Kuidas rauapuudust Spirulina abil piirata?

THE raud on keemiline element sümboliga Fe. See on organismile hädavajalik, kuna osaleb selle tootmises punased rakud (heemi süntees ja hapniku transport), müoglobiini, valgu sünteesis lihaseid, ja plasma ringleva rauana, mis on seotud valguga (transferriin, siderofiliin). Selle säilitamine on võimalik maksas, põrnas ja luuüdis ferritiini või hemosideriini kujul. Üldiselt sisaldavad täiskasvanud 4 g rauda. Seal on 2 vormi: heem raud (70%) leidub toiduainetes loomset päritoluja raud mitte-heem (30%) leidub toiduainetes taimset päritolu. See raud on toidus väga halvasti biosaadav toitaine. Seda biosaadavust määratletakse kui toitaine võimet imenduda ja kehas ära kasutada. Heemi raua biosaadavus on umbes 25%, samas kui mitteheemse raua puhul on see alla 10%. Kuna loodus on hästi tehtud, tundub, et mida väiksemad on keha rauavarud, seda paremini see toitaine omastub.

Mitteheemne raud spirulinas tundub olevat väga hästi omastatav, isegi parem kui loomadel leiduv heemraud, kuigi see on loomulikult vastupidine. Seedesüsteemi kohta on tehtud uuringuid in vitro et mõõta raua biosaadavust spirulinas. Viimast võrreldi veiseliha, pärmi, nisujahu ja C-vitamiiniga segatud raudsulfaadi omaga. Raua biosaadavust hinnati ferritiini (raua säilitusvorm) moodustumisega rakkudes, kui need olid kokku puutunud sama koguse rauda sisaldava digestaadiga (lagundatavad toidud, mis on valmis seedimiseks).

Tulemused näitasid 27% suuremat ferritiini moodustumist spirulina ja veiseliha seedimisel võrreldes pärmi ja nisujahu seedimisega. Lisaks, vastavalt uuringule, spirulinast saadava raua assimilatsioon oleks 6,5 korda suurem kui liha oma, olenevalt omastatavate molekulide arvust. Sel viisil, kuigi spirulinas sisalduv raud on mitteheemne, on viimane organismis väga hästi omastatav. Mõnede allikate kohaselt on spirulinas sisalduva raua kättesaadavus umbes 60%. Selle arvu kinnitamiseks tuleb siiski teha täiendavaid uuringuid. Lõpuks, kui spirulinas sisalduv raud on väga kättesaadav, tundub, et selle põhjuseks on tselluloosi seina puudumine. Seetõttu on selle rakuline sisu seedeensüümidele paremini kättesaadav. Sellel teemal valitseb aga palju üksmeelt. Sel viisil on parem öelda, et spirulinas sisalduv raud on erinevalt teistest väga hästi omastatav taimed ; ja et spirulinat on mõistlik koos tarbida c-vitamiini rikkad toidud raua imendumise optimeerimiseks (smuutid, puuviljamahlad jne).

Aneemia on väga laialt levinud patoloogia ja seda määratlevad hemoglobiini taseme ebanormaalne langus veres. Hemoglobiini roll on hapniku transportimisel veres, selle vähenemise tagajärjeks on elundite ja kudede hapnikuvarustuse piiramine. Neid on 3 aneemia tüübid : l’rauavaegusaneemia, l’B9-vitamiini vaegusaneemia jaB12-vitamiini vaegusaneemia. Aneemia tüübi väljaselgitamiseks on oluline võtta ühendust tervishoiutöötajaga. Kui tuvastatakse rauavaegusaneemia, tähendab see, et raud on kaasatud diagnoos tuleb teha kindlaks, kas tegemist on tarbimise puudumise, halva assimilatsiooni või liigsete kaotustega (näiteks rasked perioodid). Tõepoolest, raua imendumist võivad mõjutada teatud toiduga mitteseotud tegurid, nagu rasedus kus on nähtav verekaotus (rohked menstruatsioonid, verejooksud, operatsioonid, suured vigastused) ja nähtamatuks (peptiline haavand, käärsoolepolüübid, käärsoolevähk, pärasoolevähk, emakafibroidid, põievähk). Sõltuvalt juhtumist ja defitsiidi ulatusest suurendab spirulinas sisalduv raud pikas perspektiivis raua taset kehas. Kuna selle määr ja assimilatsioon on väga kõrge, on spirulina a huvitav rauaallikas lisada oma kulinaarsetele preparaatidele (puu- ja köögiviljamahlad, smuutid, salatid, supp).

Rauavaegusaneemia korral olge siiski ettevaatlik arsti ettekirjutustega. Tegelikult ravimid pidavat piisama vere rauasisalduse reguleerimiseks. Mõned uuringud on aga näidanud huvitavaid tulemusi korpuskulaarsete hemoglobiinide arvu suurenemisel pärast spirulina ravi eakatel inimestel. Spirulina võiks seetõttu olla huvitav hooldusravina pärast ravi või alternatiivina rauapõhistele toidulisanditele profülaktikaks. Spirulina võib isegi ravimitest üle võtta olukorras, kus ravimid on halvasti talutavad. KuidRavi katkestamine peab toimuma kokkuleppel arstiga, kes seejärel põhjendab pikemat ravi spirulina abil, kuid ilma kõrvaltoimeteta. Selle teooria kinnitamiseks tuleb veel läbi viia muid põhjalikumaid uuringuid.

Spirulina on väga kõrge valgu- ja rauasisaldus, viimane on samuti väga hästi omastatav. Kuna vegantoitumine välistab igasugused loomse päritoluga toiduained, eriti aga raua- ja valgurikas liha, on spirulina kvaliteetne alternatiiv nende toitainete puuduste piiramiseks.

Siiski on sageli lugeda, et spirulina on rikas vitamiini B12 poolest, mis on oluline vitamiin, mida keha ei metaboliseeru. See on tõsi. Kuid keha ei suuda seda omastada. Tõepoolest, sellel on kobalamiini (vitamiin B12) analoogid, mis on tsüanokobalamiin ja metüülkobalamiin. Nii on ANSES (Riiklik Keskkonna- ja Toiduagentuur) seadnud end spirulina kui B12-vitamiini allika vastu. Seetõttu näitab Ciqual, mis on ANSESi koostatud toiduainete toiteväärtuse tabel, spirulina jaoks B12-vitamiini nullkoguseid.

Kokkuvõtteks võib öelda, et spirulina on huvitav allikas valgud ja of raud vegantoidu jaoks, kuid selle tarbimine mitteassimileeruv vitamiin B12 ärge lubage kõiki puudusi vältida.

Spirulina on väike toitepomm pulbri kujul. Seetõttu on soovitatav päevaseid annuseid järk-järgult suurendada, et mitte liigselt häirida keha tasakaalu. soolefloorat või põhjustada seedehäireid või iiveldust.

• Klassikalise hooldusena või naudinguks: 1 g Spirulinat päevas, seejärel suurendage järk-järgult kuni 5 g päeva kohta.

• Ravi ajal: suurendada kuni 6 g päeva kohta.

• Intensiivsete perioodide ravina: suurendage kuni 10 g päevas, 1 nädal.

Soovitame teile:

• kasutada seda kolme põhitoidukorra ajal (hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök), et nende eeliseid maksimaalselt ära kasutada.

• integreerida see järgmistesse preparaatidesse, et optimeerida selle tarbimist: salat, supp, puuviljamahl, smuutid, jook, vesi, jogurt, piimatooted, roog.

• ära tarbi seda, kui sul on fenüülketonuuria, of tilkvõi kui esitate a allergiline maastik.

• pöörake tähelepanu spirulina päritolule, mida soovite osta, sest viimane on halva tootmise korral sageli teatud bakteritega saastunud.

A happeline keskkond soodustab raua imendumist ja c-vitamiin täidab seda rolli eriti hästi. Tõepoolest, askorbiinhape (C-vitamiin) aitab kaasa raua imendumisele, moodustades raudraudaga kelaadi. Lisaks imendub heemi raud lihatoodetest üldiselt paremini, kuna need kipuvad olema happelisemad kui taimed. Seega soodustab C-vitamiin raua imendumist, kuid täpsemalt optimeerib taimedes leiduva mitteheemse raua omastamist.

Soovitame teile:

• spirulina võtmisega kaasas c-vitamiini rikkad toidud nagu mustsõstrad, paprika, brokkoli, maasikad, vaarikad ja isegi punased sõstrad.

• spirulina kombineerimiseks acerola pulber mis on väga rikas C-vitamiini poolest, tarbides samal ajal neid koos mahl või mõni smuutidvõi lisatud teie valmistatud salatid.

Samaaegne võtmine vask võimaldab raua assimilatsiooni ja seetõttu toimib punaste vereliblede tootmisel ja valkude sünteesil. Pole tähtis, spirulina on üks vaserikkamaid toiduaineid. See on üks põhjusi, miks spirulinas sisalduv raud on nii hästi omastatav. Arvestades oma kõrget vasesisaldust, on spirulina isemajandav. Siiski võib olla mõistlik tarbida seda koos rupsiga, eriti maksaga, mis on koos spirulinaga kõige vaserikkamad toidud.

Kui kombineerite heemrauda sisaldavaid toite (loomi) mitteheemrauda sisaldavate toiduainetega, näiteks spirulinaga, omastab organism viimast paremini. Tegelikult on loomsed valgud aitab optimeerida mitteheemse raua assimilatsiooni kehas.

Soovitame teile:

• tarbimisega kaasnevaks kuivatatud spirulina heemraua rikaste toiduainetega nagu liha, kala ja munad.

• kohta puista oma loomset päritolu proteiiniroogasid spirulinaga, et soodustada raua omastamist ja optimeerida imendumist.

Tanniinid kuuluvad polüfenoolide perekonda. Tundub, et need tees või punases veinis sisalduvad tanniinid teevad raua imendumise langusja eriti tee. Tõepoolest, tanniinide inhibeeriv toime tuleneb raudtannaatide lahustumatute sadete moodustumisest. Seetõttu on tee eksperimentaalselt kõige võimsam seni teadaolev raua inhibiitor. Kuna tanniinid on taimedes väga levinud, võib see seletada nendes toiduainetes sisalduva raua vähest imendumist.

Soovitame teile:

• kohta ära tarbi spirulinat teega samal ajalvõi muud tanniiniderikkad toidud, näiteks punane vein. Rauavaegusaneemia riski vähendamiseks ei soovitata ka juua rohkem kui üks liiter teed päevas.

• eelistama tee ilma tanniinita kui sulle meeldib tee, sest see ei mõjuta raua imendumist.

Kiudainerikkad toidud sisaldavad fütaadid ja oksalaadid. Need fütaadid esinevad täisterade kestas ja moodustavad rauaga lahustumatuid komplekse, mis vähendab selle imendumist. Oksalaatide puhul on tõestatud, et need vähendavad ka raua imendumist organismis.

Soovitame teile kiudainerikaste toitude (nt täisteratooted või kaunviljad) põhjalikult leotamiseks ja küpsetamiseks. Tegelikult vähendab see oluliselt fütaatide mõju raua imendumisele.

Uuring on tõestanud toiduga tarbimise mõju tsink raua imendumise kohta. Tõepoolest, vähene tsingi tarbimine põhjustas raua imendumise vähenemise soolestikus. Sel viisil näib tsink soodustavat selle imendumist. Samas märgiti samas uuringus, et pärast puudujääki suurenes tsingi tarbimine sügis mitu punased rakud ja hemoglobiini tase. See oleks tõesti tingitud kiirest kaalutõusust. Seega piirab liigne tsink raua imendumist soolestikus raua transporterite ekspressiooni moduleerimise kaudu.

Soovitame teile:

• kohta ära tarbi spirulinat koos tsingirikka toiduga nagu austrid, nisuidud, hautatud veiseliha, veiseliha bourguignon, mooniseemned või krabi.

• kohta ärge piirake tsingi tarbimist, sest selle toitaine puudus võib piirata raua imendumist spirulinast. Sel viisil on eelistatav omada a õiglane tasakaal tsingi tarbimisel.

Uuringud on näidanud, et munakollane vähendab oluliselt heemi raua imendumist. Süüdlane näib olevat vitelline mis on peamine munakollases leiduv fosfoproteiinikompleks. Tegelikult pärsivad sisalduvad fosfaatühendid raua imendumist, moodustades lahustumatu ferriinfosfaadi. Seda inhibeerimist hõlbustaks nende olemasolu kaltsium toidus, sest raud sadestuks lahustumatu kaltsiumi/fosfaadi kompleksi toimel. Sel viisil, kaltsium üksi ei sega raua imendumist, aga selle seos fosfaadiga näib seda piiravat. Sel moel soovitame spirulinat munakollastega mitte tarbida, kartes piirata selles sinivetikas sisalduva raua imendumist.