Kuivatatud viigimarjad: kasutusalad ja toitumisalased eelised

• Üldine stimulant (süsivesikud, kaltsium, vask, raud, mangaan): kuivatatud viigimarjad on kuivatatud puuviljadest üks parima toiteväärtusega kuivatatud puuvilju. Suurem osa energiast on süsivesikud, meie keha eelistatud energiaallikas. Samuti tagavad nad energia tootmise, pakkudes energia metabolismi kofaktoreid: kaltsiumi, vaske, rauda ja mangaani. Lisaks osaleb vask sümpaatilise närvisüsteemi neurotransmitteri norepinefriini moodustumisel, mis soodustab erutust.

• Antioksüdant (vask, mangaan, fenoolhape ja flavonoid): kuivatatud viigimarjad sisaldavad arvukalt antioksüdante: mangaan ja vask, kaks SOD (superoksiidi dismutaas) kofaktorit, ensüüm, mis neutraliseerib superoksiidi radikaalide toimet; fenoolhapped ja flavonoidid (gallushape, klorogeenhape, rutiin, kvertsetiin-3-O-rutinosiid, hüdroksükaneelhapped, flaan-3-oolid, flavonoolid, etantotsüaniinid, epikatehiin jne).

• Emaka spasmolüütikum : teaduslik uuring on näidanud, et kuivatatud viigimarja regulaarne tarbimine vähendab menstruatsioonihäireid ja tajutavat stressi. Osalejad kannatasid düsmenorröa all, nad märkasid oma elukvaliteedi paranemist menstruatsiooni ajal valu intensiivsuse ja kestuse vähenemise tõttu.

• Lahtistav (Kiud): kuivatatud viigimarjad sisaldavad rohkesti lahustuvaid kiudaineid. Lahustuvatel kiududel on veega kokkupuutel võime moodustada geeli, mis pinguldab väljaheite tekstuuri. Kuid liigsel hulgal kipuvad nad avaldama lahtistavat toimet, suurendades väljaheite massi.

• Antihüpertensiivne (kaalium): kaalium annab kuivatatud viigimarjadele hüpotensiivse toime.

• Närvisüsteemi regulaator (kaalium, kaltsium): kaltsiumi ja kaaliumi varustamisel osalevad kuivatatud viigimarjad närvisõnumi edastamises.

• Osalemine lihaste töös (kaalium, kaltsium): kuivatatud viigimarjad mõjutavad lihaste kontraktsiooni, pakkudes kaltsiumi ja kaaliumi. Kaalium võimaldab juhtida närvisõnumeid ja kaltsium võimaldab lihaseid kokku tõmmata.

Viigipuu kuulub Moraceae perekonda. See on lehtpõõsas, mis võib ulatuda viie meetri kõrguseks ja on väga lõhnav. Seda leidub peamiselt Vahemere basseinis. Viigipuud kasvatatakse selle vilja pärast, mida peetakse praegu vanimaks kodustatud viljaks. Pealegi on selle vili tegelikult väike kott, mis püüab kinni arvukad valud. Seega, see, mida me puuviljaks peame: viigimarja, on tegelikult valude rühmitus. Viigilehtede lateks on furokumariinide sisalduse tõttu koostises ärritav. See põõsas on üsna vastupidav: eelistab sooja kliimat, kuid ei vaja täielikuks arendamiseks mingit erilist mulda.

Sa ei näe und, viigipuu on tõepoolest mesilaste sööja. Lõpuks sõltub selle viljakus pigem teatud herilasest.
Viigipuu on üsna eriline, kuna botaanilisest vaatenurgast pole see vili. Väliselt näeb see välja nagu väike kott, mis hoiab kinni oranžikaspunase viljaliha. See viljaliha koosneb pisikestest õitest: seetõttu on kott tagurpidi õisik. Vangistatud lilli ei saa ilma välise abita väetada. Siin tulevad sisse tolmeldajad: viigimarja herilased. See väike putukas on täielikult viigipuudest sõltuv, sest ta sünnib, paljuneb ja areneb viigimarjade sees ning viigipuu vilja kandmiseks sõltub tema olemasolust.
Kõigepealt on oluline teha ülevaade joonise fig. Varre otsas on ava: ostiool. Joonisel on ostioli ümber isasõied. Viigi allosas on need emasõied. Seega ei toimu peaaegu mingit vahetust isaslillede ja emaslillede pindala vahel.

Nüüd vaatame, kuidas toimub viigimarja tolmeldamine:

• Emane herilane siseneb läbi viigimarja. Sisse astudes jääb herilane kinni ja lõpetab oma elu selles uues “majas/vanglas”. Siin muneb ta oma munad, mis koos kooruvad, arenevad ja paarituvad... Alati joonisel fig.

• Ainult selle uue põlvkonna emased herilased võivad jooniselt fig. Liiga väsinud isasherilased surevad, ilma et nad saaksid kunagi välisõhu lõhna tunda. Välja minnes korjavad emased herilased isaslillede vastu hõõrudes viigimarja õietolmu.

• Väljas olles püüab emaste herilaste uus põlvkond omakorda muneda uude viigimarja, et tagada liigi jätkusuutlikkus.

• Uue Viigimarja sisestamisel jääb emane herilane kindlasti kinni, muneb ja sureb viigimarja sisse; kuid see tolmeldab joon. Viljastatud emasõied annavad seega teed apelsini viljalihale, mida me tarbime. Ja tsükkel kordub põlvest põlve.

Kokkuvõttes arenevad need kaks liiki (taim ja putukas) koos, nende ellujäämine sõltub üksteisest, räägime vastastikune suhtumine. Kuid ärge muretsege, me ei tarbi surnud herilast kui sellist, kui sööme viigimarja. Viigimarja lahustab herilase tänu ensüümile nimega "fitsiin". Seetõttu ei soovi mõned taimetoitlased, veganid või veganid viigimarju tarbida.