajalg, keedetud 0.036 ?
Ao-nori, kuivatatud 0.0306 ?

Vitamiin B12 omadused

B12-vitamiini uuritakse ja tunnustatakse järgmiste peamiste omaduste poolest:

  • Geeniekspressiooni regulaator : B12-vitamiin aktiveerib vitamiini B9 (foolhape), nii et see võib mõjutada DNA sünteesi. Seetõttu on B12-vitamiin DNA ekspressioonis oluline koensüüm.

  • Osalemine närvisüsteemi arengus : B12-vitamiin osaleb müeliinkestade sünteesis ja parandamises. Müeliinkestad on närvikiude (täpsemalt aksoneid) ümbritsevad membraanid.

  • Antianeemia : Vitamiin B12 on punaste vereliblede moodustamiseks hädavajalik vitamiin. Tõepoolest, see osaleb punaste vereliblede küpsemises, hematopoeesi viimases faasis (kõik etapid, mis viivad punaste vereliblede sünteesini).

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele : B12-vitamiin osaleb suktsinüül-CoA muundamises. Viimane on metaboolne mängija, kes osaleb glükoosi, rasvhapete sünteesis ja teatud aminohapete (isoleutsiin, valiin, treoniin ja metioniin) katabolismis.

  • Põletikuvastane : Vitamiin B12 osaleb homotsüsteiini tsüklis. See soodustab viimase muutumist metioniiniks. Homotsüsteiin on põletikueelse toimega aminohape, mida metioniinil, teisel aminohappel, ei ole. Lõppkokkuvõttes aitab vitamiin B12 neutraliseerida homotsüsteiini.



Teatud taimedes sisalduv “vitamiin B12” on tegelikult B12-vitamiini analoogne ja mitteaktiivne aine. Inimestel puudub vitamiiniaktiivsus. Taimset päritolu toiduained ei saa väita, et need vastavad B12-vitamiini vajadustele.

B12-vitamiin, miks see oluline on?

Mõõduka vaeguse korral

B12-vitamiini puudus võib väljenduda järgmistes probleemides. Sel juhul on vajalik piisav tarbimine või isegi toidulisandid.

  • Tugev väsimus
  • Kaalukaotus
Tõestatud puuduse korral

Tõestatud B12-vitamiini puudus on seotud järgmiste olukordadega. Vajalik on tervishoiutöötaja nõuanne.

  • Iiveldus
  • Spasmid
  • Depressioon
  • Meeleoluhäired
  • Seedehäired
  • Mälu probleemid
  • Glossiit
  • Vereringe häired
  • Megaloblastiline aneemia
  • Intramedullaarne hemolüüs
  • Leukopeenia
  • Pantsütopeenia
  • Paresteesia
  • Kasvupeetus
  • Müelodüsplastiline sündroom
  • Trombotsütopeenia
  • Günekoloogilised häired
  • Neuroloogilised häired
  • Psüühilised mured
  • Loote väärareng
Ülejäägi korral

B12-vitamiini optimaalne tarbimine aitab vältida järgmisi olukordi:

Kasulik ennetamisel

B12-vitamiin ei ole mürgine isegi suurtes annustes. Ülejäägi korral vabaneb organism sellest lihtsalt uriini ja väljaheitega väljutades.

  • Kardiovaskulaarne patoloogia
  • Alzheimeri tõbi
  • Trombemboolia patoloogia

Valige oma toidud targalt

  • Läbipaistmatu pakend: b12-vitamiin on valgustundlik. Eelista toit ostmisel läbipaistmatu pakendiga, et säilitada vitamiini.

Toidu säilitamine ja säilitamine

  • À eemal otsesest valgusest: b12-vitamiin on valgustundlik vitamiin. Toidu hoidmine valguse eest kaitstult aitab säilitada vitamiini.

B12-vitamiin ja koostoimed

Negatiivsed mõjud

  • PPI ravimid: vitamiini B12 imendumise mehhanism on keeruline. Tegelikult leidub seda toiduainetes ainult valkudega seotud kujul. Seetõttu vajab see maohappesust (ja pepsiini, valgu ensüümi), et vabaneda sellest valgust ja seonduda sisemise faktoriga, "ainega", mis kaitseb vitamiini B12, kuni see imendub kehasse.niudesool (soolepiirkond). Lõppkokkuvõttes soodustab maohape selle imendumist. Antatsiidsed ravimid (IPP) mõjutavad B12-vitamiini imendumist.

  • Metformiin: metformiin, hüpoglükeemiline ravim, vähendab B12-vitamiini taset plasmas.

  • Alkohol: krooniline alkoholitarbimine vähendab B12-vitamiini imendumist.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 4.4 ( 44 hääled)

Bibliograafia

Väljaanne: Bioforma. (2007). Meditsiinibioloogia õpperaamat - VITAMIINID (nr 38). https://sjbm.fr/images/cahiers/2007-Bioforma-38-Les%20Vitamines.pdf

Väljaanne: ANSES. (2016, detsember). PNNS-i võrdlusaluste ajakohastamine: toitumisalaste viidete väljatöötamine. https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf

Väljaanne: Le Guenno, G. ja Quilliot, D. (2014). Mida teha B12-vitamiini vaeguse korral. SFNEP. https://www.sfncm.org/images/stories/Unequestion/1Q1F-Fiche_VitB12_08_09.pdf

Väljaanne: Loup-Leuciuc, A., Loup, P.-J., Lombardi, T. ja Samson, J. (2011). B12-vitamiini puudus (1. osa): värskendus. https://doi.org/10.1051/mbcb/2011127

Väljaanne: Toitumine, CDE (2011). Kursus. UMVF. http://campus.cerimes.fr/nutrition/enseignement/nutrition_10/site/html/6.html

Väljaanne: Rev Med Šveits. (2012). Vitamiin B12 ja rauapuudus: diagnoosist jälgimiseni (nr 8). https://www.revmed.ch/RMS/2012/RMS-346/Carences-en-vitamine-B12-et-fer-du-diagnostic-au-suivi

Väljaanne: Preynat, A. (2009). FOOLHAPE-VITAMIIN B12-METIONIINI KOOSTÖÖD: MÕJU PIIMALEHMA MAKSA AINEVAHETUSELE JA TOOTLIKKUSELE. https://corpus.ulaval.ca/jspui/bitstream/20.500.11794/20717/1/26047.pdf

Väljaanne: Samaras, D., Genton-Graf, L., Pichard, C., Samaras, N. ja Lang, P.-O. (2012). Vitamiinide ja mikroelementide staatus: ravimite mõju (nr 8). https://www.revmed.ch/RMS/2012/RMS-344/Statut-en-vitamines-et-en-oligo-elements-impact-des-medicaments

Töö : Auvinet, EA, Hirschauer, CH ja Meunier, ALM (nd). Toit, toitumine ja dieedid (prantsuse väljaanne). STUDYRAMA.

Töö : Oullion-Simon, M. (2019). Toitumise oluline juhend. Parresia.

Töö : Ferreira, A. (2013). Inimese toitumise bioloogia (1. köide) (Dieteetika ja toitumine: bioloogia - biokeemia - Mikrobioloogia - korrigeeritud MCQ harjutused) (Prantsuse väljaanne). STUDYRAMA.

Veebisait : ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/les-références-nutritionnelles-en-vitamines-et-minéraux

Veebisait : ANSES. (nd). Ciqual. Toiduainete toiteväärtuse tabel. https://ciqual.anses.fr/

Veebisait : Liège'i ülikooli haigla. (nd). Vitamiin B12. Ülikooli Kliinikumi veebisait. https://www.chu.ulg.ac.be/jcms/c_351680/fr/vitamine-b12

Veebisait : Praktiline vegan. (2021, 18. veebruar). Vitamiin B12, toitumisleht. https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/la-vitamine-b12/

Veebisait : MSD käsiraamatud. (nd-b). Vitamiin B12 puudus. MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/troubles-nutritionnels/carence-d%C3%A9pendance-et-toxicit%C3%A9-des-vitamines/deficiency-en-vitamine-b12?query=Deficiency% 20% 20 vitamiini% C2% A0B12