Kanep on Cannabinaceae perekonnast pärit taim. Algselt Kesk-Aasiast pärit taim on üks inimkonna vanimaid põllukultuure. Kanepi tehast kasutatakse tavaliselt tööstuslikel eesmärkidel: tekstiili-, ehitus-, plastitööstuses jne. Alates teadmisest selle toiteväärtusest on kanep uuesti huvi tundnud. Tõepoolest, kanepi seemned, õigemini, vaevused on täis kasu. Kuigi neil puuduvad THC ja CBD, sisaldavad need siiski magneesiumi. Viimane annab neile lõõgastavad omadused. Üllatav on ka kanepiseemnete lipiidide profiil: oomega-3 rikkad, neil on suurepärane oomega-6/oomega-3 suhe (hinnanguliselt 3,7). Hüpokolesteroleemiline, hüpotriglütserideemiline, antioksüdant, remineraliseeriv... nii palju raviomadusi, mis annavad kanepiseemnetele tervislikus toitumises koha. Ladinakeelne nimi: Cannabis sativa L. Botaaniline perekond: Cannabinaceae. Kasutatud osa: Seeme.

Lehekülje kokkuvõte [Kuva]

Soovitatav tarbimine

Tulenevalt kanepiseemnete energiatihedusest ja suurest polüküllastumata rasvhapete sisaldusest on määratletud igapäevased tarbimissoovitused:

  • naudinguks : 15 g kanepiseemneid päevas, st 4–5 teelusikatäit päevas.

  • ravis: 50 g kanepiseemneid päevas ehk 15 teelusikatäit kolme nädala jooksul. Suure kiudainesisalduse tõttu suurendage annust järk-järgult. 

Mis kujul?

Nende eeliste maksimaalseks kasutamiseks võite neid kasutada:

  • Terve
  • Grillitud, röstitud
  • Jahvatatud, purustatud
Mis kellaajal?

Soovitame teil neid kasutada järgmiste toidukordade ajal, et neist kõige rohkem kasu saada:

  • Lõunasöök
  • Õhtusöök
Milliseid kasutusviise?

Nende võtmise hõlbustamiseks võite lisada need järgmistesse preparaatidesse:

  • Salat
  • Supp
  • Magustoit
  • Jogurt, piimatooted
  • Aperitiiv
  • Korter
Ettevaatusabinõud kasutamisel

  • Divertikuloosi korral ei soovitata terveid kanepiseemneid tungivalt.

  • Allergeenid: gluteeni jäljed.

Tervisliku toitumise eelised

15 g kanepiseemneid sisaldab märkimisväärse osa Toitumisalased viited elanikkonnale (RNP) järgmistest toitainetest: kiudained, Kaltsium, Vask, Magneesium, Mangaan ja Fosfor. Need sisaldavad vähemal määral ka valke, Raud, of Kaalium, of Tsink, selle Vitamiin B1, selle Vitamiin B3 ja mõned Vitamiin B9.

Nagu, kanepiseemned võivad täiendada teie tervislikku ja mitmekülgset toitumist.

Ainevahetus

Kiudainete, valkude, lipiidide ja madala suhkrusisaldusega kanepiseemned sobivad suurepäraselt hüperglükeemia vastu võitlemiseks. Tegelikult annab see segu neile madala glükeemilise koormuse. Selle tulemusena hoiavad nad ära kõik korduva hüperglükeemiaga seotud haigused: diabeet, rasvumine, ülekaalulisus, retinopaatia, neeruhaigused jne.

Seoses lipiidide häiretega tõstavad kanepiseemned HDL-kolesterooli (hea kolesterooli) taset. HDL-kolesterool on kardiovaskulaarsete patoloogiate kaitsemarker. Lisaks vähendavad need LDL-kolesterooli (halb kolesterool), triglütserideemiat ja kolesterooli oksüdatsiooniriski: ateroskleroosi ennustav tegur.

Närvisüsteem, heaolu

Keha toodab rakkude funktsioneerimiseks pidevalt energiat, mida nimetatakse ATP-ks. See energiatootmine on võimalik tänu makroelementidele, näiteks lipiididele. Lipiidid on suurima energiatihedusega makroelemendid. Pool kanepiseemnete toiteväärtusest on esindatud lipiididega.

Energia süntees nõuab ka mikroelemente, mis toimivad ensümaatiliste kofaktoritena. Need ained on vajalikud ensüümide struktuuri säilitamiseks. Nende mikroelementide hulka kuuluvad raud ja magneesium, mida mõlemat leidub kanepiseemnetes suurtes kogustes. Lisaks vähendavad raud ja magneesium väsimustunnet.

Rauast on kasu ka aju normaalseks toimimiseks. Kuna rauapuudus põhjustab intellektuaalse jõudluse langust.

Urogenitaalsüsteem

Põletikuvastast toiduallika dieeti soovitatakse valuliku premenstruaalse sündroomi korral. Kanepiseemned on täis alfa-linoleenhapet (oomega-3): need pärsivad põletikuliste ühendite (prostaglandiinide) tootmist.

Seetõttu võib kanepiseemneid lisada oma mitmekülgsesse ja tasakaalustatud toitumisse, et vältida järgmisi vaevusi. Ilmselgelt on nende patoloogiate puhul vajalik jälgimine ja meditsiiniline ravi, kuid toitumine on tugi, mida hea tervise säilitamiseks arvestada.

Immuunsussüsteem

Tänu Edestine'i olemasolule aitavad kanepiseemned kaasa immuunrakkude tootmisele. Edestin on taimne globuliin. See on immunoglobuliinide eelkäija: antikehad. Antikehad neutraliseerivad patogeene. Teisel tasandil aitavad kanepiseemned omastada rauda, ​​mis on valgete vereliblede toimimiseks hädavajalik mikroelement.

Seega võivad kanepiseemned olla osa mitmekülgsest ja tasakaalustatud toitumisest, et säilitada immuunsüsteemi.

Lihased ja liigesed

Kanepiseemned osalevad lihaskiudude ehitamisel ja rekonstrueerimisel. Kanepiseemned pakuvad taimseid valke ja magneesiumi, mis soodustavad valkude sünteesi. Lihaskontraktsioonihäired võivad tuleneda magneesiumi ja kaaliumi puudusest. Kanepiseemned on äärmiselt rikkad magneesiumi ja kaaliumi poolest, nad võitlevad nende puuduste vastu, taastades lihaste funktsiooni normaalseks (vt meie juhendit lihaskrambid ja dieet).

Seedeelundkond

Kanepiseemned koosnevad suures osas lahustumatutest kiudainetest. Seda tüüpi kiudained kiirendavad soolestiku läbimist (vt meie juhendit kõhukinnisus ja dieet). Seega võitlevad kanepiseemned seedehäiretega, mis on ilmselgelt integreeritud mitmekesisesse ja tasakaalustatud toitumisse.

Luu süsteem

Kanepiseemned on magneesiumi, fosfori ja valgu vektorid. Viimased kolm aitavad suurendada luude tugevust, soodustades mineraliseerumist ja luu tugevust (vt meie juhendit osteoporoos ja dieet).

Suuline süsteem

Kanepiseemned kaitsevad hambaid, kuna need annavad fosforit ja magneesiumi. Need mikroelemendid aitavad kaasa hambaemaili mineraliseerumisele. Rääkimata sellest, et kanepiseemnetes on vähe suhkrut. Need ei aita kaasa suubakterite kariogeensele aktiivsusele.

Lapsed ja imikud

Kasv hõlmab paratamatult järjestikuseid rakkude jagunemist. Rakkude jagunemisprotsessi nõuetekohane toimimine nõuab optimaalset raua ja magneesiumi omastamist toiduga. Varustades neid mineraale, aitavad kanepiseemned kaasa rakkude jagunemise protsessile. Mitmekülgse ja tasakaalustatud toitumise osana toetavad kanepiseemnetes sisalduvad toitained kasvu.

Toitumisomadused

Peamised omadused

  • Antiaterogeenne (oomega-3, E-vitamiin, fütotoitained): Kanepiseemned on täis oomega-3. Omega-3 on südame-veresoonkonna kaitseks tõeliselt hädavajalik: soodustab vere voolavust, piirates samas arterite põletikku. Tervik võimaldab toimida aterosklerootiliste naastude ennetavalt ja ravivalt. Pidage meeles, et oomega-6/oomega-3 suhe on kanepiseemnetes suurepärane, mis on hea tervise tagamiseks oluline näitaja. Lõpuks takistavad kanepiseemnetes sisalduvad antioksüdandid kolesterooli oksüdatsiooni.

  • Sooletransiidi regulaator (kiudained): soolestikus imavad kanepiseemnete kiud vett, mis suurendab väljaheite massi ja kiirendab soolestiku läbimist.

  • Lipiidide taset alandav (lipiid, kiudained, fütosterool): kanepiseemnetel on täiuslik lipiidide profiil: kõrge oomega-3 sisaldus, mis on hüpotriglütserideemiline ja kaitseb südame-veresoonkonna eest; mõõdukas oomega-6 tarbimine, millel on hüpokolesteroleemiline toime. Lisaks vähendavad kanepiseemnetes leiduvad kiudained ja fütosteroolid toidust saadava kolesterooli imendumist.

  • Antioksüdant (E-vitamiin, fütotoitaine): Kanepiseemned on E-vitamiini allikas. E-vitamiin on võimas antioksüdant: neutraliseerib vabade radikaalide aktiivsust. Lisaks märgivad uuringud kanepiseemnetes kõrget üldpolüfenoolide, flavonoidide, flavonoolide ja karotenoidide sisaldust. Need ühendid on tuntud oma antioksüdantse toime poolest.

  • Immunomoduleeriv (raud, edestiin): Kanepiseemned on raua ja edestiini vektorid. Piisav raua tarbimine toetab immuunvastust. Edestin on immunoglobuliinide (antikehade) eelkäija: see on adaptiivse immuunsüsteemi esimene kaitseliin, nad tuvastavad ja neutraliseerivad patogeene.

  • Söögiisu regulaator (kiudained, lipiidid, valgud, madal suhkrusisaldus): Kanepiseemnetel on madal glükeemiline indeks, mis soodustab küllastustunnet. Tegelikult moodustavad kiudained, lipiidid ja valgud rohkem kui 90% kanepiseemnetest. Viimased vähendavad süsivesikute biosaadavust. Tänu kanepiseemnetele on söögijärgne veresuhkru tõus õrn ja ei kutsu esile veresuhkru järsku langust.

  • Kontrollige veresuhkrut (kiudained, lipiidid, valgud, madal suhkrusisaldus): Kanepiseemned vähendavad toidu glükeemilist koormust tänu madalale glükeemilisele indeksile.

  • Aitab kaasa energia ainevahetusele (lipiid, raud, magneesium, fosfor): Kanepiseemned annavad kehale midagi energia tootmiseks: raud, magneesium ja fosfor aitavad kaasa energiavahetuse ensüümide talitlusele. Lisaks on suurem osa nende makrotoitainetest lipiidid. Lipiididel on kõrge energiatihedus: 9 kcal 1 g lipiidi kohta.

Teisesed omadused

  • Osalemine lihaste töös (valk, magneesium, kaalium): oma valgutarbimise kaudu osalevad kanepiseemned lihaste kontraktsioonis ja sünteesis. Lisaks on need rikkad magneesiumi ja kaaliumi poolest, mis aitavad kaasa lihaste funktsioonile.

  • Väsimusevastane (raud, magneesium): kanepiseemned aitavad kaasa magneesiumi ja raua omastamisele. Piisav raua ja magneesiumi tarbimine aitab vähendada väsimust.

  • Närvisüsteemi regulaator (magneesium, kaalium): närvisõnumi levik on võimalik tänu ioonide liikumisele. Kanepiseemned aitavad kaasa selle ioonide varustamisele, selgitades selle osalemist närvisüsteemi toimimises.

  • Nahka taastav (raud, magneesium, fosfor): kanepiseemned aitavad kaasa rakkude jagunemise protsessile, pakkudes rauda ja magneesiumi. Lisaks annavad need fosforit, mis on osa fosfolipiidide koostisest. Fosfolipiidid moodustavad rakkude, sealhulgas naha membraane.

  • Lõõgastuja (magneesium, kaalium): kuigi kanepiseemnetes puuduvad kannabinoidid (THC, CBD jne), soodustavad need siiski keha lõõgastumist. Seemned on ülimalt magneesiumirikkad: 60 g seemet katab täielikult päevase magneesiumivajaduse. Magneesium vähendab lihaste toonust, piirates seega lihaspingeid. Lisaks avaldab kaalium kanepiseemnetele hüpotensiivset toimet.

  • Remineraliseeriv (magneesium, fosfor): kanepiseemned on äärmiselt rikkad fosfori ja magneesiumi poolest. Neid kahte mineraali hoitakse luudes ja hammastes, mis aitab kaasa nende mineraliseerumisele.

Toiteväärtused

Toitumiselemendid 100g kohta 15 g jaoks % RDA-st* 100 g kohta % RDA-st* 15 g kohta
Energia (Kcal) 366 55 18 3
Energia (Kj) 1532 230 18 3
Lipiidid (g) 30.7 4.6 44 7
Küllastunud rasvhapped (g) 3.3 0.5 17 2
Monoküllastumata rasvhapped (g) 2.3 0.3
Polüküllastumata rasvhapped (g) 23.7 3.6
Sealhulgas oomega-3 (g) 17.8 2.7
Sealhulgas oomega-6 (g) 5.8 0.9
Süsivesikud (g) 7.7 1.2 3 0
Kaasa arvatud suhkrud (g) 1.1 0.2 1 0
Kiudained (g) 34.4 5.2
Valk (g) 19.5 2.9 39 6
Sool (g) 0.04 0 1 0
B1-vitamiin (mg) 0.62 0.1 56 8
B2-vitamiin (mg) 0.17 0.03 12 2
B3-vitamiin (mg) 8.83 1.3 55 8
B9-vitamiin (µg) 49 7.4 25 4
B12-vitamiin (µg) 0 0 0 0
C-vitamiin (mg) 1.6 0.2 2 0
E-vitamiin (mg) 0.5 0.1 4 1
Kaltsium (mg) 631 94.7 79 12
Vask (mg) 0.92 0.1 92 14
Raud (mg) 7.72 1.2 55 8
Magneesium (mg) 335 50.3 89 13
Mangaan (mg) 2.7 0.4 136 20
Fosfor (mg) 860 129 123 18
Kaalium (mg) 407 61.1 20 3
Tsink (mg) 4.58 0.7 46 7

*soovitatav päevaraha

Lisateavet taime kohta: Kanep

Kanep on katteseemnetaimede sugukonda Cannabinaceae kuuluv taim. See üheaastane taim on tavaliselt 1–2 m kõrge. Talle meeldib helge keskkond ja aluselise pH-ga pinnas. Selle kultuuri peetakse hinnanguliselt inimkonna vanimateks. Selle täpset päritolu on raske kindlaks teha. Arheobotaanilised uuringud leiavad esimesed kanepi jäljed Kesk-Aasiast. Seejärel toodi kanep Euroopasse põllumajandusliku taimena pronksiajal (22.–16. sajandil eKr).

Kanepis on kõik hästi! Tõepoolest, kõik taimeosad on kasutusel ja võimaldavad saada paberit, kangast, köit, tugeva isolatsioonivõimega bioühendeid, kütust, biolagunevat plastikut, antibakteriaalseid pesuaineid ja viimasel ajal ka toiduaineid, nagu õli, jahu, õlut jne.

Kanepiseemned on tehniliselt valusad. Hiljuti on kanepi huvi toidu vastu plahvatuslikult kasvanud, Prantsusmaa saab sellest hullusest kasu, kuna ta on Euroopa suurim kanepitootja. Rahvusvahelisest vaatenurgast paistab just Hiina kanepi vallas maailma liidripositsioonil. Õisikute osas ei ole viimaste puhul lubatud Prantsusmaal koristada kannabinoidide klassi kuuluvate molekulide tõttu.

Kas kanepiseemned sisaldavad THC-d?

Kanepi mainet seostatakse sageli selle lõõgastava ja isegi hallutsinogeense toimega. Kuid on oluline eristada Prantsusmaal tööstuslikuks otstarbeks (toit, ehitus, tekstiil jne) kasvatatud kanepit ja kanepit, mida nimetatakse ka meelelahutuslikuks kanepiks. Tööstuslik kanep ei sisalda või sisaldab väga vähe (alla 0,2%) psühhotroopset ainet: THC (tetrahüdrokannabinool) võrreldes kanepiga. Viimane on väga rikas vaigu poolest, milles seda kuulsat molekuli leidub, ja seda kasutatakse peamiselt selle meditsiiniliste ja psühhotroopsete omaduste tõttu. Seetõttu pole vaja muretseda, kuna toidus kasutatava kanepitootjate maatükke kontrollitakse eriti rangelt, et kontrollida, kas põllukultuurid pärinevad madala THC-sisaldusega sortidest (< 0,2%). Seetõttu võivad teie kanepiseemned sisaldada THC jälgi, kuid need on väikesed. Nii pisike, et 5 mg THC omastamiseks peaksite päevas sööma rohkem kui 2 kg kanepiseemneid. Teades, et 5 mg ei põhjusta 68 kg kaaluval inimesel psühhoaktiivset toimet... Enne hallutsinatoorsete mõjude tunnetamist hakkab teil kõht valutama.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

  

Keskmine hinne: 4.9 ( 267 hääled)

Bibliograafia

Väljaanne: Farinon B, Molinari R, Costantini L, Merendino N. Tööstusliku kanepi seeme (Cannabis sativa L.): Toiteväärtus ja potentsiaalne funktsionaalsus inimeste tervise ja toitumise jaoks. Toitained. 2020, 29. juuni; 12(7):1935. doi:10.3390/nu12071935. PMID: 32610691; PMCID: PMC7400098.

Väljaanne: Cerino P, Buonerba C, Cannazza G, D'Auria J, Ottoni E, Fulgione A, Di Stasio A, Pierri B, Gallo A. Ülevaade kanepist toidu- ja toidulisandina. Cannabis Cannabinoid Res. 2021, 12. veebruar; 6(1):19–27. doi: 10.1089/can.2020.0001. PMID: 33614949; PMCID: PMC7891210.

Töö : Wolfe, d. (2017). supertoidud. makroväljaanded.

Veebisait : eFlore. (nd). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=12688&onglet=synthese

Veebisait : Interchanvre – kultuur. (nd). InterHemp. https://interchanvre.org/la_culture#les_chiffres_cles