Kõõlusepõletik ja dieet: milliseid toite vältida ja eelistada?

Kõõlusepõletik on kõõluste põletik. Need kõõlused koosnevad veest (kuni 70%), kollageenist, glükoproteiinidest ja proteoglükaanidest, moodustades müofibrillid. Neil on väga väike vaskulaarsus ja neid muudetakse pidevalt nagu luukoe. Kõõlusepõletikust tulenevad sümptomid paiknevad sageli seal, kus kõõlus kinnitub luu külge. Seetõttu märkame valu, eriti jäseme või liigese liigutamise ajal, kuna kõõlused on üldiselt liiga palju hõõrunud. ümbris sünoviaalne mis siis süttib. Piirkond on sageli õrn ja esineb kerget turset.

Kõõlusepõletiku põhjused on enamasti teadmata. Need esinevad paljudel juhtudel keskmises või kõrges eas ja võivad ilmneda ka rasedatel naistel, kui kõõlused muutuda hapraks ( tendinopaatia). Need tekivad järk-järgult koos kordamine teatud liigutused ja sobimatud asendid. Seda leidub eelkõige sportlastel, kes harrastavad intensiivset sportlikku tegevust, mis avaldab survet ja ülekoormust kõõlustele.

Kui sageli süüdistatakse liigset sportimist ja korduvaid liigutusi, on omajagu vastutust ka toitumisel. Tõepoolest, vedelikupuudus koos halbade toitumisharjumuste, ülekaalu ja rasvumisega on sageli seotud keha hapestumisega, mis soodustab põletikku ja seega kõõlusepõletikku.

Toitumine on tendiniidi ravis hädavajalik. Arvestada tuleb paljude teguritega, olgu siis ennetamisel (happe-aluse tasakaalu ja oksüdatiivse stressi kaudu), sümptomite leevendamisel või taastumisel (põletikuliste protsesside tasakaalustamise kaudu).

• ühtlustadeshappe-aluse tasakaal, mis on tasakaaluseisund hapestavate ja leelistavate toitainete vahel. Kaasaegne toitumine on liiga rikas toit hapestajad mis häirib rakkude ja kudede tööd. Kõõlusepõletiku kontekstis põhjustab metaboolne atsidoos kõõluste kristalliseerumist, mis põhjustab põletikku: tendiniiti. Seetõttu peaksite oma taldrikut ehitama 70 % d'leelistavad toidud ja 30% hapestavad toiduained pH tasakaalu taastamiseks. Tõepoolest, dieet toimib ennetavalt ja aitab vähendada keha happelisusest tingitud põletikulist maastikku tänu hapestavate toitude arvu vähendamisele ja leelistavate toitude arvu suurenemisele.

• piirates oksüdatiivne stress, mis on tasakaalustamatus vabade radikaalide ja antioksüdantide tootmise vahel. Soosib meie kaasaegne elustiil (tasakaalustamata toitumine, stress, saaste), liialdus vabad radikaalid avaldab kehale kahjulikku mõju, soodustades rakkude enneaegset vananemist. Uuringu kohaselt aitab see enneaegne vananemine kaasa põletiku ja sellest tulenevate kahjustuste tekkele ja säilimisele. THE antioksüdandid on toidus looduslikult esinevad toitained ja aitavad vähendada oksüdatiivset stressi, stabiliseerides vabu radikaale. Seetõttu on põletiku piiramiseks soovitatav liikuda antioksüdantide rikka toidu tarbimise poole.

• suurendades põletikuvastaste toitude tarbimist nagu oomega-3, mis on tugevalt seotud põletikulise reaktsiooniga, eelkõige põletikku rahustades. Omega 3-d on polüküllastumata rasvhapped ja resolviinide, maresiinide ja protektoriinide eelkäijad (osalevad aktiivselt tootmises), mis on spetsialiseerunud eraldusvõimet soodustavad vahendajad (SPM). See molekulide kompleks aitab lahendada põletikku, seejärel parandada ja taastada kõõluste kuded nende algseisundisse.

• piirates põletikku soodustavate rasvhapete rikka toidu tarbimist (oomega-6 ja küllastunud rasvhapped). Tänapäevane dieet kipub olema põletikku soodustav (liiga paljuküllastunud rasvhapped, d'oomega-6ja oomega-3 ei ole piisavalt). Liigne põletikku soodustav toit häirib immuunsüsteemi tööd ning kutsub esile kõõluste pikema ja vähem kvalitatiivse paranemise. Lisaks küllastunud rasvhapete sisaldus Pika ahelaga SFA-d, mis ei sõltu kogurasvast, võivad tugevalt mõjutada rasvumist, põletikku ja metaboolset düsfunktsiooni. Tõepoolest, 12% SFA-dieedi uuring, mis jäljendab kõige enam tavalist Ameerika dieeti, põhjustas kõrge rasvumise, makrofaagide infiltratsiooni (põletikuline reaktsioon) ja insuliiniresistentsuse. Need kolm tegurit suurendavad tendiniidi tekke riski.

• optimeerides veetarbimist, et hõlbustada liigsete hapete väljutamist uriiniga. See on seda olulisem sportlastele, kuna nad toodavad rohkem happelisi jääkaineid (piimhapet), mis erituvad uriiniga. Saame liikuda rikaste vete poole bikarbonaadid (aga mitte liiga palju naatriumi), sest viimased leelistavad keha ja neid peetakse H+ ioone neutraliseerides puhverlahuseks.

• pakkudes piisavalt valgudkõõluste taastumise optimeerimiseks, austades samas happe-aluse tasakaalu. Tõepoolest, valgud tekitavad lagunemise käigus palju happeid, näiteks vesinikkloriidhapet, fosforhapet, väävelhapet ja kusihapet. Need on aga kehale hädavajalikud kõõluste taastumise protsessis. See kehtib eriti kollageeni ja glütsiini, valkude ja aminohapete kohta, mida leidub peamiselt loomsetes toodetes. Seetõttu on eesmärk kaasneda valkude tarbimisega leelistavate toiduainetega, et piirata hapete sisaldust.

Need toidud on rikkad trombogeensete küllastunud rasvhapete (palmitiinhape, arahhidoonhape) poolest. liigse põletiku areng. Olge ettevaatlik, et mitte neid pika ahelaga rasvhappeid demoniseerida, sest need on aju närvisüsteemi müeliinkesta peamised komponendid. Tegelikult kehtestavad tervishoiuasutused piirmäärad, mida ei tohi ületada, kuid ei ütle, et neid tuleks eemaldada.

Soovitame teile:

• toiduainete piiramiseks rikas küllastunud rasvhapete poolest : liha, või, koor, külm liha, munakollane, juustud, palmiõli, kopra (kookospähkli) õli, maapähkliõli.

• piirata tööstustooted, mis on sageli rikas palmiõli ja seega ka palmitiinhappe poolest.

• Või puhul on eelistatav eelistada margariin mis on veidi aluseliseks muutmine erinevalt võist, mis on kergelt hapestav.

Need toidud on valgurikkad. Nagu varem öeldud, valkude tarbimine on oluline kõõluste regenereerimise protsessis. Nende ainevahetus aga soodustab paljude hapete tootmine. See on hädavajalik nende tarbimise toetamiseks leelistavate toiduainetega. Peamised valguallikad on loomset päritolu nagu liha, kala, munad, mereannid, aga ka rups ja piimatooted (eriti juust). Samuti leiame palju valku teatud taimsetest saadustest nagu kaunviljad ja täisteratooted. Tõepoolest, taimsed valgud toodavad ka väävelhapet, kuid jäävad vähem hapestavaks kui loomsed valgud, kuna need toidud sisaldavad aluselisi lähteaineid.

Soovitame teile:

• et vältida üleliigne loomsed saadused: 1 liha, 1 kala või 2 muna ja kuni 30 g juustu päevas maksimaalseltvõi võimalusel kustutage see.

• eelistada lahja liha ja lahja kala mis võimaldavad piirata ka põletikuliste küllastunud rasvhapete tarbimist.

• tarbima 2 kuni 3 korda nädalas kaunviljad, näiteks kikerherned, et muuta oma aminohapete tarbimist. Need hapestavad vähem kui liha, kala ja juustud.

• saatma valgurikaste toitude tarbimine koos leelistavad toidud, näiteks rohelised või värvilised köögiviljad (suvikõrvits, porgand, spinat, paprika, lillkapsas).

Need tooted sisaldavad palju lisandid nagu säilitusained, tekstuuriained või isegi magusained, mis hapestada keha ja soodustab oksüdatiivset stressipraktilisuse ja säästmise huvides. See kehtib ka karastusjookide kohta, mis on rikkad tühjade kalorite ja lisaainete poolest. Neid tooteid tuleks piirata nii palju kui võimalik, eriti tendiniidi faasis. Lisaks takistab suhkur kusihappe eritumist.

Soovitame teile:

• söögikordade eelistamiseks isetehtud, mis kohandatakse teie maitsele ja ei sisalda lisandeid.

• vältimaks kõikvõimalikke valmistatud roogasid: kui koostisosade loetelu on pikk, 4-5 või rohkemgi barbaarse nimetusega koostisainet, on parem edasi minna.

• Kuigi mõned järgmistest toiduainetest on leelistavad, on see parim et neid piirata : šokolaad, maiustused, mesi või isegi kondiitritooted.

• piirata või isegi kUSTUTA karastusjoogid ja magusad karastusjoogid, milles on palju magusaineid ja sidrunhapet.

• tarbimist piirata praetud toidud nagu tükid ja paneeritud liha. See toiduvalmistamismeetod ja need toidud on oksüdatiivse stressi allikad ja põhjustavad põletikueelsete täiustatud glükoosiproduktide moodustumist.

• piirata rafineeritud tooteid, mis annavad ainult tühje kaloreid (palju kaloreid ja vähe mikroelemente).

Need toidud on rikkad oomega-6 poolest. On tõestatud, et oomega-6 rikas toit pärsib oomega-3 põletikuvastane toime.

Soovitame teile:

• kohta vähenema oomega-6 tarbimine, kui viimased on teie dieedis tugevalt olemas, et austada a oomega-3/oomega-6 suhe tasakaalus 1/5.

• piirata rikkaid toite oomega-6 põletikuvastane nagu päevalilleõli ja viinamarjaseemned, eelistades madalal temperatuuril praadimiseks ja maitseaineteks rapsiõli, kuna selles on oomega-3 ja oomega-6 vahel tasakaalustatud suhe.

• taimeõlide vaheldumisi rikas oomega-6, oomega-3 ja oomega-9 poolest, et olla lähedal oomega-3 / oomega-6 tasakaalule, nagu see on rapsiseemneõli ja kanepi taimeõli.

Kõõlusepõletiku perioodidel niisutamise peamine eesmärk on eemaldada uriiniga võimalikult palju happeid, et optimeerida kõõluste taastumist. Veed, mis on rikkad bikarbonaadid (HCO3-) on kõige enam märgitud uriini eemaldamine, sest vesinikkarbonaadid korrigeerivad vere ja uriini pH-d, suunates tarbitud rasvad. Bikarboniseeritud veed on järgmised: Saint-Yorre®, Vichy-Célestins®, Arvie®, Quézac®, Salvetat® jne.

Soovitame teile:

• jooma 2 kuni 3 liitrit vett päevas.

• tarbida vesinikkarboniseeritud vett taastumine pärast sportlikku pingutust.

• kohta poolitatud oma hüdratsiooni 1 klaasi veega iga 2 tunni järel (2 liitrit 16 tunni jooksul).

• kohta kUSTUTA alkoholi tarbimine, sest alkohol ei hüdreeri, pigem nõrgestab kõõluseid neid kuivatades ja jäigastades.

• Higistamise korral (kuumus, füüsiline aktiivsus, öine higistamine) tuleb kindlasti rohkem juua.

PRAL indeksi järgi peetakse neid toite leelistavateks (Pvõimalik Renal Acid Load), kirjutasid Thomas REMER ja Friedrich MANZ, kes koostasid tabeli, mis rühmitab toiduained vastavalt nende mõjule pH-le. Leelistavaid toite leidub rohkesti puuviljades, rohelistes ja värvilistes köögiviljades ning õliseemnetes. Optimaalne alus peaks koosnema 70 % leelistavad toidud.

Soovitame teile:

• seostama leelistavad toidud koos hapestavate toiduainetega, teie eine võib koosneda näiteks kanakotletist, kartulist ja spinatist.

• viis kuni seitse portsjonit (80 g portsjoni kohta) puu- ja juurvilju hooajast päevas enamiku roheliste ja värviliste köögiviljadega, nagu spargel, peet, porgand või isegi paprika, rohelised oad ja spinat.

• suunama teid poole leelistavad puuviljad järgmised: aprikoosid, avokaadod, banaanid, sidrunid, datlid, viigimarjad, maasikad, vaarikad, virsikud, õunad, viinamarjad.

• eelistada tooreid puu- ja köögivilju, et säilitada maksimaalselt vitamiinid ja of mineraalid.

• suunama teid poole tärkliserikkad toidud ja leelistavad kaunviljad järgmised: valged oad, punased oad, mais, kartul.

• eelistama leelistavad piimatooted järgmised: kitsepiim, nõrutatud valge juust ja margariin.

• et oma roogasid vürtsitada peterselliga, köömned, karri või isegi ingver mis on väga head leelised, ja eriti kurkum, sest see sisaldab kurkuminoide, mis on kasulikud põletiku vähendamiseks konkreetse tendiniidi korral.

Need toidud on rikkad antioksüdandid, võimaldades vältida põletikku. Peamistest antioksüdantidest leiame C-vitamiini (maasikad, kiivid, tsitrusviljad), E-vitamiini (avokaado-, margariini-, oliivi- ja rapsiõli), karotenoide (kollased, oranžid ja punased puu- ja köögiviljad) ning polüfenoole sisaldavad toidud. (rohelised köögiviljad, vürtsid ja ürdid). Üldiselt on antioksüdante suurtes kogustes nii värvilistes puu- ja juurviljades, õliseemnetes kui ka vürtsides ja maitsetaimedes.

Soovitame teile:

• tarbima 5 kuni 7 portsjonit (80 g portsjoni kohta) antioksüdantseid puu- ja köögivilju päevas, püüdes neid lisada igale toidukorrale.

• et tutvustada oma roogadele vürtse ja aromaatseid aineid, et pakkuda maksimaalset antioksüdanti ja maitset.

Need toidud on rikkad põletikuvastane oomega-3. Omega-3 leidub väikestes rasvastes kalades ja rasvastes kalaõlides, taimses rapsiõlis,linaseemneõli, kreeka pähkli õli, l'chia õli või isegiperilla taimeõli jacamelina õli, aga ka “Bleu Blanc Coeur”-ga seotud munades ja õliseemnetes.

Soovitame teile:

• eelistama rapsiõli tavalistele toiduõlidele, sest hiljutised uuringud on näidanud, et seda õli saab kasutada õrnalt küpsetamiseks, näiteks pannil liha, kala või juurviljade valmistamiseks, mille suitsutemperatuur on hinnanguliselt 107° C. Lisaks on see õli kõige tasakaalustatum kui rääkida oomega-3/oomega-6 vahekorrast.

• rasvase kala eelistamiseks kuni Minimaalselt 2 rasvast kala nädalas.

• kaasneks kala tarbimisega rasva köögiviljadega rohelised või värviline (suvikõrvits, porgand, spinat) ja kartul.

• omama a oomega 3 / oomega 6 suhe suurem kui 1/5, see tähendab 1 g oomega-3 5 g oomega-6 kohta.

• et suunata teid seotud munade poole"Sinine Valge Süda"looduslikult rikastatud põletikuvastase oomega-3-ga, eriti tänu omega-3-rikastel linaseemnetel põhinevale dieedile.

• Retsepti idee: valmistada salateid rasvasest kalast (makrell, heeringas, lõhe), värvilistest köögiviljadest ja õliseemnetest, maitsestades oomega-3 ja eriti rikaste õlidega rapsiõli, mis on ka rikas E-vitamiini poolest.

Piimatooteid seostatakse sageli negatiivsed kaadrid, eelkõige seetõttu, et need soodustavad põletikulisi protsesse ja seega kroonilisi põletikulisi haigusi nagu tendiniit. Tõepoolest, varem on tehtud palju uuringuid piima ja piimatoodete mõju kohta inimese immuunsüsteemile ja sellest tulenevatele põletikulistele reaktsioonidele. Kahjuks on uuringud viinud küsitavate järeldusteni, kuna segased uuringud ja ebaadekvaatsed hindamismeetodid.

Agroscope viis läbi uuringu, mis avaldati teadusajakirjas “Critical Reviews in Food Science and Nutrition”. Selles keskenduti piimatoodete mõjule inimeste põletikulistele reaktsioonidele, et teha lõplik järeldus piimatoodete põletikueelse või põletikuvastase toime kohta.

Seega on 52 uuringut näidanud, et piimatoodetel on a kerge põletikuvastane toime inimestel, kellel on häiritud ainevahetus, näiteks ülekaaluline. Selle tulemusena soodustaksid need põletikku ainult inimestel, kellel on piima ülitundlikkus, näiteks piimaallergia.

Lõpuks on tendiniidi kontekstis eesmärk keskenduda piimatoodete tüüpidele, sest neid kõiki ei pea piirama. Tõepoolest, nagu liha ja valgurikkad toidud, on see nii võimalik tarbida piimatooteid (ja eriti juustud), kui seda tarbitakse millega kaasneb leelistav toit. Viimast tuleb siiski teha mõõdukalt.

Soovitame teile:

• Piima puhul tuleks piirata lehma- ja lambapiima hapestava PRAL indeksiga. See PRAL indeks Thomas REMER ja Friedrich Manz võimaldab klassifitseerida kõiki toiduaineid nende mõju alusel pH-le. Seega tarbimine leelistav kitsepiim on väga soovitatav. Võite tarbida ka täispiimapulbrit ja lõssipulbrit, mis on leelistavad piimad.

• Mis puutub juustudesse, siis peaaegu kõik juustud on väga hapestavad, mistõttu on eelistatav nende kasutamist piirata või lisada leelistavat toitu. Sellegipoolest võime pöörduda nõrutatud valged juustud leelistavad tooted või looduslikud segatud ja madala rasvasisaldusega leelistavad jogurtid. Samuti saate puuviljapeenral valida tavalisi ja madala rasvasisaldusega jogurteid, mis on PRAL-indeksi järgi veidi aluselised.

Sõna "kõõlusepõletik" on vale nimetus, mida kasutatakse kõõluste valu viitamiseks. Mõiste "tendinopaatia" on nüüd eelistatud, kuid võime rääkida ka valuliku kõõluse puhul "tendinalgiast" või kahjustatud kõõluse korral "tendinoosist". Kasutame ka terminit "tendinoos" liigse mehaanilise pinge ja korduva liikumise kohta ning lõpuks terminit "kõõlusepõletik". "põletikulises kontekstis. Lõpuks võib juhtuda, et mõjutatud on kõõluseid ümbritsev ümbris. Seejärel räägime "tenosünoviit".

Seega on "kõõlusepõletiku" raviks mitu töövaldkonda.

• THE puhkus või immobilisatsioon lahase või kipsi abil, samuti külma pealekandmine ja kasutamineeeterlikud õlid kõõlusepõletiku jaoks on ka tõhusad. Põletiku ja valu vähendamiseks antakse patsientidele sageli 7–10 päeva jooksul MSPVA-sid (mittesteroidseid põletikuvastaseid ravimeid).

• Mõnel juhul võib arst välja kirjutada kortikosteroidid ja anesteetikumid süstida kõõluste ümbrisesse. Kortikosteroidide põhjustatud kristalliseerumine liigeses või ümbrises võib põhjustada valu 24 tunni jooksul pärast süstimist.

• Lõpuks toetus massöör-füsioterapeut on optimaalne, eriti kaltsiumi ladestumise eemaldamiseks kaltsiaalse tendiniidi korral. Massöör-füsioterapeut masseerib kõõlusepõletikku ja harjutab õrnaid venitusi, mis pehmendavad kõõluseid ja parandavad liigeseid.

• Dieetravi on oluline ja optimaalselt kaasneb arstiabiga. Toidulisandid ei tundu olevat soovitatavad ägeda kõõlusepõletiku korral. Püsiva kroonilise kõõlusepõletiku korral võivad toidulisandite tarbimisest huvitatud inimesed pöörduda teatud toidulisandite poole, mis põhinevad kurkumis leiduvatel kurkuminoididel ("kurkumiin"), kohta wisteria ja of kollageeni peptiidid. Need kolm toidulisandit on näidanud huvitavaid tulemusi kroonilise tendiniidi vähendamisel. "Kurkumiin" on olnud huvitavate uuringute objektiks liigesevalu ja põletiku leevendamise kohta konkreetse tendiniidi korral. Peptiidid näivad olevat kasulikud kõõluste ehitamisel ja regenereerimisel ning glütsiin on näidanud eeliseid kõõluste kollageenikiudude sünteesis. Olge aga ettevaatlik toidulisandite päritoluga, eelistage pigem oma kvaliteedi poolest tunnustatud kaubamärke, mis on sertifitseeritud ilma lisanditeta.