Puhituse ennetamine ja leevendamine dieedi abil

Selle nähtuse täielikuks mõistmiseks peame kõigepealt kasutatavad terminid järjekorda seadma. Järgmised terminid on sünonüümid, kuid need varieeruvad vastavalt teatud kriteeriumidele.

• Aerofaagia : häire, mida iseloomustab õhu sisenemine söögitorusse ja makku. Märkame regulaarselt röhitsemist (“röhitsemist”), mis on õhu neelamine. Kui laiendused on ülemäärased; aerofaagia põhjustab söögitoru ja mao ebanormaalset laienemist, samuti nende turset.

• Kõhupuhitus : gaasilõksu sümptomid, kõhurõhk ja kõht täis.

• Kõhupuhitus : soolegaaside tootmise tulemus. Need põhjustavad puhitus ja kutsuvad esile gaasi tahtliku või tahtmatu väljutamise suu kaudu (eruktatsioon) või päraku kaudu (“fart”).

• Punnis kõht : teaduslikult kutsutud kõhu venitus, see on mõõdetav kõhu ümbermõõdu suurenemine.

Funktsionaalne kõhupuhitus ja puhitus on määratletud Rooma IV kriteeriumidega, mis on spetsiifilistel sümptomitel ja põhjustel põhinevad patoloogiat iseloomustavad meditsiinilised kriteeriumid. Funktsionaalne kõhupuhitus ja -punetus on sageli seotud teiste funktsionaalsete seedetrakti häiretega, nagu funktsionaalne düspepsia, ärritunud soole sündroom ja funktsionaalne kõhukinnisus. Need võivad areneda mitmel põhjusel: toidutalumatus, sooletransiidi hilinemine, eelnev infektsioon, mis häiris soolestiku mikrobiootat, vistseraalse tundlikkuse häire või isegi ebanormaalne vistserosomaatiline refluks (organist pärinev sensoorne teave).

Üldiselt on puhitus põhjustatud seedimise puudumine. Teatud süsivesikud (glükoproteiinid, kiudained, sealhulgas tselluloos) ja muud allaneelatud materjalid peensooles ei omastata. Need jõuavad käärsoole tervelt ja seal olevad bakterid seedivad neid ning toodavad vesinikku, metaani (vesinikust) ja süsinikdioksiidi. See süsinikdioksiid on käärimisprodukt, mis vabaneb vesinikkloriidhappe reageerimisel soolestikus vesinikkarbonaadiga. Need kolm gaasi koos allaneelatud lämmastikuga moodustavad umbes 99% käärsoole gaasidest. Ülejäänud protsent on reserveeritud gaasijälgedele, mida iseloomustavad kõhupuhituse ajal eralduvad tugevad lõhnad.

Hügieeni- ja dieedimeetmed mängivad kõhupuhituse ohjamisel suurt rolli. Kuigi ükski dieet ei ole olnud süstemaatiliselt tõhus, on kõigepealt vaja uurige põhjuseid puhitus. Seetõttu on soovitatav toidud ükshaaval välja jätta, et näha, mis on tõenäoliselt põhjus.

• THE liigne kiudaine ja tärklis sooled taluvad neid halvasti. Keha seedimise ajal kiudaineid ei omasta, kuna seedeensüümid ei ole seda tüüpi süsivesikuid seedima. Lisaks on kehal raskusi amülaasi (tärklise seedeensüümi) sekretsiooniga.

• THE rafinoos teatud toiduainetes sisalduv aine põhjustab aerofaagiat, kuna viimane seeditakse käärsooles, mitte sooltes.

• Vältima soolegaaside kogunemine, on ka kõige parem vältida karastusjooke ja õlut.

• Samuti "kerged" tooted, mis on rikkad polüoolid vältida imendumist soolestikus ja siseneda käärsoolde, kus bakterid käärivad, mille tulemusena tekivad selle seedimise käigus gaasid, nagu vesinik ja metaan.

• Lõpuks, lipiidid on lahustumatud ja koosnevad vesinikust, hapnikust ja süsinikust. Nende lagunemine ja seedimine lipaaside (spetsiifilised ensüümid) ja sapisoolade toimel võtab aega, mis muudab need nii väikeseks, et pääseb läbi enterotsüütide (seederakkude) piiril asuva vesise kihi. Liigsed lipiidid on seetõttu halvasti talutavad, kuna need kipuvad aeglustama mao tühjenemist.

Need toidud piirata gaaside teket ja tegutseda käärsoole kääritamine, vältides gaasi moodustumist. Samuti aitavad need eemaldada soolestikku ja makku kogunenud õhku. Tõepoolest, liigse gaasi eemaldamiseks kehast peate need väljutama, kas kõhupuhituse või aerofaagia kaudu.

Köögiviljad, puuviljad, kaunviljad või isegi täisteratooted on kiudainerikkad toidud ja eriti kaunviljad (valged oad, kikerherned, läätsed). Need on rikkad kiudainete ja liigsete halvasti seeditavate süsivesikute poolest.

Soovitame teile:

• piirata liialdused kiudainerikkad toidud: 5 portsjonit puu- ja juurvilju päevas (80 g portsjoni kohta).

• piirata gaasi tootvad tehased järgmised: sibul, sals, artišokk, kapsas, naeris, soja, porrulauk, spargel, herned, seened. Nendes toiduainetes on rafinoosi, mis seeditakse soolestiku asemel käärsooles, mis tõenäoliselt tekitab liigset soolegaasi.

• kohta küpseta hästi gaase tekitavaid toiduaineid, et tänu kuumusele võimalikult palju kiudaineid eemaldada. Vees küpsetatud gaase tekitavate toitude puhul on soovitatav mitte tarbida kiudaineid sisaldavat keeduvett.

• et jagada oma toidukordi 4 kuni 6 korda eesmärgiga piirata liigset kiudainete seedimist.

• kiudude taasintegreerimiseks järk-järgult (5 g nädalas).

Liigsed suhkrurikkad toidud ja eriti suhkrurikkad tooted põhjustavad tõenäoliselt puhitus. Tegelikult soodustab suhkur aktiivse fermentatsiooniga populatsioonide suurenemine ja eriti soolestikus või käärsooles esinevad seened. See põhjustab teatud sümptomeid, mis on seotud suurenenud soolegaasiga. Lisaks on tärkliserikkad toidud rohkesti süsivesikuid ja tärklist ning neid talutakse liiga palju vähem. Tegelikult on kehal raske toota amülaasidensüümid, mis võimaldavad tärklise seedimist.

Soovitame teile:

• mitte tarbida tärkliserikkaid toite liigselt, pidage meeles, et tärkliserikkad toidud kolmekordne maht toiduvalmistamise ajal. Seega annab 100 g toorest riisi 250–300 g keedetud riisi. Ideaalne portsjon riisi tarbimiseks on näiteks 60–80 g toorelt (umbes 200 g keedetud).

• piirata saia 1/2 baguette päevas, sest see sisaldab amülaasi inhibiitorvalke ja vaheldumisi selle tarbimine koos tatrast või kastanitest valmistatud leibadega.

• maiustuste piiramiseks aeg-ajalt tarbimine, asetades need toidukordade vahele, et mitte tekitada seedimise ülekoormust, mis põhjustab puhitus.

Rasvarikkad toidud ja liiga suured toidud pikendavad seedimisaega. See põhjustab booluse pikemaajalist seiskumist soolestikus ja käärimist, mis toob kaasa täiendava gaasitootmise.

Soovitame teile:

• et vältida liigset toitu rikas lipiidide poolest ja sisse küllastunud rasvad : praetud toidud, liha kastmetes, külm liha, punane liha, õlid, kastmed, tööstustooted (ka rikkad halvasti talutavate lisandite poolest).

• et jagada oma dieeti 4 kuni 6 söögikorda piirata ühe toidukorra liiga rikkalikku tarbimist.

• piirata rasvased toiduvalmistamise meetodid näiteks praetud toidud, eelistades õrnaid ja tervislikke toiduvalmistamisviise, nagu aurutamine ja fooliumis küpsetamine.

Tööstuslikud tooted, millel on silt "kerge" või "vähendatud", sisaldavad rohkelt toidu lisaaineid ja eriti polüoole: sorbitool, mannitool, ksülitool, maltitool, isomalt, laktitool. Need magusained on sünteetilised suhkrud mis on vähem kaloreid kui lauasuhkur (sahharoos). Tootjad aga ei arvesta neid kaloreid oma jookides. Lisaks on need polüoolid tervishoiuasutustele teada nende poolest kääritamine ja nende põhjustatud puhitus (sorbitool, ksülitool, maltitool). Neid suhkruid leidub kondiitritoodetes, nullsuhkruga jookides ja närimiskummis (ksülitoolis).

Soovitame teile:

• et vähendada kergetööstustooted : suhkruvabad joogid, suhkruvabad maiustused, suhkruvabad närimiskummid jne.

• vältige närimiskummi, sest tavaliselt, kui te seda närid, siis õhku alla neelama ja soodustavad gaasi kogunemist.

Gaseeritud joogid, sellest ka nende nimi, põhjus õhu kogunemine soolestikus. Pärast allaneelamist ja vabanemist gaas blokeerub seedetraktis, mis põhjustab soolestiku ja mao seinte laienemist, mis põhjustab kõhupuhitust. Mis puudutab õlut, siis see sisaldab õllepärmi, mis on selle kääritamise päritolu. See komponent muudab virdes oleva suhkru alkoholiks ja süsinikdioksiid. Seetõttu põhjustab õlle rohke tarbimine mao puhitust. Lisaks põhjustab õlu edasist kääritamist ja seega ka gaaside eraldumist selle seedimise ajal.

Soovitame teile:

• õlle tarbimist välistada või piirata seda ühe õllega päevas, mitte iga päev.

• piirake oma gaseeritud jookide tarbimist nii palju kui võimalik ja minge tavalisele veele.

Ainult sina saad teada, milliseid toite seedib halvasti. Pidage meeles, et on palju talumatuse juhtumeid, nagu laktoos, gluteen ja fruktoos. Kõik need toidud ei ole talumatud ja nende toitude ümber esineb palju keelekasutust. Kuid teie kehal võib olla raskusi nende komponentide seedimisega ja võite olla üks neist inimestest, kes seedib neid halvasti.

Soovitame teile:

• d'ükshaaval kõrvaldada toidud, mis teie arvates võivad neid probleeme põhjustada. Soovitatav on kõrvaldada üks toit päevas tunnetada mõju ja mõista, kas see on teie sümptomite põhjus või mitte.

• proovida toidust välja jätta laktoosirikas : piimatooted, eelkõige täispiimad, ja piima sisaldavad toidud (piimašokolaad, kohv piimaga, piimašokolaadimääre jne). Tõepoolest, on võimalik, et kehal puudub piima seedivate ensüümide laktaaside tootmine.

• kõrvaldada teatud toidud gluteeni sisaldav : kõik nisust, odrast, kaerast, rukkist, speltast ja einkornist valmistatud tooted ning eriti nende jahu. Olge ettevaatlik, sest gluteeni leidub ka paljudes toiduainetööstuse toodetes, kuna seda kasutatakse tekstuuri- või stabiilsusainena.

• teatud toodete kõrvaldamiseks rikas fruktoosi poolest : mesi, kuivatatud puuviljad (viinamarjad, datlid, viigimarjad), tööstustooted, fruktoosiga magustatud “madalad” tooted. Mõnel inimesel ei saa fruktoos soolestikus nii nagu peaks ja see laguneb käärsooles bakterite toimel, mis põhjustab täiendavate gaaside moodustumist.

• konsulteerige oma arsti või dietoloogiga, et tuvastada ühe või mitme toidu talumatus.

Kergetel aromaatsetel ainetel on karminatiivsed omadused. Tegelikult aitavad need gaase eemaldada ja piiravad puhitusnähte. Soovitatav on pöörduda järgmiste vürtside ja aromaatsete ürtide poole, millest igaüks on end tõestanud sümptomite vähendamine puhitus teatud uuringute kohaselt: apteegitilli seemned, piparmündi infusioon, magus rähni infusioon, kurkum, köömne seemned, kaneeli infusioon.

Soovitame teile:

• tegema infusioonid aromaatsete ainete ja vürtside baasil: köömned, apteegitilli seemned, piparmünt, rähn, kaneel.

• d'vürtsitage oma roogasid järgmiste vürtsidega: kurkum, köömned, kaneel.

PubMedi andmetel on kvaliteetseid tõendeid probiootikumide tõhususe kohta funktsionaalsete seedetrakti häirete, nagu puhitus, korral. Tõepoolest, probiootikumid on tuntud kõhupuhituse vähendamine, mis taastab soolefloora tasakaalu. Tegelikult on Lactobacillus acidophilus hapestada soolestikku ja säilitada seedekäärimisprotsesside loomulik tasakaal. Lisaks näitas uuring, milles osales 60 patsienti, kellel oli kõhupuhitus ilma kõhukinnisuseta, et see bakter nagu ka Bifidobacterium lactis on tõhusad sümptomite leevendamisel 4 nädala pärast. Selgete juhiste puudumine selle kohta, millal probiootikume kasutada ja milline probiootikum on erinevate seedetraktihaiguste korral kõige tõhusam, võib aga perearste ja nende patsiente segadusse ajada. Usume, et need mikroorganismid võivad aidata teie puhitus leevendada.

Soovitame teile:

• suunas teid suunama probiootikumide rikkad toidud nagu looduslikud jogurtid, keefir ja kombucha. Olge ettevaatlik, et mitte süüa kääritatud köögivilju (kapsas, sibul, hapukurk, tomat, seller), sest need on gaasi tootvad taimed.

• tarbima kord päevas probiootikumide rikas toit.

• arutage oma arstiga probiootilise toidulisandi kohta.

Köögiviljade tarbimise kombineerimine tärkliserikka toiduga võimaldab liialduste vältimiseks kiudaineid ja süsivesikuid, mis põhjustavad käärimist ja soolegaase.

Soovitame teile:

• suurendage oma kiudainete sisaldust järk-järgult (5 g nädalas). Kiudained on väga olulised transiidi reguleerimisel ning nende mõju tõttu kolesterooli ja veresuhkru taseme (kolesteroolitaseme ja veresuhkru taseme) alandamisele.

• kohta küpseta oma köögivilju hästi kui teie köögiviljade ja eriti toorete köögiviljade tarbimine on endiselt suur. Tegelikult denatureerib keetmine kiudaineid, mis ei ärrita enam soole seinu.

• et taldrik koosneb 1/3 köögiviljad, 1/3 tärkliserikast toitu ja 1/3 valguallikast (liha, kala, munad).

Lahja liha ja lahja kala on parimad valguallikad kõhupuhituse vastu. Tõepoolest on soovitatav piirata madala kvaliteediga rasvade ja lipiidide rikaste tarbimist, et vältida habras soolte rasket seedimist. Tõepoolest, liigsed rasvad muudavad seedimise raskemaks ja pikendavad seda, mis põhjustab toidubooluse püsimist käärsooles ja käärimist. Selle ebamugavuse vältimiseks eelistame seetõttu toite, mis on lahja valkude allikad ja seetõttu vähem rasvarikkad.

Soovitame teile:

• tooma osa valgurikas toit igal söögikorral (100 g portsjoni kohta), vältides igapäevaseid liialdusi, sest liigne valkude ja lipiidide tarbimine on raskesti seeditav.

• eelistama lahja liha (kana, kalkun, pärlkana) ja lahja kala võrreldes punase liha, külma liha ja rasvarikka munaga, mida tarbitakse tõenäoliselt liiga palju.

• suunab teid ka rasvase kala poole, sest isegi kui need on rasvarikkad, on neil kasulik oomega-3/oomega-6 suhe. Siiski on kõige parem vältida toiduvalmistamisel rasva lisamist.

• Kõhupuhituse ja gaaside kogunemise piiramiseks on soovitatav süüa ilma rääkimata (toob suhu lisaõhku), mitte juua söömise ajal, võttes samal ajal aega söömiseks ja mitte juua liiga palju korraga.

• Kõhupuhituse korral on soovitatav jaga oma söögid pooleks eesmärgiga mitte süüa korraga liiga palju ja seeläbi piirata liiga intensiivset seedimist.

• Harjutage füüsilist tegevust : see aitab tugevdada kõhulihaseid ja eriti peristaltikat. Seda nähtust iseloomustab soolestiku lihaste kokkutõmbumine, et toiduboolust liigutada käärsoole suunas. Olge ettevaatlik, kui teie kõhupuhitus on tingitud kõhulahtisusest, sest füüsiline aktiivsus kiirendab transiiti ja soodustab kõhulahtisust.

• Kõhupuhitus võib olla seotud kõhukinnisus või mõni kõhulahtisus. Seetõttu võite viidata nende patoloogiate ravile, mida selgitame järgmistes artiklites: kõhukinnisus ja dieet ; kõhulahtisus ja dieet.