Õietolmuallergia: milliseid toite eelistada ja vältida?

Õietolmuallergia, mida nimetatakse ka pollinoosiks, vastab nagu kõik allergiad a immuunsüsteemi häire.

Füsioloogilises seisundis tuvastab meie immuunsüsteem võõrkehad (viirused, bakterid jne), toodab nende äratundmiseks ja hävitamiseks spetsiaalseid molekule (antikehad, immuunrakud). Allergia korral on immuunsüsteem häiritud, räägime taluvuse kaotusest põhimõtteliselt kahjutute ainete suhtes: allergeenid. Õietolmuallergia kontekstis puutub antigeen (allergeenne õietolmutera) kokku igE tüüpi antikehad (E tüüpi immunoglobuliinid). Viimased ringlevad kehas vabalt, eriti kopsudes, nahas ja seedetraktis, kus nad on seotud immuunrakkudega. Esimesel kokkupuutel õietolmuga tuvastab IgE allergeeni, allergilist reaktsiooni ei esine; teisel kontaktil need aktiveeritakse. Seotud immuunrakk (polünukleaarsed rakud, nuumrakud jne) vabastab seejärel keemilised vahendajad, mis vastutavad allergiline reaktsioon : histamiini eriti aga ka näiteks tsütokiinid ja prostaglandiinid.

Kuna õietolm satub hingamisteedesse, põhjustab see allergilistel inimestel üldjuhul ärritust ja kipitus ninas, selle korduv aevastamine, a ninakinnisus, a selge, vedel ninavoolus (allergiline nohu). Mõnikord võivad haigusseisundid olla raskemad bronhides (astma), silmades (allergiline konjunktiviit) või isegi nahas (ekseem, nõgestõbi).

Pange tähele, et riskitegureid on palju. Nagu kõik allergiad, võivad õietolmuallergiate levimuse suurenemisele kaasa aidata geneetilised eelsoodumused ja keskkonnategurid, nagu saaste, globaalne soojenemine, ravimite ja hügieenitoodete levik ning toitumise muutumine.

Õietolmuallergia leevendamiseks on olemas tervendavad ravimeetodid, eriti antihistamiinikumid, ja ennetavad ravimeetodid, nagu desensibiliseerimine. Viimane seisneb keha eksponeerimises allergeenile järk-järgult ja allergoloogi kontrolli all.

Ka meie toitumisel on oma roll, kuna teatud toiduained on looduslikud antihistamiinikumid ja/või põletikuvastaseid ja antioksüdante ning aitavad toetada immuunsüsteemi. Räägime siin oomega-3-st, probiootikumidest ja fermenteeritud toitudest, E- ja C-vitamiinidest, kvertsetiinist või isegi teatud vürtsidest ja õietolmust endast.  

Ja vastupidi, toidud on looduslikud rikas histamiini poolest või soodustada selle vabanemist organismis. See kehtib teatud kalaliikide, kääritamise, soolamise, suitsutamise, veini või isegi teatud paprikate ja vürtside puhul. Seetõttu on oluline need identifitseerida, et vältida neid tolmeldamisperioodil.

Uuringud kirjeldavad oomega-3 kasulikkust õietolmuallergiast ja eelkõige astmast tingitud bronhide põletiku kontekstis. THE oomega-3 on põletikuvastased ained, need näivad vähendavat allergilisi sümptomeid, nagu hingamisteede põletik. Tänapäeva Euroopas on meie rasvhapete tarbimine tasakaalustamata: me tarbime liiga palju põletikuvastaseid oomega-6 võrreldes põletikuvastase oomega-3-ga. Ideaalne suhe on 4 oomega-6 1 oomega-3, kuid praegu on see hinnanguliselt keskmiselt 20: 1... Nii et lisaks soodustada oomega-3 tarbimist, on oluline eelistada toite, millel on a tasakaalustatud w6/w3 suhe. Siin on midagi, millesse teemasse süveneda põletikuvastane oomega-6/põletikuvastane oomega-3 suhe.

Soovitame teile:

• üldiselt, varieerida kõiki allikaid oomega-3 ja eelistage toite, mis sisaldavad a tasakaalustatud w6/w3 suhe.

• ravimeid võtmakalaõli kiirusega üks supilusikatäis päevas 3 kuu jooksul. Nendel õlidel on ideaalne w6/w3 suhe ja need on valmistatud otse saadaolevatest rasvhapetest.

• tarbima taimeõlid rikas oomega-3 ja/või hea w6/w3 suhtega. LPerilla õli, eriti rikkalikult w3 võib tarbida üks teelusikatäis päevas või lisada igapäevasesse dieeti maitseainena. Muud õlid on huvitavad nagulinaseemneõli, Kanepiõli, Chia õli. Rapsi-, oliivi-, päevalille- ja viinamarjaseemneõlis on palju oomega-9. Viimased häirivad oomega-6 ainevahetust, seega on need kasulikud ka õietolmuallergia korral.

• lisada peotäis päevas seemned ja pähklidehk umbes 15 grammi oma dieeti. Nende hulka kuuluvad kreeka pähklid, kõrvitsaseemned, linaseemned, kanepiseemned, chia seemned, täpselt nagu nende õlid.

• tarbida vähemalt ühte õline kala nädalas. Peame siin silmas sardiini, makrelli, heeringat, anšoovist ja lõhet, mis on looduslikult rikkad oomega-3 poolest.

• võimalusel julgustada Bleu-Blanc-Cœuri tooteid ostma. Sini-valge-süda on silt, mida leiate paljudelt laiatarbekaupadelt. See puudutab sageli mune, piima või liha. See tõendab, et oomega-3 rikkad taimed, nagu raps, lutsern ja linaseemned, on taas lisatud teatud kariloomade toidulauale. Nimelt toodavad kanad, kelle toitumine on rikastatud oomega-3 allikatega, mune, mis sisaldavad keskmiselt viisteist korda rohkem oomega-3 kui tavaline muna.

Õietolmuallergia sümptomite piiramiseks uuritud võimaluste hulgas leiame probiootikumide kasulikkuse põletikule. Probiootikumid on elusad mikroorganismid, mis piisavas koguses allaneelamisel avaldavad positiivset mõju tervisele lisaks traditsioonilistele toitumismõjudele (WHO). Lihtsamalt öeldes leidub neid kõigis kääritatud toiduainetes. Toimemehhanismid pole veel hästi teada. Näib, et need "head" bakterid, moduleerides soolestiku mikrobiota immuunsüsteemi, võimaldaksid allergeenidele paremini reageerida. Ameerika teadlased on sel teemal läbi vaadanud 23 kliinilist uuringut (viidud läbi inimestel): 23 analüüsitud uuringust 17 näitasid probiootikumidega allergilise riniidi all kannatavate inimeste sümptomite ja elukvaliteedi olulist paranemist. Mõned toidud on rikkad looduslikud probiootikumid, see kehtib kääritatud toitude, piimatoodete, soja derivaatide ja isegi teatud köögiviljade puhul.

Soovitame teile:

• Regulaarne vähemalt ühe fermenteeritud toiduaine tarbimine päevas: piimatooted (fermenteeritud piim, juust, piimatooted), laktofermenteeritud köögiviljad, hapukapsas, fermenteeritud tee (kombucha), fermenteeritud puuviljamahl (puuviljakeefir), miso, tempeh, kimchi, õllepärm, soja jne.

• Tarbige neid kääritatud toiduaineid koos prebiootikumidega, et tugevdada nende mõju, näiteks spargel, artišokk, küüslauk, sibul, jaanileivapuu või isegi sigur.

Pange tähele, et keedetud juustud (Comté, Beaufort, Emmental) ja juuretisega leivad on keedetud. Kuumus tapab probiootikumid. Kuigi need on suurepärased tervisetooted, on rangelt "probiootikumide tarbimise" seisukohast need toidud vähem huvitavad.

Seal e-vitamiin, või tokoferool, on kahtlemata kõige antioksüdantsem vitamiin et see on tänaseni. Viimast ja hooajalist allergilist nohu käsitlev uuring näitab a allergiliste nina sümptomite vähendamine regulaarset uimastiravi saavatel patsientidel. E-vitamiin on juba näidanud oma kasulikkust astma või nahaallergia korral, kuid õietolmuallergia kontekstis on vaja täiendavaid uuringuid, kuid see näib olevat väärtuslik lisand ennetamiseks.

Soovitame teile:

• et hõlmatanisuiduõli teie igapäevastes maitseainetes on see E-vitamiini rikkaim taimeõli tingimusel, et see on puhas ja hästi säilinud valguse, hapniku ja kuumuse eest. Laua lusikas (15 g) seda taimeõli annab 22 mg E-vitamiini, samas kui 15 g õliseemneid sisaldab keskmiselt 2,4 mg.

• muud E-vitamiini rikkad taimeõlid, näiteks päevalille-, avokaado- või mandliõlid. Siiski soovitame teil nende tarbimist varieerida oomega-3 rikaste õlidega.

• lisa päevalilleseemneid ja mandleid oma igapäevastesse suupistetesse ja roogadesse: peotäis päevas on hea ratsioon.

• siduda need toidud C-vitamiini rikka toiduga, soodustab viimane tokoferooli taastumist.

Seal c-vitamiin leidub ka nimetuse all askorbiinhape või L-askorbiinhape, on eriti tuntud oma antioksüdantsete ja immunomoduleerivate omaduste poolest. See näib olevat kasulik teatud immuunrakkude mobiliseerimiseks histamiini sekretsiooni blokeerimiseks. Mõned uuringud näitavad, et 2 g C-vitamiini päevas lisamine on kasulik eelkõige allergiliste bronhide sümptomite korral. C-vitamiinil on ka E-vitamiini regenereerimisvõime.

Soovitame teile:

• ravi Camu-camu pulber võiAcerola pulber, kiirusega 1 g päevas või pool teelusikatäit päevas.

• tarbida päevas vähemalt 5 puu- ja juurvilja, eelkõige guajaavi, mustsõstrat, kollast ja punast paprikat või isegi brokkolit, mis on C-vitamiini poolest rikkamad. 50–100 g nendest puu- ja köögiviljadest või ühest portsjonist piisab katmiseks teie soovitatav päevane kogus.

• värskete aromaatsete ürtide lisamiseks oma roogadesse on kõige rikkalikumad petersell (isegi kuiv), tüümian, cayenne’i pipar.

• eelistada kohalikke, hooajalisi värskeid tooteid, sest C-vitamiin on kuumuse suhtes kõige tundlikum vitamiin.

Kvertsetiin on flavonoid, antioksüdantne pigment erinevatest taimedest, näiteks sibulast. See annab taimedele oma värvi ja on üks aktiivsemaid flavonoide, mille ravitoimeid uuritakse. Lisaks antioksüdantsetele omadustele näitavad erinevad uuringud, et see on ka põletiku- ja antihistamiinivastane. Tundub, et see hoiab ära allergiliste sümptomite ilmnemise riniidi, silmade ärrituse ja astmaohu korral. Lisaks õpingud in vitro ja loomadel näitasid histamiini ja tsütokiinide tootmise pärssimist kvertsetiini juuresolekul. Kliinilised uuringud inimestega on siiski vajalikud.

Kust saab peamiselt kvertsetiini leida?

Sibul (20 mg/100 g) ja koorimata õun (4 mg/100 g) on ​​peamised kvertsetiini allikad. Kõige rikkalikumad on kapparid ja leevik, kuid neid kasutatakse harvemini (180 mg/100 g). Kvertsetiini leidub ka punases veinis, tšillipipares, tees, punastes puuviljades nagu jõhvikad, punased sõstrad, kirsid ja isegi mustikad.

Hiirtel tehtud uuringud on näidanud kahe vürtsi ja nende toimeainete, ingveri/6-gingerooli ja kurkumi/kurkumiini kasulikkust allergiliste sümptomite ja astma korral. Need esialgsed uuringud näitavad immunomoduleerivat toimet; näib, et need toimeained pärsivad või isegi pärsivad põletikuliste vahendajate (histamiini ja teiste tsütokiinide) toimet, mis vastutavad allergiliste sümptomite ilmnemise eest. Täiendavad uuringud väärivad läbiviimist, kuid nende vürtside ennetav tarbimine infusioonina või regulaarne lemmikroogadele lisamine võib osutuda kasulikuks. 

Nii üllatav kui see ka ei tundu, õietolmu võib olla tõhus allergia vastu võitlemisel. Õietolmuterade või kase õietolmu mee kuivekstraktidega tehtud uuringud näitavad antioksüdantset ja põletikuvastast toimet, mis on seletatav nende koostisega, eelkõige polüfenoolide ja flavonoididega. Patsientidel, kes kasutasid profülaktikaks kase õietolmu mett, vähenesid õietolmu põhjustatud allergilised sümptomid oluliselt võrreldes allopaatilist ravi saavate inimestega. Need uuringud väärivad aga edasist uurimist.

L’histamiini on organismis looduslikult esinev biogeenne amiin, mida toodetakse ensümaatilise dekarboksüülimise (fermentatsiooni) teel aminohappest histidiinist. See on nuumrakkudes talletatud immuunsüsteemi biokeemiline vahendaja, mis on väikeste annuste korral oluline organismi nõuetekohaseks toimimiseks. On liiga palju suur annus, ta võib olla kahjulik, osaleb see eelkõige õietolmu allergilises reaktsioonis. Pange tähele, et keha teab, kuidas vabaneda liigsest histamiinist, mida lagundab ensüüm nimega diamiini oksüdaas (DAO). Just siis, kui see ensüüm on puudulik, võib tekkida histamiini talumatus.

Arvukad uuringud on seda teemat uurinud ja rõhutanud madala histamiinisisaldusega dieedi eeliseid. Histamiini leidub paljudes toitudes loomulikult; nende allaneelamine võib seetõttu olla enam-vähem hästi talutav, olenevalt neelatud kogusest ja subjekti allergilisest taustast. Histamiin moodustub toidus looduslikult sõltuvalt nende vaba L-histidiini sisaldusest ja histidiini dekarboksülaasi sünteesida suuteliste mikroorganismide olemasolust. See kehtib järgmiste toiduainete kohta, mistõttu soovitatakse õietolmuallergia korral neid võimalikult palju piirata.

Lisaks histamiinirikastele toitudele, millest mõned koosnevad ka selle prekursorist histidiinist ja teised soodustavad histamiini vabanemist, tuleks neid vältida:

Ristallergia on reaktsioon teatud ainele, samal ajal kui subjekt on tundlik mõne muu keemiliselt sarnase aine suhtes. Kuigi õietolm ja toit võivad esmapilgul tunduda üsna kauged, on töö uurinud seos kase ja õuna õietolmu allergia vahel näiteks.

Näib, et IgE antikehad tunnevad ära epitoobid (osa allergeenimolekulist, mis interakteerub IgE-ga), mis on ühised kase ja õuna õietolmu valkudele. Sel konkreetsel juhul on tegu Bet v 1, mis on peamine kase õietolmu allergeen. Mõjutatud on ka teised taimeliigid, lisaks õunapuule leiame kirsipuud, sellerit, porgandit, kreeka pähkleid ja isegi soja. Umbes 70% inimestest, kes on kase õietolmu suhtes allergilised, võivad pärast nende toitude söömist ilmneda sümptomid. Kirjeldatud on ka teisi kase ja teiste liikide väiksemaid allergeene: kask ja aprikoos, mandel, virsik, sarapuupähkel; heintaimed ja nisujahu, melon, apelsin, tomat; ambroosia ja banaan, melon, arbuus jne.

Neid ristallergiaid ei tohi segi ajada üheainsa toiduallergiaga: toiduallergiat võivad esile kutsuda kõik toidud, kuid peamised tuvastatud on lehmapiim (allergia valkude ja mitte laktoosi suhtes), kanamunad, maapähklid, mereannid või isegi kiivi.

• Mitu eeterlikud õlid leevendab loomulikult õietolmuallergiat. Neid tunnustatakse oma antihistamiinivastaste, rahustavate, põletikuvastaste ja spasmivastaste omaduste poolest. Üheaastane tansy, estragon, peen lavendel või sidrunieukalüpt võivad olla suureks abiks allergiline rünnak. Neid saab kasutada nahal, eraldi või sünergias, lahjendatuna Nigella või Perilla taimeõlis.

• Kui allergia on püsiv mitme nädala jooksul, edendada ravi pungad leotavad. Mustsõstra pungade matseraadist piisab oma põletikuvastaste ja antihistamiinivastaste omaduste poolest. Vajadusel võib seda kombineerida kase või rosmariini pungade matseraadiga, et organismist mürgitust teha ja immuunsüsteemi toetada; Viburnumi ja Hornbeami omad on kasulikud hingamisteede spasmide ja sellega seotud astma korral.

• Leebemate meetoditena, mida igapäevaselt kasutada, võite valida mustsõstraleotised või lisada oma igapäevasesse pudelisse kummeli hüdrosooli.

Õietolmuallergia piiramiseks võib igapäevaselt läbi viia lihtsaid toiminguid:

• soovitatav on pesta juukseid igal õhtul, et eemaldada õietolmuosakesed ja mitte ladestuda neid padjale.

• Lisaks õhutage oma kodu eelistatavalt varahommikul või hilisõhtul, kui õhus on vähem õietolmu. Eelista vihmaseid päevi, õietolm jääb niiskusega pindadele kinni ja väldi tuulise ilmaga tuulutamist. Pidage kinni umbes kümneminutilisest ventilatsioonist päevas.

• ärge unustage õietolmuhooajal voodipesu vahetada, vaipa ja tolmu sagedamini puhastada.

• piirata õuestegevust, eriti neid, mis puutuvad kokku õietolmuga: aiatööd, muru niitmine, sporditegevus jne. Vajadusel kandke päeva alguses või lõpus kaitseprille ja maski.

• vältige pesu kuivatamist õues, see võib säilitada õietolmuosakesi.

• teatud tooted ja ained võivad olla allergeensed või ärritavad, need võivad sümptomeid süvendada: kodukeemia, isetegemise tooted nagu värv, lahustid jne, salongiparfüümid, tubakas jne. Parem on piirata neid nii palju kui võimalik.

Õietolmuallergia korral on see kontaktis niinimetatud allergeenne õietolm kuni allergiliste sümptomite ilmnemiseni. Vastupidiselt sellele, mida võiks arvata, ei ole kõik õietolm allergeensed. THE allergeenne potentsiaal võimaldab määrata taime (puud ja rohttaimed) võimet tekitada allergiasümptomeid. See sõltub õietolmu koostisest, need terad peavad sisaldama aineid (valke või glükoproteiine), mida peetakse konkreetsele isikule immunoloogiliselt kahjulikuks. Lisaks sõltub allergeensuse potentsiaal muudest kriteeriumidest: õietolmu tootmisest (kus ja millal), nende emissiooniviisist ja eelkõige emissiooni mahust. Nimelt levitavad anemofiilsed taimed oma õietolmu terad tänu tuulele, entomofiilsed taimed aga vajavad oma viljastumise tagamiseks putuka sekkumist, kandes õietolmu isasõielt emasõiele. Seetõttu levitavad allergeenset õietolmu laialdasemalt anemofiilsed taimed. Seega puutuvad nad kergemini kokku hingamisteede limaskestadega.

Sellisena uurib riiklik aerobioloogia seirevõrgustik (RNSA) õhu sisaldust bioloogilistes osakestes (õietolm ja hallitusseened), mis võivad avaldada mõju elanikkonna allergiariskile. Andmeid uuendatakse regulaarselt, liigitatuna osakondade ja õietolmu liikide kaupa.. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et kevadel on kõige sagedamini haaratud puude õietolm (kask, sarvik, saar, küpress jne). Suve lähenedes võtavad kuni oktoobrini võimust rohttaimed, sealhulgas kõrrelised (ambroosia, kõrreline, Poaceae, parietaria, jahubanaan, pilliroog jne). Nende jaoks, keda see mõjutab, võib allergia kahjuks esineda aastaringselt.

Mitte segi ajada, allergeenset potentsiaali ja allergeenne oht. Allergeeni potentsiaal määratakse ülaltoodud õietolmu omaduste järgi. Allergiline risk on omakorda tingitud kokkupuude õietolmuga, mis on otseselt seotud õietolmu kogusega õhus.